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我学会了烙饼 [复制链接]

发表于 2005-2-20 11:30 |显示全部楼层
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昨天烙饼了.和echo学的.:
1 白面用水揉成团,切成拳头大小的段
2 然后我用奶瓶把这些小段赶成鼠标宽的长条
3 撒上盐,涂上油,卷起来.把卷立起来,两头捏紧(防止漏油)
4 把立起来的卷按扁,用奶瓶继续赶成约5mm厚,不占锅大小的圆形
5 不占锅不用放油,加热,把饼放进去,盖盖,也就2分钟左右吧,翻个个.ok!

   炖个鱼头,泡饼吃,狂香啊!
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发表于 2005-2-20 11:45 |显示全部楼层
此文章由 竹马卿玫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 竹马卿玫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
跳过  在 2005-2-20 12:30 发表:

昨天烙饼了.和echo学的.:
1 白面用水揉成团,切成拳头大小的段
2 然后我用奶瓶把这些小段赶成鼠标宽的长条
3 撒上盐,涂上油,卷起来.把卷立起来,两头捏紧(防止漏油)
4 把立起来的卷按扁,用奶瓶继续赶成约5mm厚, ...


跳过,不放油会不会把不占锅烧坏啊?
两分钟能熟吗?
菩提本非树,明镜亦非台
本来无一物,何处染尘埃

退役斑竹

发表于 2005-2-20 20:17 |显示全部楼层
此文章由 蜻蜓 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 蜻蜓 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
烙饼是不用放油的,放油的烙出来比较容易硬。烙的时候注意火不要太大就好了。另外和面的时候要用温水和,尽量和的软一些。最好就是在华人的厨具店买个平底铁锅或者干脆买个铁的饼铛,这样烙的时候就比较放心啦!

发表于 2005-2-20 21:34 |显示全部楼层
此文章由 小红耳朵 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小红耳朵 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
可以把开始的一大块面直接擀成大饼状,抹油,撒葱花、盐和五香粉什么的,卷起,然后在用刀切成若干份,后面继续:两头捏紧(防止漏油)
4 把立起来的卷按扁,用奶瓶继续赶成约5mm厚,不占锅大小的圆形
5 不占锅不用放油,加热,把饼放进去,盖盖,也就2分钟左右吧,翻个个.ok!

这样只用擀一次就搞定了

退役斑竹

发表于 2005-2-21 09:13 |显示全部楼层
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this weekend I will make 葱油饼.

发表于 2005-2-21 13:59 |显示全部楼层
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队长是8是也用小宝的奶瓶擀呢?
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发表于 2005-2-23 18:07 |显示全部楼层
此文章由 kings7777 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kings7777 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
收到,多谢!!!

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