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[美食活动] 西餐大赛------ 凑个数，一如既往支持美食版活动 [复制链接]

youpassit:)

银靴族

发表于 2011-1-6 19:49 |显示全部楼层

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其实一早看到美食版活动时就打定主意要参加的，菜是早就做好了，照片也拍了，但后来家里事多，一个接一个，没时间也没有精力做后期处理。看到TX们一个个踊跃参加活动，我又开始蠢蠢欲动了，毕竟重在参与，我可不能浪费了自己努力，毕竟这就是为参加活动才做给老公吃的。

Entree: Prawn with ginger soy sauce
Main: Oven baked baby barramundi
Main: Chicken fettuccine with homemade avocado pesto
Dessert: Fruit Tiramisu

[ 本帖最后由 youpassit:) 于 2011-1-6 20:50 编辑 ]

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银靴族

发表于 2011-1-6 20:05 |显示全部楼层

Entree: Prawn with ginger soy sauce

原料和过程都再简单不过了。

原料：葱，姜，蒜，虾
调料：酱油，我用的是黑豆酱油，可以直接凉拌吃的，糖 raw sugar

Ginger soy sauce: 把姜，蒜都磨成泥，加入两勺酱油里，，加一勺糖，拌匀就可以了。葱用来做装饰。
虾：去头留尾，包入锡纸里面，加点蒜瓣，葡萄酒，oven 180度，10分钟就ok.

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银靴族

发表于 2011-1-6 20:07 |显示全部楼层

Entree: 成品图

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银靴族

发表于 2011-1-6 20:13 |显示全部楼层

Main: oven baked baby baranmandi

原料：barramundi 1条，mussel 4-5个，享氏小豆子（original tomato sauce）,parsley, cherry tomato,蒜瓣
过程：把鱼洗干净后，用盐和葡萄酒腌20分钟，然后用水冲干净，kitchen paper 擦干，然后把材料全部放进烤盘，锡纸包好，180度，20分钟。

[ 本帖最后由 youpassit:) 于 2011-1-7 09:24 编辑 ]

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银靴族

发表于 2011-1-6 20:16 |显示全部楼层

成品

很juicy，很juicy，oven烤出来的鱼啊，肉啊，虾啊，都特别嫩:)

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自游自在	+ 4	看上去棒极了,我一定要COPY这个:) ...

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银靴族

发表于 2011-1-6 20:23 |显示全部楼层

Chicken Fettuccine with homemade avocado pesto

我喜欢吃pesto，自己做也挺有意思的，主要原料是： basil 和 avocado
原料：basil, avocado, 鸡腿，cherry tomato, Fettuccine
调料：lemon, lime, cream

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youpassit:)

银靴族

发表于 2011-1-6 20:30 |显示全部楼层

过程

avocado pesto：把avocado, basil全部打成泥，加lemon rind,少许lime juice 和适量的cream，salt and pepper, 拌匀

煮意大利面：鸡腿剔骨，切小块，下油焙熟，用kitchen paper吸去多余的油，tomatoa切小半，按说明书煮好意大利面，漏干，不过冷水，加入pesto，鸡块，tomato,拌匀,口味咸淡自己再调整一下。

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youpassit:)

银靴族

发表于 2011-1-6 20:31 |显示全部楼层

成品图

奶油底的，感觉还不错，不过我吃的少，因为前面鱼吃得多了。

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银靴族

发表于 2011-1-6 20:39 |显示全部楼层

终于到甜点了

这个甜点纯是为了充数的，要不是大头说一定要甜点，我只得硬着头皮上。因为我们俩个不是特别into那个甜点。

原料：各种水果，意大利手指饼干
调汁：手榨orange juice，rum，raw sugar，Cream, mascarpone cheese, vanilla essence

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astina

管理员

发表于 2011-1-6 20:39 |显示全部楼层

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银靴族

发表于 2011-1-6 20:45 |显示全部楼层

过程

主要就是调个汁，先用orange榨汁，加糖，rum，小火熬成浓浓，浓浓的样子，放凉后，倒入水果中，放进冰箱冷藏1小时，或者吃之前拿出来也行。
把cream,cheese 打发，加点香草精，拌匀
手指饼干迅速地浸在orange juice里面，翻个面，总共不超过1秒钟，拿出来随意摆放在杯子里面，然后就一点水果，一点cream，就这样摆到杯子满了为止。