Lanshan:实实在在是好吃－鸡肉土豆焖饭 （电压力锅）有做法详图

lanshan

前些天收拾厨房柜子，发现我的电压力锅呆在最里面的角落里，我竟然三年没有用过它！拿出来一试，先做了次ham & Pea soup，非常好用，没有可怕的气体喷出，没有噪音，很安静，出来的成品非常入味。
这不，今天做了鸡肉土豆焖饭，大受欢迎！30分钟鸡肉饭就好了，再焖10分钟，一大锅饭就好了，再配些绿色蔬菜，营养很全啊。

快煲电压力锅，非常推崇这个锅。内胆有两个，一个是不锈钢的，一个是不粘的。功能很全，不仅可以煮粥，煮饭还可以做排骨肉菜等等。
做饭我一向喜欢节省时间，不试不知道，一试后，发现这个锅超好用！尤其适合用于那类需很长时间烹煮的菜，立刻爱上了这个快煲电压力锅，这个锅是用电的，插上插头，放入材料，选程序就好了，不用等在旁边加以关照，而且非常的安静，没有可怕的喷气声音。
传统的高压锅已过时了。
另外，这菜送给沧浪之水MM, 以及不喜欢油烟炒菜的TX们。


[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-5-13 01:53 编辑 ]

lanshan

用料:
1：鸡腿600克，洗净沥水；生抽酱油1大匙，老抽酱油1大匙，白胡椒1/8茶匙，盐1/4茶匙，香油1茶匙，生粉1大匙， 水2大匙。这一步最好提前一天做，鸡肉嫩滑；
2：大米（360毫升）（用 快煲电压力锅的自带杯，1杯是180毫升的那种），水适量，生抽酱油1大匙，老抽酱油1大匙，盐1/2茶匙；
3：橄榄油2大匙，葱1条洗净切段，姜片3-4片，八角1粒，丁香2粒。
4：土豆大个2个，去皮切小丁；
5：葱花1大匙，香油2茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

锅

程序


1.鸡腿肉洗净切长条块


[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-5-13 10:16 编辑 ]

lanshan

2.3.4

lanshan

做法：
1、前一天，鸡腿剔去骨头切小块，放入所有剩余1料，拌匀。封口冰箱腌过夜。
2、第二天用不粘锅，放橄榄油2大匙，置炉上开大中火，炒香葱段，姜片，八角1粒和丁香，然后放鸡丁，翻炒至熟，离火备用。
3、米洗净后放入 快煲电压力锅里，水加到锅的三杯线，然后放入剩余2料，然后加入土豆丁，及炒好的鸡肉拌匀。加盖选煮饭档。
4、快煲电压力锅完成程序后，等10分钟，放气减压打开盖。 放入5料拌匀，盖盖焖5分钟，可以吃了。
step 1

step2

lanshan

step3

lanshan

step4

lanshan

真香啊

留学生妈妈

这个也不错，再配上点儿西蓝花给小朋友吃！

lanshan

同意

CrystalBell

众禾土生

LZ是中餐西餐全能啊。。。

马到成功

可以来张压力锅的照片吗? 想看和传统的, 哪里不一样

追梦人

原帖由 马到成功 于 2011-5-13 09:31 发表
可以来张压力锅的照片吗? 想看和传统的, 哪里不一样

好像是见过, 再让偶看清楚点吧.

cinziacyc

lanshan, 我决定以后就看你的帖子准备晚饭了。这个我今天就去买材料准备，还有那个三文鱼的我也很喜欢。
我还不能加分，以后再补上！！！

mayumi86

ACA好像是国内的牌子呢?这里买的?

闲夏采薇

土豆先用少油煎至金黄再放到锅里，会更香。 如果不放或少放酱油就好了

lanshan

是吧，谢谢提醒，我也觉得酱油看着颜色过深，可能是我加的李锦记特级老抽颜色太深，不过饭到是不咸。。，下次少加点

lanshan

ACA 是2007年底在国内买的。

lanshan

听你这么说，真鼓励我啊

lanshan

看看这里有没有 Electric Pressure Cooker,
http://www.amazon.com/gp/product ... tiveASIN=B00479OWFO

mayumi86

3Q.

lanshan

2楼已加了锅的图

lanshan

看2楼两张锅的图

idontknow

每次看到楼主的帖子都令我食欲打针，并且激励我努力学习做饭，然后我们家里人就跟着间接受益了~

chesecake

阑姗MM这次的二道菜都喜欢,我家小朋友很爱吃这个,不过我家LG不吃,所以只有LG不在家吃晚饭时才可以做.我们家用电饭锅做,鸡肉是饭半熟时才放进去,很嫩.

idontknow

请问楼主，你这些做饭的灵感都是从哪里来的呢？ 还是以前学过厨师呀？

homepage

做得太好了，一看图片就饿了
这边商店有卖电压力锅的么？周末去看看

doristt

辣妈加煮妇加好老婆
嘿嘿
我要是个男人，也找楼主这样的，嘿嘿

qqtree

长草了.我还用着传统压力锅.话说传统的锅也能做出这样美味的饭饭么?

highlight

谢谢楼主分享, 喜欢这种比较简易做法的美食!