大家帮忙看看这个咖啡店如何？

静水之镜

最近看中一家咖啡店，个人感觉还不错，但是不是在CITY，也不是在Industrial areas，是在一个鬼佬的residential area，离City 还是属于比较近的。
此店在两条主要街道（十字路口）旁，在对面有一家safeway加油站，在对角有一家MILK BAR
Taking 9000-11000  Trail:9000 (2Weeks)
Rent 1000(3bedroom upstair) Lease(10years)  wage:2400左右，都是pay cash
Coffee Bean:35-40KG/week (从他的牛奶订货上来说，应该没有那么多，个人估计大概在25-30KG的咖啡
Coffee占总taking的70% 平时星期1-5，平时咖啡销量大概是650-700刀这样
平时星期一到星期五，3个staffs, 平均每天taking 1000/day
双休日，4-5 staffs，大约2000/day
此生意是属于刚建立1年多的新的咖啡店，大家觉得这样的咖啡店如何？值多少呢？同时，是否容易打理呢？如果接手的话，是不是taking一下子会跌很多？

[ 本帖最后由 静水之镜 于 2011-6-3 05:04 编辑 ]

qinyi

刚建立1年多的新的咖啡店, Taking 就能到9000-11000，OWNER太有才了。
如果情况属实，值15W+；新手接店如果还雇佣前员工的话，Taking不会跌很多。

chiny

个人感觉此CAFE TAKING最多7000-8000

这个店是RA, 而不是IA, SC, SS, SD, 所以说Coffee占总taking的70%&Coffee 35-40KG/week 是BULLSHIT~~~GROSS滴话60-65%已经是很理想拉发~~~
弄不好GROSS 60%都木有~~

wage: 2400, 不包OWNER WAGE滴话还算靠谱, 可是不排除它PAY CASH , 一个星期多几百就很要命拉~~~RA一定要请鬼, LOCAL CONNECTION灰常重要~~人工不可能省掉, 如果华人接手的话...TAKING.......HOHOHO............

7天RUNNING........哎~~~~~U R NOT WORKING MACHINE, $$&LIFE, U CHOOSE~~赚到拉OK, 赚不到不要MAKE A BIG NOISE~~

Lease(10years), 建立1年多的新的咖啡店??? HOHO~~OWNER要么是AUSSIE炒店老手, 要么这个店不赚钱~~~

值多少呢?? HOHO, 我说这店值10几W, 你说这店值20几W, 他说这店值30几W

frankdym

不喜欢新店，水分大

静水之镜

这个店是RA, 而不是IA, SC, SS, SD, 所以说Coffee占总taking的70%&Coffee 35-40KG/week 是BULLSHIT~~~GROSS滴话60-65%已经是很理想拉发~~~
弄不好GROSS 60%都木有~~不是说，咖啡的利润通常是比较高的么？为什么咖啡占的taking高，gross还要跌呢？弄不好gross60%都没有？！有的意外

wage: 2400, 不包OWNER WAGE滴话还算靠谱, 可是不排除它PAY CASH , 一个星期多几百就很要命拉~他2400都PAY的是CASH，不包括OWNER的，所以个人来说，我也觉得这个比较靠谱，没有说谎~RA一定要请鬼, LOCAL CONNECTION灰常重要~~人工不可能省掉, 如果华人接手的话...TAKING.......HOHOHO............

7天RUNNING........哎~~~~~U R NOT WORKING MACHINE, $$&LIFE, U CHOOSE~~赚到拉OK, 赚不到不要MAKE A BIG NOISE~~~是的，7天的business,所以让人感觉不是很好，还好，楼上有住人的，相对的方便一些。但是7天的生意卖价一般都要低一些吧
Lease(10years), 建立1年多的新的咖啡店??? HOHO~~OWNER要么是AUSSIE炒店老手, 要么这个店不赚钱~~~可悲吧，此店是一个23岁的小男孩建立的...当然他老爸也是做Cafe生意的，应该有遗传基因。个人感觉，23岁的小男孩卖出来，可能天天做7天，觉得太了无聊了吧...

值多少呢?? HOHO, 我说这店值10几W, 你说这店值20几W, 他说这店值30几W
对方开价26W，貌似有几个人都对这个店蛮感兴趣的，个人也感觉这个店不错，最起码个人感觉有其发展空间，所以不知道出什么价位比较好

chriswxy

不太可信,感觉就是为了卖而建的新店

我心飞翔

这个店从数据上看貌似还不错，而且还有2间住房，可是还有几点疑问？
1）刚建立1年多的新店，为什么有这么高的销售额？是周围根本没有竞争？还是有咖啡店倒闭了？这么好的位置，为什么过去没有鬼佬开店？
2）既然这个店从数据上看貌似还不错，为什么刚开业1年多，东主急着要卖店？
3）要装修一个新店成本也是不低的，如果要价比较高，说明是想炒店走人，如果要价并不高，就应警惕了，最好多观察一段时间，并调查一下，周围是否有新店开张的计划。

静水之镜

这个店从数据上看貌似还不错，而且还有2间住房，可是还有几点疑问？
1）刚建立1年多的新店，为什么有这么高的销售额？是周围根本没有竞争？还是有咖啡店倒闭了？这么好的位置，为什么过去没有鬼佬开店？此店并不是在社区商业街中，离商业街有500米左右，从地图上看，此店上面1公里以内居民区中并没有任何咖啡店
2）既然这个店从数据上看貌似还不错，为什么刚开业1年多，东主急着要卖店？这个他为什么要卖店，每个人都有自己的理由，当然说了理由是否相信那就是你自己的事情了，个人而言，我也不排除只是为了炒店赚一笔的嫌疑
3）要装修一个新店成本也是不低的，如果要价比较高，说明是想炒店走人，如果要价并不高，就应警惕了，最好多观察一段时间，并调查一下，周围是否有新店开张的计划。按照那个店来说，成本应该并不是很高的。装修都非常的简单，属于简约版，应该大概只要3-4W就差不多了。还是一句话，不排除炒店走人的

chiny

做RA哒店GROSS是少一点滴~~主打LOCAL熟客回头客~~~便民性质~~TAKEAWAY比较少~~不象SC, SS, SD, 毛利很高~~TAKEAWAY比较多, Coffee占总taking的70%是灰常理想状态下主打TAKEAWAY滴~~~难道这一间是另类?? 35-40KG/week 如果是真滴话, 这店GROSS就很低拉~~你进去哒话是两难, CUT COST又不是, 升价又不是~~就算你是CAFE老手, TAKING插水滴可能性也会有~~清一色请鬼滴话还能赚多少那就见仁见智拉~~PAY CASH 哒话就有GIMMICK拉~~

个人感觉这样滴TAKING这样滴ASKING不算很贵, 是否真实还要去考究,  还有看是那一个区, 有哒区TAKING是很稳定滴, 有的反之~~

你说这店是小男孩滴老爸SET-UP还靠谱一点~~23岁的小男孩卖出来，可能天天做7天，觉得太了无聊?? 有钱就不无聊拉发, UNDER MGT还不成??

卖价 = ASSET+PROFIT+GOODWILL, GOODWILL就不值钱拉~~~自己看着办吧~~感兴趣做做功课砍砍价入场贝~~~~小心中雷~~

静水之镜

做RA哒店GROSS是少一点滴~~主打LOCAL熟客回头客~~~便民性质~~TAKEAWAY比较少~~不象SC, SS, SD, 毛利很高~~TAKEAWAY比较多, Coffee占总taking的70%是灰常理想状态下主打TAKEAWAY滴~~~难道这一间是另类?? 35-40KG/week 如果是真滴话, 这店GROSS就很低拉~~你进去哒话是两难, CUT COST又不是, 升价又不是~~就算你是CAFE老手, TAKING插水滴可能性也会有~~清一色请鬼滴话还能赚多少那就见仁见智拉~~PAY CASH 哒话就有GIMMICK拉~~这间貌似主打TAKE AWAY的，他说繁忙的时候是早上7点到早上11点。看了他的单子，只有300不到的早餐，午餐都没有多少。（指的是星期一到星期五）

个人感觉这样滴TAKING这样滴ASKING不算很贵, 是否真实还要去考究,  还有看是那一个区, 有哒区TAKING是很稳定滴, 有的反之~~我感觉ASKING也不是很贵，如果数据真实的话。可能是因为他建的时候没有多少成本的关系吧。BY THE WAY，这个咖啡店在ST KILDA居民区

你说这店是小男孩滴老爸SET-UP还靠谱一点~~23岁的小男孩卖出来，可能天天做7天，觉得太了无聊?? 有钱就不无聊拉发, UNDER MGT还不成?? 23岁小男孩，在他老爸的咖啡店里工作了4年，不是UNDER MGT，他大概一个星期做6天这样子。具体到底为什么会卖，只有他们心里清楚了

卖价 = ASSET+PROFIT+GOODWILL, GOODWILL就不值钱拉~~~自己看着办吧~~感兴趣做做功课砍砍价入场贝~~~~小心中雷~~说实话，第一次买咖啡店，真的很担心，一下子上手就跌了

chiny

只有300不到的早餐.......主打TAKEAWAY滴店能做到这个LEVEL也算是极致拉~~~多看看吧~~~偶看你还没真正蹲店盯店~~~

ST KILDA乃懒人区~~~~有时候中午过后才忙起来滴~~~如果靠海那一头WEEKEND就忙S鸟

frankielynna

st kilda居民区光卖咖啡taking可以10k以上？而且是新店，厉害。
哒姐啥时候赏脸一起喝杯咖啡阿，仰慕已久。

静水之镜

只有300不到的早餐.......主打TAKEAWAY滴店能做到这个LEVEL也算是极致拉~~~多看看吧~~~偶看你还没真正蹲店盯店~~~向来不喜欢蹲店，感觉浪费时间...

ST KILDA乃懒人区~~~~有时候中午过后才忙起来滴~~~如果靠海那一头WEEKEND就忙S鸟不在海边，有点靠里的居民区，不过听owner说，主要是早上上班的人吧。因为lunch都没多少的，只有几十块，具体没蹲，不太了解...

gorilla

是哥！

原帖由 frankielynna 于 2011-6-3 15:10 发表
st kilda居民区光卖咖啡taking可以10k以上？而且是新店，厉害。
哒姐啥时候赏脸一起喝杯咖啡阿，仰慕已久。

frankielynna

原帖由 gorilla 于 2011-6-3 16:36 发表
是哥！

怎么有人说是姐啊？我认错。

jack2k

学习了。

我心飞翔

原帖由 静水之镜 于 2011-6-3 11:28 发表
这个店从数据上看貌似还不错，而且还有2间住房，可是还有几点疑问？
1）刚建立1年多的新店，为什么有这么高的销售额？是周围根本没有竞争？还是有咖啡店倒闭了？这么好的位置，为什么过去没有鬼佬开店？此店并不是在社区商业街中，离商业街 ...

根据经验，如果装修只是几万的小店，taking有3000就不错了，应该对该店认真调查，特别是它的牛奶用量，1天至少30瓶(2L)才有可能到taking$9000.

静水之镜

原帖由 我心飞翔 于 2011-6-3 21:47 发表


根据经验，如果装修只是几万的小店，taking有3000就不错了，应该对该店认真调查，特别是它的牛奶用量，1天至少30瓶(2L)才有可能到taking$9000.

牛奶进货单子 430澳币一个星期，不包括soy milk
你觉得有多少KG的咖啡呢？

我心飞翔

如果是这个量是差不多的，但还要看：
1）近期至少2个月的牛奶进货量（是不是稳定），和刚开业3个月的比较（是不是有明显提升）；
2）这个牛奶单子还有没有其他店共同使用（比如其他咖啡店，奶吧零售等）？最好的办法是订店1天，计算它牛奶的用量。

靠谱的不多

楼主自己干没干过咖啡店呢？

静水之镜

原帖由 我心飞翔 于 2011-6-3 22:08 发表
如果是这个量是差不多的，但还要看：
1）近期至少2个月的牛奶进货量（是不是稳定），和刚开业3个月的比较（是不是有明显提升）；因为最近要做财政年度的TAX，所以很多一些单子都已经给会计了。
2）这个牛奶单子还有没有其他店共同使用（比如其他咖啡店，奶吧零售等）？最好的办法是订店1天，计算它牛奶的用量。打算下星期抽2天去盯店。看看情况到底如何。对方说trail 2个星期，就是让买家在里面干活FULL TIME 2星期，顺便开始学习如何操作经营咖啡店，是不是这样的TRAIL比较好

静水之镜

原帖由 靠谱的不多 于 2011-6-3 22:12 发表
楼主自己干没干过咖啡店呢？

以前有在咖啡店打工过，但是相对经验尚浅。曾经过做其他的生意，但是换了新的一行，还是怕怕的

靠谱的不多

既然如此，我建议你就听哒姐（ｃｈｉｎｙ）的。哒姐虽然对待生意万念俱灰，但什么都不做总比做了赔钱好。
真想干点什么，建议初次上手的你，随便找一个营业额３０００的，只开５天的咖啡店干干算了。

静水之镜

原帖由 靠谱的不多 于 2011-6-3 22:33 发表
既然如此，我建议你就听哒姐（ｃｈｉｎｙ）的。哒姐虽然对待生意万念俱灰，但什么都不做总比做了赔钱好。
真想干点什么，建议初次上手的你，随便找一个营业额３０００的，只开５天的咖啡店干干算了。

其实曾经也有那么想过，买一个小一点的生意试试手，这样如果亏了，也没太大的损失
但是如果不亏，3000的营业额，做5天，扣掉房租，材料成本，少量的人工，其实剩下来也没有多少了。如果这样，还不如直接去咖啡店打工，又没有前期投入，又没有任何的风险，还有固定的收入保证呢...你说对吧...

我心飞翔

"对方说trail 2个星期，就是让买家在里面干活FULL TIME 2星期，顺便开始学习如何操作经营咖啡店，是不是这样的TRAIL比较好"

如果不用先付任何钱，当然很好（让付也不付 ）。
重点是考察销售额和牛奶用量，不要光闷头干活让人耍了。

静水之镜

原帖由 我心飞翔 于 2011-6-3 22:44 发表
"对方说trail 2个星期，就是让买家在里面干活FULL TIME 2星期，顺便开始学习如何操作经营咖啡店，是不是这样的TRAIL比较好"

如果不用先付任何钱，当然很好（让付也不付 ）。
重点是考察销售额和牛奶用量，不要光闷头干活让人耍了。

好像无论什么中介，如果要TRAIL的话，就要下10%的订金了...不付的话，估计对方要跟你急
我也怕到时候光闷头干活，让人耍了....

靠谱的不多

这个和打工是有本质区别的。
当你有了你自己的店，你才会慢慢体会其中的滋味，酸甜苦辣都是你自己尝出来的。
你能经营好3000的店你才有可能经营好10000的店。做生意一上来不该先考虑赚不赚钱，你应该考虑你有没有本事去做。

chiny

原帖由 靠谱的不多 于 2011-6-3 22:33 发表
既然如此，我建议你就听哒姐（ｃｈｉｎｙ）的。哒姐虽然对待生意万念俱灰，但什么都不做总比做了赔钱好。
真想干点什么，建议初次上手的你，随便找一个营业额３０００的，只开５天的咖啡店干干算了。

万念俱灰.....那么严重?? 好滴生意也有, 关键是要花时间进去找~~~不多咋那么pessimistic?? 受情伤还是受LD虐待拉发??

靠谱的不多

放押金的话就不要去试了，因为试的话，你那10%就直接是人家的了。
要不你再问问哒姐吧。

frankielynna

原帖由 靠谱的不多 于 2011-6-3 22:33 发表
既然如此，我建议你就听哒姐（ｃｈｉｎｙ）的。哒姐虽然对待生意万念俱灰，但什么都不做总比做了赔钱好。
真想干点什么，建议初次上手的你，随便找一个营业额３０００的，只开５天的咖啡店干干算了。

看来我就是上你的当的，哒姐哒姐的放在嘴边。