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[甜品烘焙] 烤箱没有下火怎么办 [复制链接]

发表于 2011-2-26 17:39 |显示全部楼层
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最近一直到钻研大家的蛋糕帖,很长草的买了个hand mixer回来,试考了两次小蛋糕,但是每次都是表面都要糊了,底部还有点稀,没有烤透。 仔细研究了一下烤箱,发现只有上火没有下火。 请问怎么使用这样的烤箱啊??怎么才能让蛋糕的表面不糊,还能烤透呢?
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发表于 2011-2-26 17:57 |显示全部楼层
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这样的烤箱是不是用来烤肉或烤鱼比较好些?烤蛋糕,总不能把蛋糕掉过来吧。

发表于 2011-2-26 18:10 |显示全部楼层
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家里的烤箱大部分都是没有下火的  倒是单独买的那种外置的小烤箱是有上下火的

发表于 2011-2-26 20:13 |显示全部楼层
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我专门去HM问了营业员,这里的烤箱的下火不是明火,有下火的,一样可以烤蛋糕的,不要放在太上面就行了。

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貔貅 + 2 感谢分享 今天才知道 学习了~~

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