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[生意经营] 紧急求助：油锅（DEEP FRYER）问题 [复制链接]

hsmw

皮靴族

发表于 2011-1-15 09:15 |显示全部楼层

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店里有个deep fryer原本开关就有问题，每次换油后都要花很长时间才能点燃（那个旋钮卡在点火位置，要很久很久才跳出来可以到火焰位置，有时候要一个小时，搞得我不敢关火，除了换油）。

  昨天更是夸张，白天好好的自己就熄火了，又用了1个小时才点燃。
是个小油锅，只有两个basket的那种。前店主可能没怎么维护，因为上次换油时我从里面捞起来可能3升油渣！

请问是不是开关处的什么温感元件坏了？还是太多油脂把开关处什么地方给堵住了。
我有点想自己拆下来修修，但是考虑到这个是烧GAS的，可能有点危险。
请教诸位前辈，这个能自己修吗？如果不行，麻烦推荐一位专业人士。
  非常感谢！

zfpurple

铜靴族

发表于 2011-1-15 18:54 |显示全部楼层

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没经验，帮顶一下吧

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灰太郎

金靴族

发表于 2011-1-15 21:37 |显示全部楼层

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楼主说的是火种灭了，很难点着？

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berserkyjc

皮靴族

发表于 2011-1-15 22:26 |显示全部楼层

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黄页上面找个PLUMBER 修，让他给你个报价

几十块就修，

如果要好几百，不如换一个。可以买二手的。有钱买新的。

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hsmw

皮靴族

发表于 2011-1-18 18:40 |显示全部楼层

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原帖由 灰太郎 于 2011-1-15 22:37 发表
楼主说的是火种灭了，很难点着？

症状是：换完油后，整个油锅温度都比较低，只可以在SPARK档点火，旋钮卡死不能扭到FLAME档。所以只能等火种的那几个小火苗慢慢的烧啊烧，烧个几十分钟，整个油锅的温度都比较高了，旋钮才弹一下，才可以扭到FLAME档燃大火。
这个过程很痛苦，因为那个火种一会儿自己又熄了，我又得赶紧再按点火档把火种点燃，要重复很多很多次，很累人。

我对这个机器的原理不太清楚，现在怀疑是不是开关处有个感温元件，只有当温度达到一定值时才可以换档？
我猜现在可能的问题是：
1：什么地方太脏了，可能清洁一下就好了。（如果这样，那我自己把机器拆开清理一下就好了）
2：感温元器件换了，需要换一个。（这样我就搞不定了，要找专家）

论坛里做鱼薯的高人很多，我想也许有人知道这个问题，请大家支招啊。