蝈蝈厨房之---chicken rissoles with beetroot relish and warm pototo salad(警告 易头晕眼花者者直接

t_guoguo

Ingredients:
        1 medium brown onion, finely chopped
        1/2 medium beetroot, peeled and grated
        2 tbsp wine vinegar
        ½ cup sugar
        600 g brushes or washed potatoes
        2 tbsp water
        200 g Butcher chicken mince
        1 clove garlic, finely chopped
        1 egg
        ½ cup breadcrumbs
        1 lemon, cut into wedges to serve (optional)
Method:
        1
In a small saucepan, combine ½ of the chopped onion, beetroot, vinegar, sugar and water, cover and bring to low simmer. Remove lid and simmer for 25 minutes, or until tender. Season to taste.
        2
Meanwhile, place potatoes in large saucepan, cover with salted cold water, and bring to simmer. Cook until tender.
        3
In medium bowl combine chicken mince, remaining onion, garlic, egg and breadcrumbs. Season with salt and pepper. Mix well and form into 10 round balls, then flatten slightly.
        4
Preheat oven (180℃,5Min). Then,put the tray into oven,turn to 150℃,cook 10Min,then turn the ball over,cook aother 5Min
        5
When potatoes are ready, drain and toss with remaining oil and chives in a medium bowl. Season to taste. Squeeze over a little lemon.
        6
To serve divide potatoes equally among 2 plates and top each with 2 rissoles. Garnish with beetroot relish.

[ 本帖最后由 t_guoguo 于 2010-10-6 22:56 编辑 ]

t_guoguo

2人份量
        原料：
        1个中等大小洋葱，切碎
        1/2中等大小beetroot，拨皮切碎
        2勺白酒
        适量红糖
        1个中等大小土豆
        适量水
        200克火鸡肉米
        1瓣蒜，切碎
        1个鸡蛋
        1/2杯面包屑
        一个柠檬，切成瓣待用
做法：
1．将1/2个切碎的洋葱，beetroot，白酒糖和水混合放入深平底锅煮，水开后去盖直至beetroot柔软。
2.同时，土豆切块放入另一深平底锅加适量盐，水同煮；煮至土豆柔软。
3.在一中等大小的碗中混合火鸡肉米，剩下的洋葱粒，一个鸡蛋和面包屑。放入盐和胡椒调味；混合均匀后，捏成10个左右圆球，轻轻压扁。靠盘垫上铝箔，肉饼放入，表面喷橄榄油。
4.预热烤箱至180度5分钟；放入烤盘180度烤10分钟，将肉饼翻面，150度再烤5分钟。
5.土豆煮好后，盛出，撒胡椒小葱。滴入几滴柠檬汁。
6.将烤好的肉饼盛盘，同时放入土豆和beetroot酱汁。

[ 本帖最后由 t_guoguo 于 2010-10-5 23:48 编辑 ]

youpassit:)

把我给眼晕的

t_guoguo

原帖由 youpassit:) 于 2010-10-5 20:45 发表
把我给眼晕的

which one

众禾土生

全是字。。。

老陶

蝈蝈开始做西餐啦？

astina

原帖由 youpassit:) 于 2010-10-5 20:45 发表
把我给眼晕的

co晕

crossrainbow

等填坑

nemo258

:si82 哇，土豆饼

大胃

rerish 什么东西？

t_guoguo

原帖由 astina 于 2010-10-5 21:22 发表

co晕

总有不晕的
给不晕的看

t_guoguo

原帖由 大胃 于 2010-10-5 22:08 发表
rerish 什么东西？

眼贼尖

t_guoguo

原帖由 nemo258 于 2010-10-5 21:43 发表
:si82 哇，土豆饼

哈 那不是土豆饼 是火鸡肉饼

t_guoguo

原帖由 老陶 于 2010-10-5 21:18 发表
蝈蝈开始做西餐啦？

我自己都不敢说这是西餐

PACIFIC

pototo又是什么东西？

t_guoguo

原帖由 PACIFIC 于 2010-10-6 00:44 发表
pototo又是什么东西？

可能你只知道什么是meat
sign

闲夏采薇

我也晕，不仅画面，还有英文

PACIFIC

我也晕了，sign又是什么

t_guoguo

原帖由 PACIFIC 于 2010-10-6 09:36 发表
我也晕了，sign又是什么

你不需要知道sign是什么

[ 本帖最后由 t_guoguo 于 2010-10-6 11:34 编辑 ]

PACIFIC

n和h还是有区别的

大胃

当初竟然没看到pototo ，很可爱的名字，土豆的昵称

o 和 a 在键盘上距离很远啊

edwardt

很厉害，西餐也会

四喜丸子

只看了图片，没信心看文字。

t_guoguo

原帖由 四喜丸子 于 2010-10-6 10:47 发表
只看了图片，没信心看文字。

2#不是有中文吗

t_guoguo

算你们狠

datou2z

你还一个字母一个字母的调黑白啊，累不？
菜做的很好，应该算是西餐的！

t_guoguo

原帖由 datou2z 于 2010-10-6 11:38 发表
你还一个字母一个字母的调黑白啊，累不？
菜做的很好，应该算是西餐的！

鼠标操作 一次选一行字 不累

Tiger_Karen

beetroot是俺的大爱，天天吃都没够

t_guoguo

原帖由 Tiger_Karen 于 2010-10-6 11:44 发表
beetroot是俺的大爱，天天吃都没够

你一般怎么做beetroot阿

t_guoguo

[ 本帖最后由 t_guoguo 于 2010-10-6 22:43 编辑 ]