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[甜品烘焙] 培根奶酪焗WITLOF [复制链接]

发表于 2010-8-5 16:46 |显示全部楼层

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看到WWS这个礼拜的广告上有类似娃娃菜的东西，特地查了一下，原来是另一种蔬菜……洋蔬菜，呵呵
按照网上的说法，一种是生食，凉拌沙拉，还有一种就是熟食，我选了比利时荷兰做法——加CHEESE、培根，配菜是土豆泥

挖去芯子、根部（最苦的部分），黄油加水煮，然后包上培根、CHEESE，淋上白汁，入烤箱，烤至CHEESE焦黄
那个白汁做法是，先面粉黄油炒干，加少量CHEESE，一并放入煮出来的水，做好后浇在菜上面

很多帖子都说这种菜很苦，但是我觉得生吃也只有一点点苦味，哪怕是芯子和根部，比苦瓜差远了。而且熟了之后一点苦味都没有了。下次决定煮到半生就够，我喜欢吃点苦味

[ 本帖最后由 zll79 于 2010-8-5 16:15 编辑 ]

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rogerk	+ 3	你太有才了

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zll79

银靴族

发表于 2010-8-5 16:49 |显示全部楼层

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切开来的样子
烤的时间太长了，里面都熟透了，生一点应该更好吃

当时180度烤了将近十五分钟，还是不焦。老公下班回来，见我蹲在烤箱前面的着急样子，才说要高温才会焦。于是我开到250度，果然三五分钟就焦了

吃起来也没什么特别，让老公猜这是什么，他说是娃娃菜

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zll79

银靴族

发表于 2010-8-5 16:55 |显示全部楼层

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主菜是牛排，SCOTCH PHILET STEAK，本周特价很便宜

用的是美食低手的做法先煎后烤，高手都是直接煎的说
下面垫了fennel——从闲夏的学吃洋蔬菜里认识的呵呵

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zll79

银靴族

发表于 2010-8-5 16:58 |显示全部楼层

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主食是菠菜PASTA，拌了点白酱
插一句，一直吃VITTA牌，现在买了号称意大利NO。1的另一个牌子，等吃完了这包试试看

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rogerk

皮靴族

发表于 2010-8-5 16:58 |显示全部楼层

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土豆泥自己做的？

zll79

银靴族

发表于 2010-8-5 17:04 |显示全部楼层

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现在发觉晚上做西餐比做中餐容易多了
同样时间，中餐只能做很单调的一荤菜一素菜（要煲汤的话更麻烦），样子感觉就是随便弄弄的。但是做西餐就感觉很用心的，做出来东西看上去也很复杂的
但是缺点是西餐安排时间很紧，冷了不好吃，要掐着时间做，早五分钟也不行，有时候还需要边吃边完成下一个菜。中餐的话都提前十分钟做好也不怕。这点不知道有没有什么窍门可以解决的？

[ 本帖最后由 zll79 于 2010-8-5 16:08 编辑 ]