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[饮品大全] 请教如何做美味的咖啡flat white, latte, cappuccino [复制链接]

胖丫丫

皮靴族

发表于 2011-4-25 00:28 |显示全部楼层

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本来是不喝咖啡的，来了澳洲以后被上瘾了。

为了节省开支，打算以后早上的咖啡都在家里DIY。

请推荐性价比高一点，操作简单的咖啡机，咖啡豆，还有最重要的是，怎么做美味的咖啡呀？

即使是咖啡店里，有的好喝，有的则太苦。有的奶泡细腻，有的粗糙。还望各位美食达人解惑。

password

铜靴族

发表于 2011-4-25 00:30 |显示全部楼层

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1000 块下的咖啡机自己做都不好吃，

SAMURAI

木屐族

发表于 2011-4-25 00:32 |显示全部楼层

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偶投资1000多买回来的咖啡机，根本没用过几回。。。
还是喜欢去外面买。。。

password

铜靴族

发表于 2011-4-25 00:34 |显示全部楼层

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原帖由 SAMURAI 于 2011-4-24 23:32 发表
偶投资1000多买回来的咖啡机，根本没用过几回。。。
还是喜欢去外面买。。。

偶买过性价比很高 1000 以下的咖啡机，做出来的咖啡没法吃，于是幻想 1000 以上的会好一点，看来要上 commercial 的咖啡机才行

kingkongfei

银靴族

发表于 2011-4-25 00:35 |显示全部楼层

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说过很多遍了，家用的，就nespresso. 三百多搞定。绝对不差。干净快速省力。

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SAMURAI

木屐族

发表于 2011-4-25 00:36 |显示全部楼层

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除了机器好，对温度浓度的控制也好要。。。所以即便是同一家店，不同的人做出来的咖啡为都也不同

SAMURAI

木屐族

发表于 2011-4-25 00:40 |显示全部楼层

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偶家那台就是 DéLonghi Automatic Compact Coffee Machine
不过是用豆子，不是用胶囊的，味道不错。。。就是天天一个味，会审美疲劳

胖丫丫

皮靴族

发表于 2011-4-25 00:42 |显示全部楼层

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原帖由 SAMURAI 于 2011-4-24 23:36 发表
除了机器好，对温度浓度的控制也好要。。。所以即便是同一家店，不同的人做出来的咖啡为都也不同

网上搜出来的结果就是蒸汽温度高，压力大的机器煮出来的咖啡更好喝。豆子越新鲜，越不容易发苦。

一般家用几百块的机器都是15bar左右，够用了吧？

password

铜靴族

发表于 2011-4-25 01:56 |显示全部楼层

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原帖由 胖丫丫 于 2011-4-24 23:42 发表

网上搜出来的结果就是蒸汽温度高，压力大的机器煮出来的咖啡更好喝。豆子越新鲜，越不容易发苦。

一般家用几百块的机器都是15bar左右，够用了吧？

自己做，不是发苦，是发酸，而且不浓，我认为是技术问题，不过多数咖啡店做得也一般般，好的咖啡店不多

dnr

银靴族

发表于 2011-4-25 15:33 |显示全部楼层

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胖丫看下抠门的帖子!

erica1381

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2011-4-25 15:52 |显示全部楼层

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原帖由 胖丫丫 于 2011-4-24 23:42 发表

网上搜出来的结果就是蒸汽温度高，压力大的机器煮出来的咖啡更好喝。豆子越新鲜，越不容易发苦。

一般家用几百块的机器都是左右，够用了吧？

15bar泡打的不够大吧

miumiusyd

铜靴族

发表于 2011-4-25 21:53 |显示全部楼层

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nespresso就好了，又方便又好喝

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