新开一家PIZZA店需要注意什么

zhangxilg

大家好.
我准备打算在mel东南区开一家pizza店,因为第一次自己做生意,很多都不太懂,这里很多人做过生意,有做过PIZZA的生意吗,能说说需要注意什么,而且这种生意好做吗,我自己肯定全职做,准备在请一个员工.不包括房租和员工工资,set up a new shop需要多少投入.谢谢.

shangpin

什么都不知道,就开?

佩服佩服!

ausox

一个pizza店只请一个员工?厉害!

stephenqiu

平常观察家里附近每一间pizza店用餐时间几乎都有6个以上的员工同时工作

征途归来

外送也占很大一块营业额呢

zhangxilg

刚开不知道顾客多少,先请一个固定的,还有一个临时的,如果真有那么好的生意,当然要请多点员工啦.

wuxianzf

费用不会很少，光是pizza oven就要2-3万，再加上装修，厨房设备，往少里说也要10万吧？
生意不忙的时候2个人是可以的，不过这2个人必须是全能的，什么都要会做而且熟练~~~~~
总的来说pizza店很简单，很容易上手，但是一般pizza店 都只开晚上，营业时间很短，所以如果生意好的话，真的是需要人撑起来的。不过新店的话问题不大，慢慢摸索呗，开始的时候应该也不会太忙~~~~~

zhangxilg

开店手续和做PIZZA,我都有朋友懂
我有几点疑惑:
1、PIZZA店是开在社区里好，还是开在人流量大的商业街上好些；
2、价格定位，我吃过family size卖20多以上的，也吃过10几块的，一般鬼佬接受的价位平均是多少；
3、设备投资大概多少，谁有供货渠道；二手的也行；
4.、我知道原料有供货商，不过我找不到，有知道的能告知下。

zhangxilg

不包括房租，工资，需要10万，太多了吧。oven买二手应该没那么贵吧，装修和厨房设备需要8万，pizza需要多少厨房设备啊，装修就简单装修下，takeaway的店需要多好的装修啊。

zhangxilg

有人以前开过pizza店的吗，说说经验啊

叮当仔

晕，我建议你还是去PIZZA店做个DRIVER做一段时间的DILIVERY试试，观察好了了解了再动手啊。
以前我PART TIME的那家，一个SHIFT，一个MANAGER,二个到3个DRIVER，2-3个Kitchen hand

ch00080204

做过domino dilivery driver的飘过。我之前在redfern domino's 干了一年，我们店很小，也就40来个平方，没有就餐的地方纯粹的take away，每周晚上都有12,3个人在做，其中有6,7个dilivery driver.还有3个manager做店。营业额平时有2000-3000/day，周末或者下雨的时候能达到7000-9000/day.我干活的这个区是悉尼最乱的区，住得多半是土著人，有很多地方都不送dilivery因为他们在黑名单上，做pizza你肯定就得做外送，而对员工的保护也是应该需要考虑的问题。自己做个database把那些捣乱的，不交钱的人的地址列入黑名单，这是我给你的一点小小建议~

ch00080204

关于你的那几点疑惑：
1. Pizza店的位置取决于你做的是像GPK那种主要靠eat in赚钱还是pizza hut 和domino's 那种主要靠takeaway赚钱的。如果是前者就一定要选择人流量大的商业街上。如果是后者就需要选择一个区域范围的中心点，地理位置不是很重要，而重要的是你能不能在最短的时间把你的pizza送到你所服务范围的每个家庭里。差别是很大的
2. 价格定位就要看你所服务的几个区域里人们的消费水平了，如果是在富人区你的价格就不能定得太便宜，而在购买能力不是很强的区里价格是很有讲究的。具体多少钱要看你的成本，做pizza不是一定要靠pizza赚钱的，多印coupon发给附近的住户你会收到不错的回报。
3 设备投资要看你做什么样的pizza如果是木炭烤的就要请人做个烤炉，如果你是滚动式电烤炉就要购买那个设备。前者适用于eatin后者适用于takeaway.价格都不便宜，我那家的光一个双排滚动电烤炉就花了3w多，而且还老坏，到我退出之前都只有一排能工作。你的设备不光是oven还要做cool room，还有和面机，压面机，这些也是一笔不小的投资。
4.原料供货商嘛我不知道你指的是什么，说白了pizza的配料就那么几种基本上都是罐头装的再弄点面粉就OK了。。。
希望这些能对你有所帮助

cnmd

你有什么问题 可以问我 ，我也不久前开了一家pizza 店，set up 一个新的。。

wuliao163◎ gmail。com