上菜啦！水煮牛肉－成品图

vvDe小公主

上星期在不同的地方一连吃了３次水煮牛肉，于是自己尝试了一次．把做法跟大家分享一下：
１．将牛肉冷冻几小时，等稍微硬了后切片，我们这次用的是上次卤牛肉剩下的牛健．
２．准备一些蔬菜，豆制品什么的，　我弄了些豆芽，白菜，木耳，豆腐泡，煮熟后放在一个大碗里备用．
３．用料酒，淀粉，胡椒，和盐把切好的牛肉片腌一下，我大概腌了２小时．之后，　把牛肉放入油锅炸一下，然后捞出备用．
４．用锅里剩余的油，（一般我都倒的比较多，因为看到饭店里水煮牛肉上浮了一层的红油，　虽然不很健康但很有食欲），烧热后依次放入郫县豆瓣酱，干辣椒段，花椒，八角，姜蒜，　爆炒．
５．加水，煮沸后放入牛肉，　再煮几分钟就可以出锅了，　倒在煮好的菜上．
６．再加葱段，香菜，干辣椒，花椒，　最后淋上热油．

饲养员

看起来真不错

madling

做的卖相很好，下次朋友来也做这个给他吃。

卡落琳0000

卖相第一 赞一个

猪猪的宝贝

水煮系列是我最爱的菜系。。。

metalengineer

好吃的样子

ladygagaga

LZ 好强

mengxiaobao

好饿