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[面食面点] 自制煎饼果子，好吃又省钱 [复制链接]

似是故人来

铜靴族

发表于 2010-9-9 13:40 |显示全部楼层

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自从hurstville火车站楼上有卖煎饼果子后，lg经常买还带去给同事，大老远的，都凉了也软了，问过lg里面有什么后，我决定尝试自己做。没想到很成功。我觉得关键是里面的果子，想到小时候妈妈经常用剩下的云吞皮炸着给我吃，那果子不就是很简单了。

先准备香菜，榨菜和酱料（甜面酱和辣椒酱），怕做不好买了最便宜的甜面酱，味道也不错。

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似是故人来

铜靴族

发表于 2010-9-9 13:41 |显示全部楼层

果子

（炸馄饨皮）

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评分

参与人数 2	积分 +5	收起理由
格美	+ 3	这太有才了
玎珰	+ 2	你太有才了

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似是故人来

铜靴族

发表于 2010-9-9 13:42 |显示全部楼层

做饼，怕做的不好浪费没放鸡蛋

[ 本帖最后由似是故人来于 2010-9-9 13:48 编辑 ]

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phoebe0616

皮靴族

发表于 2010-9-9 13:44 |显示全部楼层

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没加绿豆粉哦

似是故人来

铜靴族

发表于 2010-9-9 13:45 |显示全部楼层

饼上涂甜面酱，辣椒酱，放上果子，香菜和榨菜（lg说自己家做就是舍得放香菜啊）

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似是故人来

铜靴族

发表于 2010-9-9 13:47 |显示全部楼层

成品

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评分

参与人数 4	积分 +27	收起理由
sean_zhao	+ 2	偶对你的景仰如滔滔江水
datou2z	+ 8	感谢分享
闲夏采薇	+ 15	你太有才了

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似是故人来

铜靴族

发表于 2010-9-9 13:49 |显示全部楼层

原帖由 phoebe0616 于 2010-9-9 13:44 发表
没加绿豆粉哦

绿豆粉？放在那里？和在饼里吗？

图图

铜靴族

发表于 2010-9-9 13:50 |显示全部楼层

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馄饨皮代替油条...不错的想法.
里面加两鸡蛋更好吃,馋了馋了,周末我也做.

qisiwole

皮靴族

发表于 2010-9-9 13:53 |显示全部楼层

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原帖由 似是故人来 于 2010-9-9 13:40 发表
自从hurstville火车站楼上有卖煎饼果子后，lg经常买还带去给同事，大老远的，都凉了也软了，问过lg里面有什么后，我决定尝试自己做。没想到很成功。我觉得关键是里面的果子，想到小时候妈妈经常用剩下的云吞皮炸着给我吃，那果子不 ...

怎么随便什么面皮裹点东西的都叫煎饼果子了

astina

管理员

发表于 2010-9-9 13:58 |显示全部楼层

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绿豆粉是指能做凉粉那种吗？

美讶

银靴族

发表于 2010-9-9 14:00 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2010-9-9 13:58 发表
绿豆粉是指能做凉粉那种吗？

参见蓝夏的帖子应该就是的。

难得糊涂

似是故人来

铜靴族

发表于 2010-9-9 14:11 |显示全部楼层

原帖由 qisiwole 于 2010-9-9 13:53 发表

怎么随便什么面皮裹点东西的都叫煎饼果子了

果然是天津人哦，我搜到qisiwole 的帖子了，怪不得原来是我们那么多年吃的都是不真宗的，
给个链接大家http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=84912

[ 本帖最后由似是故人来于 2010-9-9 14:17 编辑 ]

qisiwole

皮靴族

发表于 2010-9-9 14:30 |显示全部楼层

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原帖由 似是故人来 于 2010-9-9 14:11 发表

果然是天津人哦，我搜到qisiwole 的帖子了，怪不得原来是我们那么多年吃的都是不真宗的，
给个链接大家http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=84912

您的做法比较creative

ronitrue

皮靴族

发表于 2010-9-9 14:35 |显示全部楼层

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煎饼果子

感谢楼主分享

似是故人来

铜靴族

发表于 2010-9-9 14:49 |显示全部楼层

原帖由 qisiwole 于 2010-9-9 14:30 发表

您的做法比较creative

呵呵，谢谢，不过我看hurstville楼上那家卖的也跟您的不一样，也是不真宗滴啦

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-9-9 14:52 |显示全部楼层

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果子用馄饨皮代替看着还挺不错

大胃

水晶靴族

发表于 2010-9-9 15:01 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2010-9-9 13:58 发表
绿豆粉是指能做凉粉那种吗？

不是不是，那是绿豆淀粉，煎饼用的是绿豆粉

monkeymagic

布鞋族

发表于 2010-9-9 15:02 |显示全部楼层

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煎饼果子的果子到底是什么？
我在天津吃过几次，也没弄明白，是油条么？(monkey08)

PoP

草鞋族

发表于 2010-9-9 15:05 |显示全部楼层

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好怀念读书时在学校门口买煎饼果子当早餐的日子...口水ing

monkeymagic

布鞋族

发表于 2010-9-9 15:06 |显示全部楼层

原来果子真的是油条！！(monkey08)

prod

布鞋族

发表于 2010-9-9 15:11 |显示全部楼层

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以前在国内路边摊子上也有用这个炸馄饨皮一类的东西代替油条的。不过我还是觉得放油条的好吃：）

绿鹦鹉

皮靴族

发表于 2010-9-9 22:27 |显示全部楼层

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lz的这个比较山寨一点，不过创新精神值得鼓励。
我虽不是天津人，但是在天津工作的半年里没有少吃楼下胖大妈煎饼摊子的地到天津煎饼果子。就是像qisiwole 的帖子那样用纯绿豆面做的才好吃，不过帖子里的面看上去有点干，当时在天津吃得比这个看着要细。一定要绿豆面，绿豆面要筋斗很多，而且出来的煎饼有股淡淡的绿豆味，配上里面新炸的油条（果子），香呀！现在很多煎饼摊都是绿豆面和白面混合的，放了白面的煎饼口感就是绵绵的软软的。有点像吃白面鸡蛋饼。

另外真的只有夹果子的好吃，薄脆就差很多了。坦白的说，天津那些在居民小区里游走的煎饼摊、烧饼夹肉摊、鸡蛋灌饼摊东西做得真好吃。而且都是正经的天津人做得，绝不是外地人经营的。很怀念。。。