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[地方特色] 有人要台湾芋圆的作法吗 [复制链接]

ruru2008

布鞋族

发表于 2010-10-22 21:18 |显示全部楼层

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有人要台湾芋圆的作法吗

ruru2008

布鞋族

发表于 2010-10-22 21:20 |显示全部楼层

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其实做起来很简单的

ruru2008

布鞋族

发表于 2010-10-22 21:27 |显示全部楼层

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分享到的同学一定要留下分分我才有动力打字......

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众禾土生

银靴族

发表于 2010-10-22 21:27 |显示全部楼层

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想要，今天没分了。。。

ruru2008

布鞋族

发表于 2010-10-22 21:32 |显示全部楼层

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先转载http://www.babyhome.com.tw/mboar ... mp;bid=13&r=112

準備材料：
芋頭/地瓜圓300g、地瓜粉120g、太白粉30g、白砂糖2大匙、水（芋頭120cc、地瓜30cc）

作法：
1芋頭/地瓜洗淨去皮，切0.5公分的條狀，進電鍋蒸熟，熟後壓成泥狀，不用壓太碎，有點顆粒吃起來比較有口感
2趁熱加入地瓜粉、太白粉、白砂糖，邊揉邊適情況加水，水要慢慢加不要一次加完，揉到不黏手，水就不要加了（無法成團請看以下的小秘訣）
3把粉團分小份，在桌上灑上太白粉，搓成長條狀，在用刀子切小塊狀
4放入滾水中，浮於水面在煮1分鐘即可撈起
5撈起後灑一點砂糖，就完成嘍~ 冬天搭配紅豆湯、燒仙草...夏天配刨冰，讚啦！

小秘訣：
*注意！！作法2，一直揉還是無法成團，這時就要始出絕招，就是抓起二塊小麵團，放進滾水裡煮，煮到浮起來，撈出，在放進原本的大麵團裡，一起揉，會愈揉愈有黏性，不會散開這樣就可以進行作法3嘍
*芋圓/地瓜圓吃多少煮多少，剩下的芋圓均勻灑下太白粉，在放冷凍庫保存:

以上是山寨版我没照它的方子做过照片上看来那丸子太软了口感一定不好
我手上有正宗食谱版.....准备来骗分分啦

有多些人想要我才要勤快些

唉呀我是沒法骗多分啦原来网上已有人张贴正宗食谱版啦
就在这里http://www.wretch.cc/blog/mitong/6179520
这个食谱做起来才道地
没法转贴有兴趣的同学请自己过去看

[ 本帖最后由 ruru2008 于 2010-10-22 22:15 编辑 ]

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众禾土生

银靴族

发表于 2010-10-22 21:33 |显示全部楼层

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什么叫太白粉？

ruru2008

布鞋族

发表于 2010-10-22 21:48 |显示全部楼层

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原帖由 众禾土生 于 2010-10-22 21:33 发表
什么叫太白粉？

太白粉就是生粉

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众禾土生

银靴族

发表于 2010-10-22 21:49 |显示全部楼层

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多谢！

hongluf

皮靴族

发表于 2010-10-22 23:09 |显示全部楼层

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哪里可以买到太白粉和地瓜粉，英文是什么？

hongluf

皮靴族

发表于 2010-10-22 23:18 |显示全部楼层

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去了鲜芋仙吃了一次，很Q
想自己在家做

巴黎春天

皮靴族

发表于 2010-10-23 09:10 |显示全部楼层

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我还以为是糯米粉做的呢。。

ruru2008

布鞋族

发表于 2010-10-23 17:55 |显示全部楼层

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原帖由 hongluf 于 2010-10-22 23:09 发表
哪里可以买到太白粉和地瓜粉，英文是什么？

太白粉就是生粉地瓜粉就是蕃薯粉唐人的杂货店都有卖的
要用杨桃食谱版做的才好吃喔

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fcad

铜靴族

发表于 2012-12-11 14:57 |显示全部楼层

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yutoubao

皮靴族

发表于 2012-12-11 14:59 |显示全部楼层

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suitaqua

皮靴族

发表于 2012-12-11 15:22 |显示全部楼层

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港式奶茶

木屐族

发表于 2012-12-11 16:20 |显示全部楼层

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谢谢啦

blue-iris

木屐族

发表于 2012-12-11 19:27 |显示全部楼层

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据说新人人有卖冻的芋圆之类的，但一直没找到。

jade1234

木屐族

发表于 2012-12-11 21:44 |显示全部楼层

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ilovehy

木屐族

发表于 2012-12-11 22:01 |显示全部楼层

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mark~

michelleW

水晶靴族

发表于 2012-12-12 06:45 |显示全部楼层

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empty1978

皮靴族

发表于 2012-12-12 09:43 |显示全部楼层

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lisa667912

草鞋族

发表于 2013-1-14 21:07 |显示全部楼层

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ruru2008 发表于 2010-10-22 21:32
先转载http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&sID=995513&bid=13&r=112

準備材料：

谢谢

一叶知秋GY

草鞋族

发表于 2013-2-14 23:56 |显示全部楼层

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我在burwood 通利买到过不过还没吃

lisa667912

草鞋族

发表于 2013-2-21 22:01 |显示全部楼层

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谢谢，学习了

yiu900

草鞋族

发表于 2013-2-23 21:29 |显示全部楼层

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lisa667912 发表于 2013-2-21 22:01
谢谢，学习了

冰冻的芋圆很难吃。后来我都倒掉了

littlematt

木屐族

发表于 2013-2-23 22:53 |显示全部楼层

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mark

hemmingway619

布鞋族

发表于 2013-2-23 23:15 来自手机 |显示全部楼层

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