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[地方特色] 驴打滚 [复制链接]

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-6-16 13:37 |显示全部楼层

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SEE了这么多滴美食，忍不住也想来秀秀偶做的驴打滚，第一次秀希望多听见表扬和鼓励的声音。3Q了

偶做滴驴打滚是；香，甜，Q软，一句话就是好吃。O(∩_∩)O~O(∩_∩)O哈哈~

材料：水500g、糯米粉500g、砂糖300g、沙拉油100g

做法：先准备一锅滚水把砂糖先倒入煮，再准备搅拌机把糯米粉倒入钢盆中，这时水滚后把沙拉油倒入锅中搅拌后，立即倒入钢盆中用慢速搅拌，搅拌到无干粉后开始加快搅拌速度，这时已呈现８～９成年糕形状后再取出装盆，另准备一锅滚水以隔水加热方式把年糕放入蒸，大约蒸１０分钟后会膨胀呈现透明色且不会黏即可，再把蒸好的年糕放入钢盆中，用搅拌机搅拌到无烟状态即可取下钢盆，戴上塑胶手沾一点油抓取适量年糕，沾上花生粉或黄豆粉这样就完成驴打滚。

[ 本帖最后由 yiyi331 于 2010-6-16 13:46 编辑 ]

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评分

参与人数 7	积分 +32	收起理由
游牧人	+ 3	很想吃，可惜不会做~
老song	+ 3	你太有才了
大胃	+ 5	你太有才了

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月亮

水晶靴族

发表于 2010-6-16 13:37 |显示全部楼层

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上做法。。

老陶

钻石靴族

发表于 2010-6-16 13:38 |显示全部楼层

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在说表扬和鼓励外加实质性的加分之前，什么是驴打滚？用啥做的？

游牧人

银靴族

发表于 2010-6-16 13:40 |显示全部楼层

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哇好想吃,这个是糯米做的八
好象我家乡的糍粑

老陶

钻石靴族

发表于 2010-6-16 13:44 |显示全部楼层

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里面是有馅儿的？甜的，咸的。外面裹的是什么？LZ得说清楚啊。

游牧人

银靴族

发表于 2010-6-16 13:46 |显示全部楼层

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花生粉和黄豆粉,哪里有买的
还是要自己做啊?

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-6-16 13:48 |显示全部楼层

回复 3# 的帖子

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就是年糕

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-6-16 13:50 |显示全部楼层

回复 5# 的帖子

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没有馅，自己也可以包馅，偶是图省事。

老陶

钻石靴族

发表于 2010-6-16 13:50 |显示全部楼层

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这个看上去很诱人嘛。

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-6-16 13:52 |显示全部楼层

回复 6# 的帖子

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有些杂货铺会有，黄豆粉是生的，放烤箱烤10分钟，就可以了。

月亮

水晶靴族

发表于 2010-6-16 13:58 |显示全部楼层

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极爱吃甜食的人嫉妒的飘过

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-6-16 13:59 |显示全部楼层

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咋MM做的和我收藏的看上去不一样的呢？
http://misandao.net/1.%20Chinese ... %20RolingDonkey.htm

老陶

钻石靴族

发表于 2010-6-16 14:02 |显示全部楼层

回复 11# 的帖子

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少吃点就行了。

问LZ，那这个和如果吧水磨粉揉成面，捏成团，放在锅里蒸，蒸完后里面加碾碎的芝麻糖，或者花生糖粉。包好，放在黄豆粉里裹一下。区别不大吧。

说到这，狂咽口水。

一盏茶品尽百味人生，一缕烟洞察世态炎凉。平淡如斯！
North Shore 华人补习学校山区分校

游牧人

银靴族

发表于 2010-6-16 14:04 |显示全部楼层

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原帖由 yiyi331 于 2010-6-16 13:52 发表
有些杂货铺会有，黄豆粉是生的，放烤箱烤10分钟，就可以了。

和我老家的糍粑一样

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yiyi331

铜靴族

发表于 2010-6-16 14:05 |显示全部楼层

回复 12# 的帖子

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发挥想象嘛！！！正宗的里面有豆沙馅，做法略有不同。偶是做简单易行的方法。呵呵！！！！被你拆穿了。。。。。。。。。。。。。~~~~(>_<)~~~~ 呜呜呜。。。。。。。。。。

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-6-16 14:09 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2010-6-16 14:02 发表
少吃点就行了。

问LZ，那这个和如果吧水磨粉揉成面，捏成团，放在锅里蒸，蒸完后里面加碾碎的芝麻糖，或者花生糖粉。包好，放在黄豆粉里裹一下。区别不大吧。

说到这，狂咽口水。

也是可以了，但是Q度没有那么弹牙了，也没有那么软了。你可以试试说不定就可以。

老陶

钻石靴族

发表于 2010-6-16 14:13 |显示全部楼层

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我还是试试你的那种吧。

datou2z

钻石靴族

发表于 2010-6-16 15:10 |显示全部楼层

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我们那儿的驴打滚是有豆沙馅的～

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-6-16 15:13 |显示全部楼层

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我记得以前小时候在街边看到的打糕很像，就是把那个年糕团使劲咂向那些粉粉的

rent2008

皮靴族

发表于 2010-6-16 15:25 |显示全部楼层

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看着很好吃啊
经过两次搅拌，一定很Q

fiona_cf

银靴族

发表于 2010-6-16 15:42 |显示全部楼层

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呵呵。这咋跟我在京津地区吃过的，有很大差异呢。倒是跟福建的那种专门为了大喜日子做的糯米团超级相似，有团团圆圆，甜甜蜜蜜，和和美美的寓意。

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-6-16 16:29 |显示全部楼层

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改天我再做一次正宗驴打滚秀给嫩们SEE SEE

可乐妈

铜靴族

发表于 2010-6-16 16:30 |显示全部楼层

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听说过没吃过

木子

皮靴族

发表于 2010-6-16 20:31 |显示全部楼层

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看起来很好吃，口水ing！

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