粉妈上拿手的了 -- 鲜肉汤圆

粉猪妈妈

上次去日本在一个商场内刚好遇到‘北海道美食展’...好吃的东西真是多得不得了，有很多的摊位都热心的让人品尝。 于是粉妈就毫不客气的吃了几样。

其中有一样让粉妈特别难忘，外形象汤团，里面的馅是肉，咬下去还有汤。。。哈哈，原来日本人也有鲜肉汤团呀。

这其实是粉妈的拿手作品了

需要的材料简单，水磨糯米粉 + 肉末。

过程说简单也简单，就是包汤团。但是又不简单，陷是加了佐料和很多水的肉末实在是不好包哦。

哗啦~~~汤团煮好了，样子不错吧。。咬下那个皮感觉象是棉花糖。

wdeng

看着不错，流口水了

coca0707

卖相不错

寻羊冒险记8382

饿了

游牧人

台湾是不是也有这种,叫肉圆的
看着真想吃啊

ziying0837

好想吃呀

粉猪妈妈

宁波的小吃，广受上海人民喜爱

patrickzhu

我小的时候对于外婆家（在黄河路）的美好记忆之一，就是外婆带着我去坐戴去（就是去外头吃好吃的意思），弄堂口的宁波大汤团非常的好吃，尤其是这种带着尖尖角的肉馅大汤团，楼主的这个卖相真不错，想来味道也一级了。

粉猪妈妈

食欲，口味是从小饮食习惯给大脑的信号。

我们家重口难调，我在努力拉拢小朋友，提前将江南口味植入她们童年记忆

[ 本帖最后由 粉猪妈妈 于 2010-10-20 19:24 编辑 ]

sleepingcat

楼主这个青色的小碗很好看。

粉猪妈妈

原帖由 patrickzhu 于 2010-10-20 19:18 发表
我小的时候对于外婆家（在黄河路）的美好记忆之一，就是外婆带着我去坐戴去（就是去外头吃好吃的意思），弄堂口的宁波大汤团非常的好吃，尤其是这种带着尖尖角的肉馅大汤团，楼主的这个卖相真不错，想来味道也一级了。 ...

我们小时候尖的是肉的，圆的是黑阳沙额。。对吧

星座小魔女

喜欢这个碗呢，也颇有日风

patrickzhu

原帖由 粉猪妈妈 于 2010-10-20 19:22 发表

我们小时候尖的是肉的，圆的是黑阳沙额。。对吧

是，肉的是尖角的，圆的大汤团都是豆沙的，宁波汤团黑阳沙一般都是小尺寸的。

糖糖

厉害，肉馅软软湿湿的肯定不好包
以前在国内很喜欢福州东街口侧面有条小巷子里的一个小摊，就卖肉汤圆，甜汤圆和水饺。肉汤圆和饺子是一种馅包的，猪肉包菜的，那个菜吃起来还有一点脆的，虽然只差一层外皮，但是肉汤圆比饺子好吃

homepage

好精致啊！看得流口水了

粉猪妈妈

原帖由 糖糖 于 2010-10-20 19:35 发表
厉害，肉馅软软湿湿的肯定不好包
以前在国内很喜欢福州东街口侧面有条小巷子里的一个小摊，就卖肉汤圆，甜汤圆和水饺。肉汤圆和饺子是一种馅包的，猪肉包菜的，那个菜吃起来还有一点脆的，虽然只差一层外皮，但是肉汤圆比饺子好吃 ...

包起来的确需要很高的技术成分，毕竟我是非专业 。

小笼的汤，用肉皮冻，或者大菜膏。。。

我用的就是水。。肉很嫩，汤很多。。。。。清口，不腻。。

老陶

不知为什么，我就是不喜欢吃鲜肉汤圆。我一直很固执的认为，汤圆就应该是甜的。

astina

原帖由 老陶 于 2010-10-20 20:08 发表
不知为什么，我就是不喜欢吃鲜肉汤圆。我一直很固执的认为，汤圆就应该是甜的。

强烈的握手

粉猪妈妈

原帖由 老陶 于 2010-10-20 20:08 发表
不知为什么，我就是不喜欢吃鲜肉汤圆。我一直很固执的认为，汤圆就应该是甜的。

呵呵。。。这是童年记忆，内存时被加码了。。

就象，我到这里来吃甜的豆腐花，咸的爆米花感觉不舒服。。不过我这人还是比较容易接受新食物的

stunner

样子看起来真Q!

粉猪妈妈

桂花酒酿小园子，是我永远的最爱

老陶

原帖由 粉猪妈妈 于 2010-10-20 20:14 发表


呵呵。。。这是童年记忆，内存时被加码了。。

就象，我到这里来吃甜的豆腐花，咸的爆米花感觉不舒服。。不过我这人还是比较容易接受新食物的 ...

嗯，这两样东西我也是碰都不碰。

豆腐花怎么可以是甜的，爆米花怎么可以不是甜的。这世界真是颠倒了。

astina

原帖由 老陶 于 2010-10-20 20:23 发表

嗯，这两样东西我也是碰都不碰。

豆腐花怎么可以是甜的，爆米花怎么可以不是甜的。这世界真是颠倒了。

再次握手

想念放了紫菜榨菜虾米葱花倒亮滴辣油的咸豆腐花

Rena

这卖相太好了
好吃伐？再来一份

老陶

原帖由 astina 于 2010-10-20 20:25 发表


再次握手

想念放了紫菜榨菜虾米葱花倒亮滴辣油的咸豆腐花

这个俺不想念，前一阵子刚吃到。一口气两碗。哈哈。
某人用某前版主的方子做的豆腐花，再用某前版主的油泼辣子。

astina

不就是蓝夏的方子，蓝夏的油辣子吗？我也会，哼

粉猪妈妈

其实。。我是一边滚水，一边做的。。直接下。。。

放一边就不行了

粉猪妈妈

谢谢各位赏分。。

过几天我上‘鲜肉月饼’哦。。。

备注：这些都转载于粉妈私人博客

粉猪妈妈

原帖由 astina 于 2010-10-20 20:25 发表


再次握手

想念放了紫菜榨菜虾米葱花倒亮滴辣油的咸豆腐花

我老公比你们更固执。。。汤圆只吃花生的。。。我是出国前根本不知道汤圆还有花生的

老陶

原帖由 astina 于 2010-10-20 20:30 发表
不就是蓝夏的方子，蓝夏的油辣子吗？我也会，哼

我觉得关键是那个油辣子，还有紫菜要在水里泡过的。