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[甜品烘焙] 自制班戟 [复制链接]

cherry。

铜靴族

发表于 2010-9-7 15:39 |显示全部楼层

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牛奶250ML 低粉80G 糖70G 鸡蛋两只黄油一勺鲜奶油250G 榴莲肉、芒果肉少许

皮：
1.低粉过筛进牛奶里，搅拌均匀至无颗粒
2.鸡蛋打散加入一半糖的糖搅匀
3.将1.2混合加入一勺融化的黄油拌匀
4.热锅不加油舀一汤勺的面糊，快速转匀
5.见面边起皮再轻轻翻面

馅：
1.奶油加剩下一半的糖打至厚身
2.果肉去皮去核

合体：
1.饼皮放凉，涂奶油，放果肉，卷起即可。也可冷藏后食用。

[ 本帖最后由 cherry。于 2010-9-7 15:53 编辑 ]

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评分

参与人数 3	积分 +30	收起理由
闲夏采薇	+ 12	你太有才了
datou2z	+ 12	你太有才了
wideye	+ 6

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cherry。

铜靴族

发表于 2010-9-7 15:46 |显示全部楼层

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呵呵，你进来的太快了，我还没来得及。。。

wideye

布鞋族

发表于 2010-9-7 15:47 |显示全部楼层

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原帖由 cherry。 于 2010-9-7 15:46 发表
呵呵，你进来的太快了，我还没来得及。。。

呵呵，我自裁了。
这个东西我爱吃，你做的真好。

datou2z

钻石靴族

发表于 2010-9-7 15:50 |显示全部楼层

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成色真好！

datou2z

钻石靴族

发表于 2010-9-7 15:51 |显示全部楼层

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奶油也是自己打的？巧手mm～

cherry。

铜靴族

发表于 2010-9-7 15:55 |显示全部楼层

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原帖由 wideye 于 2010-9-7 15:47 发表

呵呵，我自裁了。
这个东西我爱吃，你做的真好。

呵呵呵，你也试试，很简单的

cherry。

铜靴族

发表于 2010-9-7 15:57 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2010-9-7 15:51 发表
奶油也是自己打的？巧手mm～

是呀，买的低脂的，不怕麻烦但怕胖~嘿嘿

hlxok

皮靴族

发表于 2010-9-7 16:25 |显示全部楼层

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低粉是什么啊

顶帖专用

银靴族

发表于 2010-9-7 16:44 |显示全部楼层

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低筋面粉

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-9-7 16:48 |显示全部楼层

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爱吃爱吃，芒果，榴莲，香芋，绿茶都稀饭

可乐妈

铜靴族

发表于 2010-9-7 16:50 |显示全部楼层

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樱桃MM，手真巧！

inlove

皮靴族

发表于 2010-9-7 17:06 |显示全部楼层

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好能干

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-9-7 17:14 |显示全部楼层

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裹奶油的东东，我也都喜欢

chugao

皮靴族

发表于 2010-9-7 17:15 |显示全部楼层

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看上去不错

irisxuan

木屐族

发表于 2010-9-7 17:47 |显示全部楼层

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(monkey33) 跟包店卖的一样啦。。喜欢~~

特特喵

皮靴族

发表于 2010-9-7 19:25 |显示全部楼层

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这个算是我爱吃的甜点里top3，进来学习

sunnyliu

布鞋族

发表于 2010-9-7 19:28 |显示全部楼层

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很喜欢吃这个

Quantum

金靴族

发表于 2010-9-7 19:31 |显示全部楼层

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这个曾经是我每个周末的早餐，有一阵子吃上瘾了，周末一起床就开始开粉浆，呵呵，LD都快吃伤了。有阵子没做了，这个周末卷土重来一下先。。。

cherry。

铜靴族

发表于 2010-9-7 22:19 |显示全部楼层

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今天做了9个。全消灭了~~

众禾土生

银靴族

发表于 2010-9-7 22:23 |显示全部楼层

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最好上个剖面图

maorice

皮靴族

发表于 2010-9-7 22:49 |显示全部楼层

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嗯，学习了

水滴

铜靴族

发表于 2010-9-8 00:44 |显示全部楼层

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这个很有才，看过之后才知道自己每次吃了这么一大坨的奶油啊

xwc_hyh

木屐族

发表于 2010-11-20 20:43 |显示全部楼层

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想问一下，低筋面粉英文怎样说？

Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2010-11-20 20:46 |显示全部楼层

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这个真好，赶紧收藏起来

ossen

布鞋族

发表于 2010-11-20 21:29 |显示全部楼层

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看着太好吃了

snowcat

银靴族

发表于 2010-11-21 19:54 |显示全部楼层

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原帖由 xwc_hyh 于 2010-11-20 21:43 发表
想问一下，低筋面粉英文怎样说？

cake flour

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-11-21 20:38 |显示全部楼层

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经典多谢分享(paopaobing(49))

pocopy

皮靴族

发表于 2010-11-22 15:46 |显示全部楼层

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我最喜欢吃了~~~学习了。谢谢啊

pandaz

木屐族

发表于 2010-11-22 17:58 |显示全部楼层

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原帖由 xwc_hyh 于 2010-11-20 21:43 发表
想问一下，低筋面粉英文怎样说？

self-raising flour

微笑的假面

铜靴族

发表于 2010-11-22 18:02 |显示全部楼层

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原帖由 pandaz 于 2010-11-22 18:58 发表

self-raising flour

不是吧，这是自发粉

普粉:淀粉=4：1就是低粉了。

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