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[厨房窍门] 持分等,怎么整治墨鱼(cuttlefish)? [复制链接]

发表于 2010-9-20 23:34 |显示全部楼层
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钓的,不会杀,不懂做,求方法
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发表于 2010-9-20 23:40 |显示全部楼层
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快加分!
跟鱿鱼一样做法,把肚子里面的骨头拿掉,外面那层皮扒掉,触须留着钓鱼,身子切块,开水焯一下,捞上来WASABI+生抽,超级好吃!

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DEC + 4 来鸟

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退役斑竹

发表于 2010-9-20 23:59 |显示全部楼层
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洗干净去膜去内脏 ,墨鱼大烤

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DEC + 4 你太有才了

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发表于 2010-9-21 17:47 |显示全部楼层
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哟~~~几天没见整上墨鱼啦?? 不过吃起来没有鱿鱼脆,哈哈(paopaobing(84))

发表于 2010-9-21 21:45 |显示全部楼层
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切花刀(即BURBBERY格纹状)再切片炒咸菜, 通常我会加一勺鱼露进去,再一点点糖一点点料酒,切一个红色小辣椒在里面,咔咔,很鲜啊.红绿白色香味俱全.
每个成功的厨娘背后都有一个嘴很挑的男人>_<

发表于 2010-9-21 21:46 |显示全部楼层
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呵呵。炒咸菜。没吃过。炒蒜苗挺好吃的。
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发表于 2010-9-21 22:59 |显示全部楼层
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原帖由 tommyinnz 于 2010-9-21 16:47 发表
哟~~~几天没见整上墨鱼啦?? 不过吃起来没有鱿鱼脆,哈哈(paopaobing(84))

没有上sized的鱼,顺了两条。不过...
发现了个墨鱼窝子,上了两陀,每只3lb。

发表于 2010-9-22 11:05 |显示全部楼层
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原帖由 DEC 于 2010-9-21 21:59 发表

没有上sized的鱼,顺了两条。不过...
发现了个墨鱼窝子,上了两陀,每只3lb。


不错。。。。 不过还是要少吃,高胆固醇(paopaobing(82))

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