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[厨房窍门] 跪求！面包机做馒头傻瓜教程 [复制链接]

北风

白金靴族

发表于 2010-8-20 12:04 |显示全部楼层

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朋友送的面包机放了2年了没用过
今天放假在家，答应ld要给她吃馒头
。。。。。。。。。
跪求！面包机做馒头傻瓜教程

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zzgirl	+ 3	好可爱啊

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图图

铜靴族

发表于 2010-8-20 12:10 |显示全部楼层

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为保证LD满意可去华人店买现成的馒头

北风

白金靴族

发表于 2010-8-20 12:13 |显示全部楼层

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不行
我很看重我这一世英明的

ivy_cn

金靴族

发表于 2010-8-20 12:23 |显示全部楼层

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我教你懒人用手做馒头吧,因为实在没有测量过面包机发面的比例.

1. 普通面粉500G,发酵粉差不多5-7G,放点糖量随意,三样干粉和均匀;
2. 温水或牛奶一杯,边倒入干粉边搅拌,一只手倒,一只手拌;
3. 尝试把盆里的东西混合均匀,如果稀,不成团,就加粉,一点点加;如果干,就加水,要几滴几滴的加,揉进入再加;
4. 一直揉到手也光,面团也光,也不沾盆.
5. 找个东西把盆盖起来,放40分钟.
6. 手上沾点干粉把面团拿出来,这时候面团应该发起来一些了,不一定非要到2倍大.
7. 把面团团好, 不用使劲揉,分成若干份,再造型,放进锅里,再次发酵20分钟,注意摆放的时候每个之间留好距离
8.冷水开始蒸,会有一个再度发酵的过程,上气后再蒸15分钟,等你闻到香味就差不多了,关火后不要开盖放5分钟再开盖就好拉,大白满头!

sofiwy

金靴族

发表于 2010-8-20 13:48 |显示全部楼层

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http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1

see above~~

pretty good

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