E&E -- 西餐大赛 -- 红绿缤纷才是圣诞节

闲夏采薇

支持大头的西餐大赛， 支持我的秀厨房赢围裙活动，周末有空的时候做几道西餐，就算提前庆祝一下圣诞节了。


先送大家一盆一品红， 也叫猩猩木，这可是最具圣诞节气氛的植物：Poinsettia






西餐大赛菜单： 名字都好长呀！

Entrée: 熏三文鱼牛油果黄金蛋卷
Main：奶油奶酪肉酱香烤长茄
Side dish：黄油香煎青红椒土豆片
Dessert：草莓猕猴桃玉米脆片酸奶杯

每一样菜我都配了红色和绿色的食材， 红绿缤纷才是圣诞节呀！

[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2010-12-19 07:47 编辑 ]

闲夏采薇

材料：熏三文鱼，牛油果，鸡蛋

   

过程如图：



1 鸡蛋打散，加入少量盐，糖， 熏三文鱼，牛油果切小块
2 长方形不粘锅，加少量油加热， 倒入蛋液
3 蛋液半凝固时，在一边放一排牛油果，熏三文鱼
4 轻轻将蛋皮卷起，直到卷成蛋卷
5 继续加热 至蛋皮两面金黄
6 蛋卷切小块摆盘


吃的时候准备一点wasabi 和鱼生酱油，简单好滋味！




[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2010-12-18 19:41 编辑 ]

闲夏采薇

材料如下




过程如图：



1 洋葱番茄切小块， 热油翻炒
2 加入两勺奶油 Cream
3 加入肉末翻炒， 期间加入红酒， 盐，糖等调料，熬煮10分钟，收干汁，肉末酱备用



4 长茄子两根，洗净竖切一刀，不切断底
5 放深盘，加少量水， 放微波炉或烤箱，略微烤软
6 茄子中间加入肉末酱，面上放奶酪
7 放入烤箱烤20分钟，至奶酪溶化，金黄，中途茄子可喷少量油

排盘：黄瓜片，奶油，红椒末排在方盘四角
          烤茄子放入盘中央，茄子表面散青红椒粒，如小宝石点缀



[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2010-12-19 07:47 编辑 ]

闲夏采薇

材料：土豆， 青红椒

过程如图：



1 土豆切薄片，泡水冲洗数次
2 青红椒切方片备用
3 热锅黄油，放入土豆煎至两面金黄
4 加入青红椒片翻炒，加盐 糖， 胡椒粉调味

一碗黄油土豆片，喷喷香！



[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2010-12-18 20:03 编辑 ]

闲夏采薇

材料：草莓，猕猴桃，原味酸奶 （Gippsland 的很纯），玉米脆片 （Corn Flake），枫糖 （可有可无，或蜜糖等）

   


过程如图：



1 草莓猕猴桃切小块备用
2 干净透明玻璃杯备用
3 一勺酸奶，一层水果，一层玉米脆片直到杯满，中间可以加少量枫糖或蜜糖
4 最后表面再撒一小把玉米脆片


盛夏晚餐后，一人来上这清凉一杯，是不是很享受！



[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2010-12-18 20:13 编辑 ]

闲夏采薇

Bon Appetite！

kellyang

好厉害哦  
不过要准备好多东西 换我肯定不行
我是爱吃但是很怕麻烦

知秋一叶

味道好得没话说.
只是准备工作有些耗时

zcz520

不错
看着就想吃啊

feicunzic

薇薇姐好贤惠啊！哈哈
我喜欢茄子，又健康又好吃，下回我也要做一次！

我也在准备大餐呢，今天采购了一天回来，累死我了。。。。

草莓新地

做的真精致啊

xingbu

太漂亮了，视觉上的一大享受！

ziying0837

太专业了