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[其他] [JMMS厨房]川味鱼香茄子，韭菜花炒牛肉，麻酱西兰花，蜜糖蒸南瓜 [复制链接]

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-7-2 13:57 |显示全部楼层

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LD在国内上学的时候，食堂的茄子吃伤了。。。所以俺家几乎不吃茄子
这次突发奇想买点茄子吃，要做就做川味的鱼香茄子，和广味的还是有点不一样，
以前没做过，所以买了包成都的鱼香调料，再加自己的一些配料，味道很是好！
1.把100g牛肉末加点料酒姜末腌一下，准备2支葱切小颗粒，半个大蒜的蒜末，姜末
2.茄子切块，茄子皮上面划十字刀纹，就像鱿鱼那样，只不过不用那么密集
3.茄子过油锅，油一定要足，茄子很吸油，翻炒几分钟就可以，不用把茄子炒软了，然后把茄子盛出来
4.锅里会剩下一些油，倒入肉末和鱼香酱，还需要一勺郫县豆瓣酱，把肉炒散后加入蒜末姜末，翻炒两下
5.倒入茄子，开水，大概淹没一半茄子的水，翻炒把茄子和酱汤混合好，就可以盖锅盖焖煮了
6.大火煮到水稍微干了些，茄子入味了，就可以加入葱花，再大火煮1分钟，就可以出锅了

这简直太下饭了

剩下就是LD做的

[ 本帖最后由 jmms_smmj 于 2010-7-2 13:59 编辑 ]

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参与人数 6	积分 +40	收起理由
rongerchen	+ 3	不错哈！
游牧人	+ 3	感谢分享
chesecake	+ 4	感谢分享

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jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-7-2 13:58 |显示全部楼层

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沙发不留人。。。忘了调相机，iso4000拍的

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大胃	+ 2	就剩两份了，都给你了

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月亮

水晶靴族

发表于 2010-7-2 13:59 |显示全部楼层

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鱼香茄子看起来最好

梦非梦

铜靴族

发表于 2010-7-2 14:07 |显示全部楼层

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小日子过的太丰富，小心超重哦

hunter38

皮靴族

发表于 2010-7-2 14:15 |显示全部楼层

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太丰富

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-7-2 14:24 |显示全部楼层

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J大师家伙食相当丰富呀！

我强烈要求和大师借相机，弥补我做了美食没有相机照相的痛

dickson

银靴族

发表于 2010-7-2 14:28 |显示全部楼层

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原帖由 jmms_smmj 于 2010-7-2 13:58 发表
沙发不留人。。。忘了调相机，iso4000拍的

炫耀贴

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jmms_smmj	+ 1	无意的

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我就是传说中那个卖床垫的

PACIFIC

圣靴族

发表于 2010-7-2 14:31 |显示全部楼层

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肯定是故意忘的

花匠

布鞋族

发表于 2010-7-2 14:36 |显示全部楼层

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茄子诱人。

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-7-2 14:43 |显示全部楼层

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原帖由 梦非梦 于 2010-7-2 14:07 发表
小日子过的太丰富，小心超重哦

唉...偶尔一顿好的

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-7-2 14:44 |显示全部楼层

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原帖由 闲夏采薇 于 2010-7-2 14:24 发表
J大师家伙食相当丰富呀！

我强烈要求和大师借相机，弥补我做了美食没有相机照相的痛

你做饭的时候把我借去吧,相机我带着

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
闲夏采薇	+ 3	偶对你的景仰如滔滔江水

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jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-7-2 14:44 |显示全部楼层

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原帖由 PACIFIC 于 2010-7-2 14:31 发表
肯定是故意忘的

冤枉啊

饲养员

银靴族

发表于 2010-7-2 14:46 |显示全部楼层

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不错

ted007

铜靴族

发表于 2010-7-2 15:27 |显示全部楼层

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一开始以为是 400 .。。。原来看少一个0了。。
真的是炫耀贴。。。(paopaobing(78))

ps 什么body？

可乐妈

铜靴族

发表于 2010-7-2 15:29 |显示全部楼层

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以前吃伤了的东西，来了澳洲都要吃了，我妈都惊讶我居然不挑食了。
你这个茄子相当诱人哈。

wideye

布鞋族

发表于 2010-7-2 15:35 |显示全部楼层

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小时候郫县豆瓣酱是少不了的，我家大多数菜都放它。

可乐妈

铜靴族

发表于 2010-7-2 15:47 |显示全部楼层

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原帖由 wideye 于 2/7/2010 15:35 发表
小时候郫县豆瓣酱是少不了的，我家大多数菜都放它。

你也是四川的？

jiaxinsun

光脚族

发表于 2010-7-2 16:07 |显示全部楼层

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菜烧的好，照拍的好

大胃

水晶靴族

发表于 2010-7-2 16:33 |显示全部楼层

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菜不错，照片不像楼主的水平啊

第一名

水晶靴族

发表于 2010-7-2 16:43 |显示全部楼层

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到点了，好饿

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-7-2 16:48 |显示全部楼层

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原帖由 第一名 于 2010-7-2 16:43 发表
到点了，好饿

老板娘,下班了么

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-7-2 16:48 |显示全部楼层

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原帖由大胃于 2010-7-2 16:33 发表
菜不错，照片不像楼主的水平啊

拍得不好看啊?还是吃东西重要

大胃

水晶靴族

发表于 2010-7-2 16:59 |显示全部楼层

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楼主要把拍婚纱的劲头用上就好了。

让我们也能学习学习

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-7-2 17:04 |显示全部楼层

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原帖由大胃于 2010-7-2 16:59 发表
楼主要把拍婚纱的劲头用上就好了。

让我们也能学习学习

那折腾完菜都冷了...不行不行
还有人等着要吃呢

老陶

钻石靴族

发表于 2010-7-2 17:11 |显示全部楼层

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LX3有4000吗，还是D700？

老陶

钻石靴族

发表于 2010-7-2 17:12 |显示全部楼层

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原帖由 jmms_smmj 于 2010-7-2 17:04 发表

那折腾完菜都冷了...不行不行
还有人等着要吃呢

接下来参加活动吧。

一盏茶品尽百味人生，一缕烟洞察世态炎凉。平淡如斯！
North Shore 华人补习学校山区分校

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-7-2 17:13 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2010-7-2 17:11 发表
LX3有4000吗，还是D700？

700,用了引闪,下次再尝试

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-7-2 17:14 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2010-7-2 17:12 发表

接下来参加活动吧。

哪里有活动?

老陶

钻石靴族

发表于 2010-7-2 17:18 |显示全部楼层

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美食版啊，今晚推出。

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-7-2 17:21 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2010-7-2 17:18 发表
美食版啊，今晚推出。

好啊

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