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[美食活动] 棒棒鸡 （Bang Bang Chicken） [复制链接]

Grange

发表于 2010-7-11 20:10 |显示全部楼层
此文章由 Grange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Grange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好几个月没做过饭了，看见这里这么多能人做的好吃的不仅有些手痒，今天就试着做了一个棒棒鸡。不是很成功，下次要改进，但希望大家鼓励。

鸡胸脯，575克。（没用完，下次400克差不多了）


凉水煮15-20分钟。


调料：芝麻酱，糖，盐，味精，醋，酱油，辣椒油，香油，葱花，白芝麻，香菜。


煮好用凉水泡上。


鸡汤备用，加到调料里。


调料


用擀面杖先砸，然后手撕。


上调料，撒些白芝麻，家里没有香菜，要不会好看些。


搅拌以后尝了一下觉得不够味，又加了些醋，糖，和辣椒油。总结，不是很成功，芝麻酱放太多了。


reference:

http://www.meishij.net/chufang/diy/langcaipu/179668.html

http://www.youtube.com/v/onijslo_Wrg

[ 本帖最后由 Grange 于 2010-7-11 19:23 编辑 ]

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jmms_smmj + 4 你太有才了
ljw710 + 2 你太有才了
闲夏采薇 + 15 你太有才了

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游牧人

发表于 2010-7-11 20:11 |显示全部楼层
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好吃吗
我觉得鸡腿肉比鸡胸肉好吃

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布老虎

发表于 2010-7-11 20:12 |显示全部楼层

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看着很香。不喜欢吃辣的？还是棒棒鸡就不是辣的？

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Grange

发表于 2010-7-11 20:14 |显示全部楼层

回复 2# 的帖子

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鸡胸脯的肉比较嫩。媳妇儿说挺好吃，我也觉得不错，呵呵。就是芝麻酱放太多，有点把其它味道盖住了。

[ 本帖最后由 Grange 于 2010-7-11 19:25 编辑 ]

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Grange

发表于 2010-7-11 20:16 |显示全部楼层

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我这个看着不辣（主要是芝麻酱放太多，颜色变太暗了），但其实挺辣的。辣椒油是自家做的，不像外面的，虽然红红的，但不见得辣。

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精诚服务
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禁止发言
发表于 2010-7-11 20:33 |显示全部楼层
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原来是用棒子砸，而不是做成棒棒的样子
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Grange

发表于 2010-7-11 20:49 |显示全部楼层

回复 6# 的帖子

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老陶

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2010-7-11 21:26 |显示全部楼层
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加点香菜，有点绿色，这个菜就好看了。再弄点芝麻

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Nocturnal

发表于 2010-7-11 21:59 |显示全部楼层
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不错，不错

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hunter38

发表于 2010-7-11 22:02 |显示全部楼层
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辣油太少

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Grange

发表于 2010-7-12 21:40 |显示全部楼层
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谢大家捧场！
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老毒物

发表于 2010-7-12 22:06 |显示全部楼层
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这也是棒棒鸡，网上粘过来的

[ 本帖最后由 老毒物 于 2010-7-12 21:08 编辑 ]

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Grange

发表于 2010-7-12 22:37 |显示全部楼层
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这种红红的油哪里去找啊？我家的辣油如果放这么多，辣死了。

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老毒物

发表于 2010-7-12 22:44 |显示全部楼层
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那些都还得考虑卖相，还真不见得辣呢。LZ的来得实在的多。
至于红到这种程度还不辣的油， 我就没有概念怎么整的了

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jingtao0109

发表于 2010-7-12 23:56 |显示全部楼层
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但是鸡肉不能和芝麻同食啊！！

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2010-7-13 10:46 |显示全部楼层
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不错，感觉有点儿像怪味鸡～
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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-7-13 10:58 |显示全部楼层
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原来bangbang鸡就是用砸的方式弄的

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ljw710

发表于 2010-7-13 11:07 |显示全部楼层
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简简单单的，很适合家里做。

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winnie_shaw

发表于 2010-7-13 13:00 |显示全部楼层
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这个貌似更像手撕鸡，
以前在成都吃的棒棒鸡是一根根细棒棒穿起来的，浸在小摊子里，很入味，
吃了还想吃。
成都真是个让人一想起就流口水的地方。

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ted007

发表于 2010-7-13 13:28 |显示全部楼层
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原帖由 jingtao0109 于 2010-7-12 22:56 发表
但是鸡肉不能和芝麻同食啊！！


。。。。常弄日本照燒雞上面撒芝麻的人飄過(paopaobing(51))

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Grange

发表于 2010-7-13 13:40 |显示全部楼层

回复 19# 的帖子

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我gf也是成都的，可惜我还没去过。前几天刚在英文报纸上看了篇文章，那里现在是国内外公认的美食城了。
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小闹宝

发表于 2010-7-13 14:16 |显示全部楼层
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很不错，今天回家也试试去。:)

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jmms_smmj

2010年度奖章获得者

发表于 2010-7-13 16:11 |显示全部楼层
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鸡胸肉不是死肉么,应该很柴才是
嫩的是鸡腿肉

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chouchou-mama

发表于 2010-7-13 19:29 |显示全部楼层
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加点绿色就更诱人了!

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grace181

发表于 2010-7-22 13:34 |显示全部楼层
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留个记号， 看起来非常好吃

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cdfei

发表于 2010-7-22 13:43 |显示全部楼层
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我在成都30多年，还真没看过放芝麻酱的棒棒鸡啊。。。。。
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xzj

发表于 2010-7-22 15:05 |显示全部楼层
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看着挺好吃的啊，不过我怎么感觉棒棒鸡零食是红油放很多的那种呢

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Grange

发表于 2010-7-22 20:01 |显示全部楼层

回复 25# 的帖子

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谢谢美女鼓励！

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Grange

发表于 2010-7-22 20:02 |显示全部楼层

回复 26# 的帖子

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我是网上找的菜谱，说要加芝麻酱，K!

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Grange

发表于 2010-7-22 20:03 |显示全部楼层

回复 27# 的帖子

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我觉得外边的红油是放了色素的。

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