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[地方特色] 有人要台湾芋圆的作法吗 [复制链接]

发表于 2010-10-22 21:18 |显示全部楼层
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有人要台湾芋圆的作法吗
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发表于 2010-10-22 21:20 |显示全部楼层
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其实做起来很简单的

发表于 2010-10-22 21:27 |显示全部楼层
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分享到的同学 一定要留下分分 我才有动力打字......

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发表于 2010-10-22 21:27 |显示全部楼层
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想要,今天没分了。。。

发表于 2010-10-22 21:32 |显示全部楼层
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先转载http://www.babyhome.com.tw/mboar ... mp;bid=13&r=112

準備材料:
芋頭/地瓜圓300g、地瓜粉120g、太白粉30g、白砂糖2大匙、水(芋頭120cc、地瓜30cc)

作法:
1芋頭/地瓜洗淨去皮,切0.5公分的條狀,進電鍋蒸熟,熟後壓成泥狀,不用壓太碎,有點顆粒吃起來比較有口感
2趁熱加入地瓜粉、太白粉、白砂糖,邊揉邊適情況加水,水要慢慢加不要一次加完,揉到不黏手,水就不要加了(無法成團請看以下的小秘訣)
3把粉團分小份,在桌上灑上太白粉,搓成長條狀,在用刀子切小塊狀
4放入滾水中,浮於水面在煮1分鐘即可撈起
5撈起後灑一點砂糖,就完成嘍~ 冬天搭配紅豆湯、燒仙草...夏天配刨冰,讚啦!

小秘訣:
*注意!!作法2,一直揉還是無法成團,這時就要始出絕招,就是抓起二塊小麵團,放進滾水裡煮,煮到浮起來,撈出,在放進原本的大麵團裡,一起揉,會愈揉愈有黏性,不會散開這樣就可以進行作法3嘍
*芋圓/地瓜圓吃多少煮多少,剩下的芋圓均勻灑下太白粉,在放冷凍庫保存:

以上是山寨版 我没照它的方子做过 照片上看来 那丸子太软了 口感一定不好
我手上有正宗食谱版.....准备来骗分分啦

有多些人想要 我才要勤快些

唉呀 我是沒法骗多分啦 原来网上已有人张贴正宗食谱版啦
就在这里
http://www.wretch.cc/blog/mitong/6179520
这个食谱做起来才道地
没法转贴 有兴趣的同学 请自己过去看

[ 本帖最后由 ruru2008 于 2010-10-22 22:15 编辑 ]

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发表于 2010-10-22 21:33 |显示全部楼层
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什么叫太白粉?
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发表于 2010-10-22 21:48 |显示全部楼层
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原帖由 众禾土生 于 2010-10-22 21:33 发表
什么叫太白粉?


太白粉就是生粉

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发表于 2010-10-22 21:49 |显示全部楼层
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多谢!

发表于 2010-10-22 23:09 |显示全部楼层
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哪里可以买到太白粉和地瓜粉,英文是什么?

发表于 2010-10-22 23:18 |显示全部楼层
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去了鲜芋仙吃了一次,很Q
想自己在家做

发表于 2010-10-23 09:10 |显示全部楼层
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我还以为是糯米粉做的呢。。
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发表于 2010-10-23 17:55 |显示全部楼层
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原帖由 hongluf 于 2010-10-22 23:09 发表
哪里可以买到太白粉和地瓜粉,英文是什么?

太白粉就是生粉 地瓜粉就是蕃薯粉 唐人的杂货店都有卖的
要用杨桃食谱版做的才好吃喔

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发表于 2012-12-11 14:57 |显示全部楼层
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发表于 2012-12-11 14:59 |显示全部楼层
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发表于 2012-12-11 15:22 |显示全部楼层
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发表于 2012-12-11 16:20 |显示全部楼层
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谢谢啦
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发表于 2012-12-11 19:27 |显示全部楼层
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据说新人人有卖冻的芋圆之类的,但一直没找到。

发表于 2012-12-11 21:44 |显示全部楼层
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发表于 2012-12-11 22:01 |显示全部楼层
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mark~

发表于 2012-12-12 06:45 |显示全部楼层
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发表于 2012-12-12 09:43 |显示全部楼层
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发表于 2013-1-14 21:07 |显示全部楼层
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ruru2008 发表于 2010-10-22 21:32
先转载http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&sID=995513&bid=13&r=112

準備材料:

谢谢

发表于 2013-2-14 23:56 |显示全部楼层
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我在burwood 通利买到过 不过还没吃

发表于 2013-2-21 22:01 |显示全部楼层
此文章由 lisa667912 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lisa667912 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢,学习了

发表于 2013-2-23 21:29 |显示全部楼层
此文章由 yiu900 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yiu900 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
lisa667912 发表于 2013-2-21 22:01
谢谢,学习了

冰冻的芋圆很难吃。后来我都倒掉了

发表于 2013-2-23 22:53 |显示全部楼层
此文章由 littlematt 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 littlematt 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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发表于 2013-2-23 23:15 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 hemmingway619 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hemmingway619 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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