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[面食面点] 第一次做生煎！大家来捧场！ [复制链接]

zackwu

铜靴族

发表于 2011-4-21 22:19 |显示全部楼层

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家里的擀面杖买了都快2年了，从来都没用过。因为都是南方人，一方面不是很爱吃面食，当然最主要的是不会做面食，虽然看到美食贴子里的很多包子锅贴的有时也会嘴馋，最多也就会包个馄饨而已，就是这样皮子也是去华人超市买的现成的。不知道是不是好久没吃小笼的关系，突然有一天心绪来潮，想做生煎吃。

说干就干，从没上过岗的擀面杖终于派上用处了。LG揉面，LP和馅，虽说是第一次配合，但是两个人事前都上网做了功课。揉面怎么揉，面粉多少，酵母，苏打该多少，都是现学现卖的。
当然LP的馅是自创的，一种馅太单调，来两种吧，符合老婆的性格。一种是香菇菜肉馅，菜是自家地里长的北京快菜；另一种是玉米冬笋牛肉馅。因为里面都加了肉冻，所以到时候一咬里面会有汁流出来。
LP心灵手巧，居然从没包过包子，凭着那包馄饨的基本功，加上临时抱佛脚上网查视频，第一次居然还包得挺象那么回事呢！
包的差不多了，该LG上场了，当然煎生煎也是做了功课的。10多分钟后，生煎底部有些金黄就可以出锅了！
因为是第一次，难免有些手忙脚乱，居然最后没撒上葱花和芝麻，有些小遗憾。不过夫妻两人倒是配合很到位，还是印证了那句老话：男女搭档，干活不累！

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zackwu

铜靴族

发表于 2011-4-21 22:19 |显示全部楼层

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和好的一种馅

[ 本帖最后由 zackwu 于 2011-4-21 21:23 编辑 ]

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zackwu

铜靴族

发表于 2011-4-21 22:20 |显示全部楼层

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开始包罗！

[ 本帖最后由 zackwu 于 2011-4-21 21:23 编辑 ]

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zackwu

铜靴族

发表于 2011-4-21 22:20 |显示全部楼层

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半成品，包得还行吧？

[ 本帖最后由 zackwu 于 2011-4-21 21:26 编辑 ]

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沐沐	+ 3	哈哈，依然是那么整齐

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zackwu

铜靴族

发表于 2011-4-21 22:20 |显示全部楼层

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上锅煎罗！

[ 本帖最后由 zackwu 于 2011-4-21 21:27 编辑 ]

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zackwu

铜靴族

发表于 2011-4-21 22:21 |显示全部楼层

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煎好了，上桌！

[ 本帖最后由 zackwu 于 2011-4-21 21:31 编辑 ]

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datou2z	+ 6	感谢分享
明河素月	+ 2	好香啊
沐沐	+ 3	看饿了。。

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貔貅

金靴族

发表于 2011-4-21 22:28 |显示全部楼层

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不错不错(^○^)

angel90413

铜靴族

发表于 2011-4-21 22:39 |显示全部楼层

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流口水了

明河素月

金靴族

发表于 2011-4-21 22:44 |显示全部楼层

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真不错！喜欢

众禾土生

银靴族

发表于 2011-4-21 22:46 |显示全部楼层

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很不错
问一下
要煎多久，肉馅能熟吗/

zackwu

铜靴族

发表于 2011-4-21 22:50 |显示全部楼层

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原帖由 众禾土生 于 2011-4-21 21:46 发表
很不错
问一下
要煎多久，肉馅能熟吗/

也就10分钟－12分钟就行了，不过开始加油中火煎一会儿后需要喷点水，盖锅盖腾一下。
没问题，馅肯定会熟的！

众禾土生

银靴族

发表于 2011-4-21 22:52 |显示全部楼层

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下次我也来试试

xingbu

金靴族

发表于 2011-4-21 22:54 |显示全部楼层

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包子包得好漂亮，一定很香吧！

zjrlisa

银靴族

发表于 2011-4-21 22:56 |显示全部楼层

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漂亮!

happy365wjj

木屐族

发表于 2011-4-21 22:57 |显示全部楼层

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可以加点葱和芝麻~~

dickson

银靴族

发表于 2011-4-21 22:58 |显示全部楼层

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忘了放葱

小小强

白金靴族

发表于 2011-4-21 23:00 |显示全部楼层

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对～没葱～偶是无葱不欢的淫

amon54

白金靴族

发表于 2011-4-21 23:04 |显示全部楼层

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强悍，不像处女作，完全不像，鉴定完毕。

kkxxing

皮靴族

发表于 2011-4-22 00:10 |显示全部楼层

想起中国的生煎包

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好饿，包子包得好漂亮

Jennie_ttxs

光脚族

发表于 2011-4-22 02:09 |显示全部楼层

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哈喇子流了一键盘~~~

zackwu

铜靴族

发表于 2011-4-22 12:18 |显示全部楼层

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原帖由 dickson 于 2011-4-21 21:58 发表
忘了放葱

第一次做嘛，还是有点手忙脚乱的，尽想着生煎熟不熟了，到吃得时候才发现少放了葱和芝麻！
有遗憾才会有进步嘛！

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2011-4-23 18:47 |显示全部楼层

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good!!

maribel

金靴族

发表于 2011-4-23 18:54 |显示全部楼层

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喜欢揉面的木盆

adduvs

木屐族

发表于 2011-4-23 19:14 |显示全部楼层

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老吴求吃

zackwu

铜靴族

发表于 2011-4-24 19:20 |显示全部楼层

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原帖由 maribel 于 2011-4-23 17:54 发表
喜欢揉面的木盆

木盆很好用。揉面还保温！

dnr

银靴族

发表于 2011-4-24 21:47 |显示全部楼层

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发贴的LG还是LP?

想歇脚的鱼

布鞋族

发表于 2011-4-24 22:19 |显示全部楼层

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肉冻是什么东西？

邪恶的瘦子

银靴族

发表于 2011-4-24 22:49 |显示全部楼层

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挺不错的，看着好吃的样子

public_enemy

木屐族

发表于 2011-4-24 22:55 |显示全部楼层

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请问用木盆有什么讲究啊

沐沐

木屐族

发表于 2011-4-25 00:22 |显示全部楼层

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第一次就能做成这样，大有潜力呀

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想起中国的生煎包

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