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[美食活动] ～酱酱相传～之丁丁蔬菜汤 [复制链接]

zackwu

铜靴族

发表于 2011-6-7 18:01 |显示全部楼层

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丁丁蔬菜汤其实我自己给这个汤起的名字，因为所以的材料都要切成小丁！其实，这是一款源于意大利的蔬菜汤MINESTONE，但是根据自己的喜好，加入了自己喜欢吃得蔬菜品种！这款汤里主要的都是蔬菜，也是MM减肥时的最爱。
材料：
西芹，胡萝卜，洋葱，蘑菇，青椒，土豆，南瓜

将所有材料都切成丁丁状

其实我觉得放什么蔬菜无所谓，关键看自己喜欢，只要是一个原则，这种材料要比较耐煮，不要一煮就化了的就行了!

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淡定～～～

zackwu

铜靴族

发表于 2011-6-7 18:13 |显示全部楼层

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接下来就是今天的主角，酱料！
铛铛，我用了西红柿酱！

其实夏季当家里种的西红柿熟了的时候我通常都会用新鲜的西红柿，打成酱汁用在这款汤中，一是新鲜，二是我觉得选用新鲜的家产西红柿的口感要更酸些，夏天来说更开胃。
接下来的其实就很简单了，把准备好的切好丁丁的材料倒入锅中加少许油炒一下，因为洋葱炒一下会香些，胡萝卜是脂溶性食物，需要油的配合才能更好的发挥它的作用。在炒过的蔬菜中直接加入西红柿酱和水。接着就是等了！
通常我觉得煮1个小时以上的时间才会让所有菜的味道融入到汤里去，这个时候所有食材都已经是软软的了，所以这个汤给小朋友吃也是很好的！