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注意事项：主料在上，辅料在下，辅料多数是一些药材，药店或者市场有售，比较常见的。主料和辅料均是要等水滚后放下去，辅料要事先用热水泡半个钟头左右，节省煤气。水滚后同时放进去，如有特别说明我会注明，先用大火煲半个钟头，然后改中火，火的大小要保持汤在滚的状态。再煲一两个钟头，看汤的多少而定，而且水量是把三碗水煲成一碗水最佳。收火后再放少许盐，淡淡的还更好喝，不需要再添加任何汤料，第一碗汤一定要喝，最滋润。教你煲老火靓汤养出瘦妈妈
有山药，百合，银耳，海产品要放少许盐，去酸味和涩味，红枣基本上都用到，因为要孕妇要补血，而且一定要去核，核会上虚火不宜。泡过的水不要倒入汤中，要洗过再放材料，如果汤水放少了一定要加水的话，要加开水。
凡猪脚，牛尾和猪骨内有骨髓的要事先用热水灼过，去掉油，煲汤过程中还可用一个漏勺去掉汤上面的浮着的油片，这样就不会太腻。
（1）猪骨核桃补脑汤，宝宝长脑时要多喝些，对脑子好。
主：猪骨一条+核桃二两
辅：红枣几颗+当归三条+陈皮一角+枸杞子几颗+莲子一把+两片姜
（2）猪肚健脾汤，开胃口，胃口不好可以多喝些
主：猪肚一个
处理方法：用少量油，盐，和比较多的淀粉放到猪肚里，然后反复搓，最好不要戴手套，会影响效果。把里面的脏东西给搓出来。再洗净。
辅：红枣几颗+山药四片+陈皮一角+芡实一把+莲子一把+少许花椒+两片姜
（3）猪肺雪梨汤，早中期感冒有痰可以喝此汤，能清润肺
主：猪肺一个，处理方法同猪肚+雪梨一个半共切成六份，去核去皮
辅：红枣几颗+陈皮一角+银耳一小朵+百合几片+黄芪几片+杏仁几颗+两片姜
（4）鱼肚海参汤，此汤很补胃，而且很滋润
主：鱼肚四片+海参两个+少许瘦肉
辅：红枣几颗+陈皮一角+山药三片+银耳一小朵+百合几片+两片姜
（5）猪脚发奶汤，此汤发奶效果很好，而且猪脚也很养颜。生完后如果是剖的话第一两周不要放猪脚和花生，容易发炎，第三周就可以了。但是不要吃猪脚，因为太油腻，宝宝会容易拉肚子。
主：猪脚一个，要有后面那块肉+花生四把，先泡过+章鱼两个+乌豆一把，先泡过
辅：红枣几颗+山药三片+苡米半把+莲子半把+小麦半把+圆肉四颗+两片姜
（6）鲫鱼发奶汤，此汤效果一般，不过不油腻，适合产后产前发奶用。而且鲫鱼要先用油煎过，去腥味，要先放姜，炒干后，再放油，再放鱼，然后鱼煎得差不多就把水倒进去，看水滚到成乳白色最佳，再转移到事先滚好的水里继续煲，再等水滚，再放木瓜
主：鲫鱼一条，要黑背的，鱼血要洗干净，内脏要去掉+木瓜两个共切成六份，去核去皮+章鱼两个
辅：红枣几颗+山药三片+苡米半把+莲子半把+芡实半把+乌豆一把+两片姜
（7）鸡脚发奶汤，此汤效果也一般，不过也是不腻的。
主：鸡脚几个+章鱼两个+乌豆一把，先泡过
辅：红枣几颗+山药三片+芡实半把+莲子半把+圆肉四颗+两片姜
（8）牛尾番茄汤，这汤很开胃，胃口不好可以试下。
主：牛尾一条+番茄四五个+土豆一个+半条红萝卜
辅：蜜枣一颗+陈皮一角+两片姜
（9）鸡汤，因为我不爱吃鸡，所以家婆很少煲鸡汤。不过产后这汤很补气的。
主：鸡一只去皮
辅：红枣几颗+山药三片+莲子半把+黄芪几片+苡米半把+两片姜
（10）冬瓜汤，夏天的大暑和小暑时要煲两次喝，就整个夏天舒服，平时煲也可以消暑
主：冬瓜两斤左右切成大块
辅：杏仁几颗，拍碎+山药三片+蜜枣一颗+莲蓬一个+百合几片+绿豆半把+麦冬少许+两片姜 |
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发表于 2011-2-9 21:09
