新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 足迹注册整一年,小结一下我一年来的日常早餐们 电梯已建好,做法添加完毕!(多图) (2012-5-9) binfen99 · 【金融危机征文】:CUT COST - 从我做起 (2008-11-13) leeshine
· 我也来秀秀我的粘土作品- 新上了粘土介绍和做法步骤 (2012-2-1) auajian · 我的买房经过 (2010-8-6) sunnybank
Advertisement
Advertisement
查看: 1538|回复: 11

[地方特色] 美味生活- 半只甜皮鸭 [复制链接]

发表于 2010-7-14 19:24 |显示全部楼层
此文章由 upforward66 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 upforward66 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
每次回国妈妈总是要到街口那家老字号去买甜皮鸭,而我也必定随行. 回想儿时的我,每每放学走过这家店,都会被橱窗里一支支永远都光泽油亮的鸭子吸引到难以前行,闻着那几十种香料熬制出的老卤奇香,就盼望着家里有客人来吃饭.现在想起来,那会儿自己的好客礼貌真是"醉翁之意"呀. 皮甜肉香的甜皮鸭, 每次吃后都不停地唆指头,即便是现在也一样被父亲批评"没有吃相".今天,在远离家乡千山万水的悉尼,就让我DIY一下,以解乡愁.

1,腌制一夜,加入椒盐,花椒,料酒,姜片;
2,炒糖色,入锅清卤(即只用香料);
3,晾干;
4,刷蜂蜜梨汁等制皮;
5,油锅加红糖,下锅炸鸭皮;
6,起锅控油装盘.

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
Advertisement
Advertisement

发表于 2010-7-14 19:25 |显示全部楼层

炸好空油

此文章由 upforward66 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 upforward66 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
炸好了.

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

发表于 2010-7-14 19:26 |显示全部楼层

装盘

此文章由 upforward66 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 upforward66 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
装盘

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 2积分 +14 收起 理由
闲夏采薇 + 8 感谢分享
xingbu + 6 你太有才了

查看全部评分

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2010-7-14 19:29 |显示全部楼层
此文章由 xingbu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xingbu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
甜皮鸭啊,是甜的吗?

发表于 2010-7-14 19:37 |显示全部楼层
此文章由 chickensoup 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chickensoup 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
想起乐山的甜皮鸭了,巨好吃!!

发表于 2010-7-14 19:49 |显示全部楼层

回复 4# 的帖子

此文章由 upforward66 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 upforward66 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
皮是回甜味儿, 不是腻人的那种甜,
Advertisement
Advertisement

发表于 2010-7-14 21:34 |显示全部楼层
此文章由 老毒物 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 老毒物 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 chickensoup 于 2010-7-14 19:37 发表
想起乐山的甜皮鸭了,巨好吃!!

正解!

2010年度奖章获得者

发表于 2010-7-14 21:36 |显示全部楼层
此文章由 jmms_smmj 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jmms_smmj 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
omg....甜皮鸭你都会做!

发表于 2010-7-18 21:36 |显示全部楼层

回复 1# 的帖子

此文章由 疏桐 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 疏桐 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我知道彭山的甜皮鸭是最好吃滴~~~~~莫非。。。

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-7-19 10:06 |显示全部楼层
此文章由 闲夏采薇 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 闲夏采薇 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
半只炸,那要花老大一锅油吧。

看起来确实很有食欲

发表于 2010-7-19 10:10 |显示全部楼层
此文章由 谢小残 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 谢小残 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这这这。。。。是哪个地方的菜肴???
Advertisement
Advertisement

发表于 2010-7-19 19:29 |显示全部楼层
此文章由 nicoleyee 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nicoleyee 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
公园张鸭子

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部