参加活动—营养家庭晚餐

泡泡糖糖

晚餐，两菜一汤，简单有营养：
西芹牛肉丝，牛肉切粗丝加姜丝调味上浆，芹菜切丝，牛肉下温油锅内滑油取出。炒香辣椒丝；加蒜葱。放芹菜丝；木耳；胡萝卜丝翻炒，下牛肉丝炒匀。
牛肉低脂肪，芹菜粗纤维，辣椒又可帮助脂肪燃烧，这是一道减肥菜

凉拌鱿鱼
将鲜鱿鱼剥去外皮，取出内脏，洗净，鱼肉切花，投入开水锅稍煮，锅水再开时滚上一滚，捞出（煮的时间不能太长，嫩熟就可以）木耳投入开
水锅稍煮鱿鱼条，红椒切丝，葱切丝。浇上用香油，蒜泥，糖，盐，鸡精调味。很简单又美味。


紫菜虾皮汤，一大碗，里面放紫菜虾皮，刚才作菜的边角料，切小料的红椒，胡萝卜，葱丝。加盐、胡椒粉，鸡精，香油。用烧滚的水一冲就好。
补碘又补钙。

晚餐用时三十五分钟



第二晚：手抓饭，香拌腐竹，味噌汤
手抓饭：原料，羊腿肉一块、胡萝卜、洋葱、大米、花椒、小茴香籽、油。
       大米洗净后，用清水浸泡30分钟。羊腿肉切丁，胡萝卜和洋葱切丁。锅中倒入油，放入羊肉，花椒、小茴香籽，炒至肉表面变成金黄色。再放 胡萝卜和洋葱切丁爆香。加水，加盐。一般是加入比米多  些的水。在上面铺上浸泡过并控干水分的大米。开始煮饭，小火煮二十五分钟。滴滴滴，呵呵，我做的手抓饭出锅喽，还算成功吧。
煮饭的时候，凉拌腐竹拌以及味噌汤
凉拌腐竹：充分泡发的腐竹烫熟后自然晾凉　然后切斜条控干水分备用。红椒和葱切斜段用油爆香后和腐竹一起加盐　鸡精　麻油　糖　少量白醋拌匀再撒上白芝麻就ＯＫ了
味噌汤：香菇泡好，洗净，切条，木耳泡好后去蒂，摘成小朵。拿一小锅，里面放热水，放入高汤、香菇、海带结、加热，放入味噌，煮沸。再放一小勺味极鲜，一小勺香油。




[ 本帖最后由 泡泡糖糖 于 2010-7-22 21:15 编辑 ]

wideye

成品呢？

泡泡糖糖

不会发照片，汉一个。

老陶

菜式很漂亮啊。

泡泡糖糖

第二晚新菜上。:)

泡泡糖糖

泡泡糖糖

1，一只整鸡洗净斩成小块，清水浸泡10分钟后飞水。
2，土豆2个、干辣椒数根、花椒适量、八角、桂皮、香叶少量、胡椒粉、孜然粒、孜然粉适量。葱丝、姜片、香菜末各备适量。
3，热锅入少许锅底油,油热后放入干辣椒,花椒爆香(千万不要糊了)然后加入其他香料(八角,桂皮,香叶,孜然粒)马上再放入葱丝姜片爆炒一下(同时一定注意火候.不要让前边的香料焦糊了)
4，上边的材料爆香后,到入飞过水的鸡块翻炒至鸡块变色。放入土豆快翻炒2分钟同时放入胡椒粉和孜然粉。
5，锅中添水(要多一点,为了后边吃面的时候用)开始炖。
6，这时把擀好的面煮好用凉水过一下。
用时三十五分钟。

豆宝宝

那个抻面不错

chesecake

真不错！

ivvivv

好喜欢那个面哦！

ddww

看的我又饿了

zhubaomm

我吃过我的新疆朋友做的拉条和大盘鸡，味道好极了。LZ是新疆来的？抓饭也是我们的最爱。

泡泡糖糖

我山西来的，:) ，，最近比较迷新疆菜啊。