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[其他] 宝妈的家常菜(四) 笋干烧肉、虾仁豆腐和口蘑白菜,还是炖蛋 [复制链接]

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-9 19:58 |显示全部楼层
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今天大孩子参加足球赛,回家时已过1点,中午将就了一顿,晚上烧点好吃的,笋干烧肉、虾仁豆腐和口蘑白菜都是他爱吃的,当然炖蛋是少不了的

笋干烧肉第一个烧好,儿子说闻到那香味就饿得不行了,赶紧拿双筷子冲过来,结果拍照的时候满头已经吃掉

[ 本帖最后由 兔宝和猪宝 于 2011-4-9 20:01 编辑 ]

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美讶 + 5 你太有才了
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C'est la vie.
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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-9 19:59 |显示全部楼层
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笋干烧肉

1.笋干提前泡好,在水里煮过捞出

2.肉切小块,沸水中过一遍

3.开火,把锅烧热,下肉,逼出点油来(逼出的油可扔可不扔,看个人喜欢,我都留的,偷懒,呵呵)

4.放黄酒、葱姜,略翻炒,然后加老抽,翻炒,上色后,加生抽、糖,翻炒,最后加水,大火略煮

5.放笋干,大火烧开后,小火慢炖,出锅前大火稍稍收汁

我们家爱吃重口味的,所以老抽生抽和糖都放得多,烧好后有很多汁,孩子们爱拌饭、拌面条和Pasta吃

[ 本帖最后由 兔宝和猪宝 于 2011-4-9 19:59 编辑 ]

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talen + 3 偶对你的景仰如滔滔江水
keke + 6 馋死我了!
dadida + 2 谢谢奉献

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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-9 19:59 |显示全部楼层
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虾仁豆腐

1.泡香菇、黑木耳,香菇去蒂,黑木耳撕小块,番茄切块

2.虾仁加酒和生粉略腌,过油(这一步我常省略,因为掌握不好,虾仁很容易就老了,孩子们不爱吃)

3.豆腐切薄切小块,放油里煎成两面焦黄

4.加葱白、黑木耳、香菇略炒,然后放番茄,放生抽和糖,一点点水,翻炒,再放入虾仁,翻炒

5勾薄芡,撒葱花,出锅

[ 本帖最后由 兔宝和猪宝 于 2011-4-9 20:14 编辑 ]

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talen + 3 太给力了

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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-9 20:00 |显示全部楼层
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口蘑白菜

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amon54 + 8 偶对你的景仰如滔滔江水

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发表于 2011-4-9 20:01 |显示全部楼层
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貌似福建的笋干,好馋人啊。。。

发表于 2011-4-9 20:02 |显示全部楼层
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这么快上晚饭了,香啊
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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-9 20:04 |显示全部楼层
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原帖由 条纹布 于 2011-4-9 19:01 发表
貌似福建的笋干,好馋人啊。。。

我去看了一下包装,笋干产自四川,而且都是笋心,所以非常的嫩,好吃!
C'est la vie.

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-9 20:07 |显示全部楼层
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原帖由 Q_ma 于 2011-4-9 19:02 发表
这么快上晚饭了,香啊

嘻嘻,我们都吃完了,老二还在喂,边上网边喂饭
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发表于 2011-4-9 20:10 |显示全部楼层
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豆腐要先煎过得?还加了西红柿了?

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-4-9 20:11 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
宝妈的菜真对胃口!

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-9 20:13 |显示全部楼层
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是的,除了虾仁、豆腐,还有番茄、香菇和黑木耳
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发表于 2011-4-9 20:14 |显示全部楼层
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每个都很合我胃口,笋干哪里有卖啊?

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-9 20:14 |显示全部楼层

回复 chesecake 10# 帖子

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谢谢美女大厨夸奖

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-9 20:15 |显示全部楼层
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原帖由 dadida 于 2011-4-9 19:14 发表
每个都很合我胃口,笋干哪里有卖啊?

国内带来的,不知道这里的超市有没有
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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-4-9 20:19 |显示全部楼层
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我老妈的同学退休后离开城市去深山承包了一大片竹林,我家每年的笋都是她们自家产的,家里还有好多她们送来的笋干。

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patrickzhu + 5 可以考虑定向交易吗?

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发表于 2011-4-9 20:21 |显示全部楼层
此文章由 always_pig 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 always_pig 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着就香啊,宝妈太会做饭了呀。
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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-9 20:21 |显示全部楼层

回复 chesecake 15# 帖子

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哇,这口水流的,我超级爱吃笋的,新鲜的,干货,都喜欢

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-9 20:22 |显示全部楼层
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原帖由 always_pig 于 2011-4-9 19:21 发表
看着就香啊,宝妈太会做饭了呀。

天天做饭,成熟练工了
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发表于 2011-4-9 20:43 |显示全部楼层
此文章由 CDCD 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 CDCD 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着好好吃。宝妈能把3个菜的做法也上上么?

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-9 20:44 |显示全部楼层

回复 CDCD 19# 帖子

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行,有空我补上

发表于 2011-4-9 20:56 |显示全部楼层
此文章由 dpcw 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dpcw 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
那两小碗白白的是什么啊?
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发表于 2011-4-9 20:59 |显示全部楼层

回复 dpcw 21# 帖子

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炖蛋,忘了写上了

发表于 2011-4-9 21:05 |显示全部楼层
此文章由 gracejj 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gracejj 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好崇拜宝妈,干脆以后每天来COPY宝妈前一天的饭菜得了。

发表于 2011-4-9 21:13 |显示全部楼层
此文章由 moody 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 moody 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
蓝有煮夫
绿有宝马
写字煽情
美食馋人
文武双全

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明河素月 + 3 怪不好意思的哈
amon54 + 4 过誉了过誉了!

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2010年度奖章获得者

发表于 2011-4-9 21:14 |显示全部楼层
此文章由 粉猪妈妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 粉猪妈妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
宝妈的小宇宙爆发了哦

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-9 21:16 |显示全部楼层

回复 gracejj 23# 帖子

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大家一起交流一下啊,

主旋律
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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-9 21:17 |显示全部楼层
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原帖由 moody 于 2011-4-9 20:13 发表
蓝有煮夫
绿有宝马
写字煽情
美食馋人
文武双全

(paopaobing(12)) (paopaobing(12)) (paopaobing(12))
C'est la vie.

发表于 2011-4-9 21:18 |显示全部楼层
此文章由 雪绒花 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 雪绒花 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
虽然家常,但是很亲民,喜欢啊

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-9 21:18 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 粉猪妈妈 于 2011-4-9 20:14 发表
宝妈的小宇宙爆发了哦

没有家当好变卖啊,只好如此啦(paopaobing(88))
C'est la vie.

发表于 2011-4-9 21:18 |显示全部楼层
此文章由 wila 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wila 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这边好像都买不到新鲜的笋耶,在国内都不爱吃笋的,到这边就想吃啦~~

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