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[其他] 清炒西瓜皮毛豆子 [复制链接]

发表于 2011-3-3 19:10 |显示全部楼层
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前两天在扣死看见0.69/kg的西瓜,就扛了一个回家。今天切的时候觉得皮还挺脆,皮色光洁,又想到现在蔬菜都那么贵,能省点儿也好,就决定把吃剩的西瓜皮再利用,来个清炒西瓜皮毛豆子。不过这西瓜皮是要先处理和腌制的,不能吃完西瓜立刻就炒的。以下多图明示西瓜皮的处理和腌制过程:

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Clivia + 2
baobeima + 1 谢谢奉献

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纯 属虚构。
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发表于 2011-3-3 19:12 |显示全部楼层
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图呢?

发表于 2011-3-3 19:18 |显示全部楼层
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这是一碗吃剩了的西瓜皮

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发表于 2011-3-3 19:22 |显示全部楼层
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取一块出来,用小刀削去上面红壤的部分

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发表于 2011-3-3 19:24 |显示全部楼层
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这张拍的不好,来正面的

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发表于 2011-3-3 19:26 |显示全部楼层
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再小心地割去下面的青皮

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发表于 2011-3-3 19:28 |显示全部楼层
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这样割

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发表于 2011-3-3 19:29 |显示全部楼层
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割完后就剩这么薄了

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发表于 2011-3-3 19:30 |显示全部楼层
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然后往处理好的西瓜皮上撒一些盐

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发表于 2011-3-3 19:34 |显示全部楼层
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用手指把盐均匀地抹在整块西瓜皮上,放在盘子里

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发表于 2011-3-3 19:35 |显示全部楼层
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发重了,再发

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发表于 2011-3-3 19:36 |显示全部楼层
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这活太费劲了,不学了,走人

发表于 2011-3-3 19:36 |显示全部楼层
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每一块西瓜皮都这么处理和腌制,然后整齐地码在盘子里

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老陶 + 4

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发表于 2011-3-3 19:45 |显示全部楼层
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把这盘腌上的西瓜皮放进冰箱腌一晚上,明天中午或晚上就能拿出来切成丝炒了。
炒的时候配上毛豆子或肉丝,或两样都放,咸咸的,又很清香(如果瓜皮是脆的更好,但这取决于西瓜本身),别有一番别的蔬菜没有的风味。
小时候也是家里不宽裕,夏天吃了西瓜就腌上,隔天中午切成条炒新鲜毛豆子,很清火爽口的。

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ojo0226 + 2 糖醋也不错
闲夏采薇 + 8 感谢分享
datou2z + 12 感谢分享

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纯 属虚构。

发表于 2011-3-3 19:51 |显示全部楼层

回复 一颗红心 14# 帖子

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喜欢吃毛豆 但还真没这么吃过

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2011-3-3 20:00 |显示全部楼层
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成品呢,要等明天吗?吃上去应该和黄瓜差不多吧。太复杂了。
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发表于 2011-3-3 22:17 |显示全部楼层
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是的,要明天才能炒。其实也不复杂,吃完西瓜顺手就把削皮,抹盐的活儿做了,也就十几分钟时间,然后往冰箱里一放就不用去管它。第二天做饭的时候拿出来水一冲,切成丝直接就炒了,比洗菜,削土豆皮,切胡萝卜丝还简单呢。
纯 属虚构。

发表于 2011-8-4 23:40 |显示全部楼层
此文章由 童心的魔镜 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 童心的魔镜 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
其实不复杂,被你绕复杂了(monkey1) ,等回血了给你加分!

2011年度奖章获得者

发表于 2011-8-5 00:20 |显示全部楼层
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马克一下明天来看!

2011年度奖章获得者

发表于 2011-8-5 00:21 |显示全部楼层
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这个时候买个厚皮的西瓜远比这种薄皮的要给力多了。。。(paopaobing(47)) (paopaobing(45))

发表于 2011-8-5 09:00 |显示全部楼层
此文章由 小红帽 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小红帽 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个菜我喜欢,小时候妈妈也这样做的。
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发表于 2011-8-5 10:13 |显示全部楼层
此文章由 财竭力尽 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 财竭力尽 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我都N年没吃这菜了
以前一到夏天外婆总能炒上一大碗配泡饭,人间美味~~~
西瓜皮也能烧汤的。。。。哎呀哎呀。。我的口水啊
要用8424解放瓜做最好了

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-8-5 10:26 |显示全部楼层
此文章由 闲夏采薇 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 闲夏采薇 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我等成品照片哈!

2010年度奖章获得者

发表于 2011-8-5 10:38 |显示全部楼层
此文章由 jmms_smmj 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jmms_smmj 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
你们都等啥阿.....都快半年前的帖子了..

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航迹云 + 3 我很赞同
财竭力尽 + 2 你太有才了,哈哈哈

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发表于 2011-8-5 10:57 |显示全部楼层
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这次J大师比航航聪明

发表于 2011-8-5 11:38 |显示全部楼层
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看了下日期,她忙着买房子装修房子去了,忘记冰箱的西瓜皮勒,回头让她补(monkey06)
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2010年度奖章获得者

发表于 2011-8-5 14:41 |显示全部楼层
此文章由 jmms_smmj 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jmms_smmj 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 财竭力尽 于 2011-8-5 10:57 发表
这次J大师比航航聪明

哈哈,不知道这个坟是谁挖的

2011年度奖章获得者

发表于 2011-8-5 22:34 |显示全部楼层
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原帖由 财竭力尽 于 2011-8-5 10:57 发表
这次J大师比航航聪明

我承认这两天我有点心不在焉。。。

我的心是湛蓝的天空,你是贯穿始终那抹航迹云。。。

退役斑竹

发表于 2011-8-5 22:41 |显示全部楼层
此文章由 slicendice 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 slicendice 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哇 西瓜皮

发表于 2011-8-6 00:03 |显示全部楼层
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原帖由 航迹云 于 2011-8-5 22:34 发表

我承认这两天我有点心不在焉。。。


哎,出这么个事大家心里都不好过

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