美食接龙--芝麻花生糖+口水鸡 下一棒：大胃 题材：花生

chesecake

这一棒接着了个芝麻，说实话，我家一年吃的芝麻也就大概几勺的量。不管怎样，先去超市买了一大袋的黑芝麻和白芝麻，能做什么就边走边瞧了。
这个星期天总算比较空点，想了半天，问了儿子芝麻做什么他最喜欢吃，人家不假思索地就说芝麻糖，好，那就做个黑芝麻花生糖吧！先看成品吧！


[ 本帖最后由 chesecake 于 2010-3-28 19:16 编辑 ]

chesecake

刚好买了个鸡，就又做了个口水鸡，也是有点芝麻的！

astina

芝麻糖很亲切，下一棒食材是什么？

chesecake

斑竹大人，我做了2个带芝麻的，能不能多加分啊！
接下来就发制作流程了。
成品图是叫LG拍的，流程图就是我自己的小相机拍的了。

chesecake

下一棒：花生

astina

楼主请上做法

爱做梦

想吃，怎么做呀？

chesecake

先来芝麻花生糖的
材料：黑芝麻300G，花生150G，白糖，麦牙糖各150G，奶油5G，水65ML
做法：
1，炒好黑芝麻，花生
2，白糖，麦牙糖，奶油，加水一起煮溶
3，关小火，加入炒好的黑芝麻，花生拌匀
4，倒在铺了烤盘纸的案板上，趁热用勺子摊开
5，再在上面铺一张烤盘纸，用杆面杖橄成想要的厚度
6，趁没凉透时，用刀切成小快
7，等凉透了，就可以开吃了。

我儿子和LG都说味道好极了

游牧人

哇,好厉害,自己做芝麻糖啊
搀口水鸡~

chesecake

chesecake

上做法好累哎，能不能不上口水鸡的了？

madling

你老公好幸福超有口福。

游牧人

原帖由 chesecake 于 2010-3-28 19:15 发表
上做法好累哎，能不能不上口水鸡的了？

你口水鸡拿什么宰的啊>

sunshinybear

强烈要求口水鸡的做法。口水流呀流

chesecake

原帖由 madling 于 2010-3-28 19:15 发表
你老公好幸福超有口福。

我原来一点都不会做的，我LG说是他锻炼了我。 可他被我惯的是连炒个蛋都不会了，他说他是品尝家，鉴定家。

madling

太狡猾了！！你也培养培养他。。。还鉴赏家。。晕倒

chesecake

原帖由 游牧人 于 2010-3-28 19:17 发表

你口水鸡拿什么宰的啊>

刀啊，就是一定要凉透了才宰，热的时候千万别宰。

游牧人

原帖由 chesecake 于 2010-3-28 19:22 发表

刀啊，就是一定要凉透了才宰，热的时候千万别宰。

我最怕宰鸡了,油汁四溅不说,宰完还要收拾周围的残局
学习了,等凉再宰

chesecake

原帖由 madling 于 2010-3-28 19:22 发表
太狡猾了！！你也培养培养他。。。还鉴赏家。。晕倒

我也觉得是狡猾，可现在估计是没办法了。谁叫我命苦啊

不过我家有分工，我管家里的，他管院子里的。不过我是天天做，他是一星期才一次。算来算去还是他合算啊。

madling

可以让他洗碗，要舍得。。有舍才有“得”呵呵。

chesecake

口水鸡：
材料：走地鸡半个，
香料：花椒，八角，桂皮，香叶，（白芷，砂仁，山奈，小茴香，香果）
刮号内的香料我家没有，就没放
配料：油酥花生米，熟白芝麻
调料：生抽5茶匙，醋一勺，糖半勺，盐少许，豆豉少许，葱，姜，蒜，熟油辣椒6勺，花椒油1勺，香油一勺，芝麻酱一勺
卤制：
鸡加姜片，葱段入汤锅，大火烧开后，撇去浮末，加香料，煮18分钟后关火，将鸡留在汤锅中2小时，让鸡入味，鸡充分冷却后，宰件，装盆

chesecake

我用的是一个鸡，还有半个做了白切鸡给儿子吃。

chesecake

原帖由 madling 于 2010-3-28 19:29 发表
可以让他洗碗，要舍得。。有舍才有“得”呵呵。

现在用洗碗机，以前没用的时候，他说等会再洗，还叫我千万别洗，他一定会洗，可这一等基本就是我睡觉了他还没洗。

chesecake

接着发口水鸡的调味：
1，姜，蒜剁细后，捣成蓉（我是直接用刀把捣的）
2，取一小碗，加3勺煮鸡的原汤，酱油，糖，盐，油炒过的豆豉，熟油辣椒，花椒油，香油，芝麻酱，花椒面，熟芝麻
3，调匀后，浇在鸡块上，最后撒上剁碎的油酥花生和葱花
4，上菜

豆宝宝

赞~

edith921

都喜欢都喜欢！

我连续两周去买走地鸡都卖没了

闲夏采薇

我才看到，还以为mm旅游去了，回来才上菜。好美的芝麻糖

chesecake

谢谢！31日才走，走之前先把任务完成了。我怕被人唾弃啊

chloe_girl

芝麻花生糖啊，谢谢MM提醒了我了，半年前特意买了一包芝麻准备做这个，到现在，芝麻还没拆封……

大胃

花生的难度好大啊，我不喜欢吃花生，容我几天想想啊