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喝点呗

布鞋族

发表于 2010-3-16 09:12 |显示全部楼层

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每周都能抓到一些大鲍鱼，开个贴讨论一下鲍鱼的各种吃法吧。

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参与人数 2	积分 +5	收起理由
LONELYMELBOURNE	+ 2	偶对你的景仰如滔滔江水
madling	+ 3	你太有才了

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月亮

水晶靴族

发表于 2010-3-16 09:15 |显示全部楼层

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跟鸡一起墩鲍鱼鸡汤

切片用蛋青裹着油炸

切片炒青椒

直接清蒸，然后淋上葱姜油

喝点呗

布鞋族

发表于 2010-3-16 09:18 |显示全部楼层

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鸡汤或者排骨汤煮鲍鱼。
方法很简单，鸡或者猪骨飞水后，和鲍鱼一起炖，适当放些姜、酒之类的，差不多3-4个小时后，适当加些盐就可以了。味道极其鲜美。:)

[ 本帖最后由喝点呗于 2010-3-16 10:21 编辑 ]

喝点呗

布鞋族

发表于 2010-3-16 09:27 |显示全部楼层

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[quote]原帖由月亮于 2010-3-16 10:15 发表

切片用蛋青裹着油炸

用不用在蛋清中加一些调料？

[ 本帖最后由喝点呗于 2010-3-16 10:29 编辑 ]

ECLF408

木屐族

发表于 2010-3-16 09:59 |显示全部楼层

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"每周都能抓到一些大鲍鱼，开个贴讨论一下鲍鱼的各种吃法吧。"
还让人活吗？
口水哦

月亮

水晶靴族

发表于 2010-3-16 10:03 |显示全部楼层

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原帖由 喝点呗 于 2010-3-16 10:27 发表
[quote]原帖由月亮于 2010-3-16 10:15 发表

切片用蛋青裹着油炸

用不用在蛋清中加一些调料？

可以炸的时候加盐

喝点呗

布鞋族

发表于 2010-3-16 10:07 |显示全部楼层

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谢谢，下次试试炸着吃。

sofiwy

金靴族

发表于 2010-3-16 12:12 |显示全部楼层

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location location !!!

i know the best in tassie.. ... n_n...

pan-fried with little butter and salt. tender touch !!

木头

皮靴族

发表于 2010-3-16 12:16 |显示全部楼层

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哪里捉的？还有青边的？下去够深吧？pm我重谢

喝点呗

布鞋族

发表于 2010-3-16 12:35 |显示全部楼层

回复 8# 的帖子

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flinders

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-3-16 12:37 |显示全部楼层

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清蒸好吃滴说

喝点呗

布鞋族

发表于 2010-3-16 12:53 |显示全部楼层

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有recipe最好了

月亮

水晶靴族

发表于 2010-3-16 12:57 |显示全部楼层

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鲍鱼洗起来太麻烦了，稍微不仔细把黑得都弄光，吃起来就有沙子。。。

qqyang

银靴族

发表于 2010-3-16 12:57 |显示全部楼层

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那么大的鲍鱼，最好的吃法当然是鸡汤灼啦！把肉剐出来弄干净后，用刨子刨成半透明薄片，火锅里鸡汤烧开，筷子夹着鲍片放进去10秒钟就可以吃，很鲜甜啊！吃完肉，再把汤喝了！最好用鸡煮出来鸡汤而不是罐头鸡汤啦。

Be nice, be calm.

ozvany

银靴族

发表于 2010-3-16 13:30 |显示全部楼层

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自己会钓鱼真好！很有口福啊！看着我们特嘴馋(paopaobing(89))

大胃

水晶靴族

发表于 2010-3-16 13:36 |显示全部楼层

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青边嫩，新鲜上来的切薄片鸡汤里涮沾葱丝淡口酱油，吃肉喝汤
黑边的炖汤吧，要不可以用高压锅炖

要是有功夫，洗干净，淡盐水煮熟，挂起来风干。

抓了这么不少鲍鱼，从来都没见过野生青边鲍，lz 厉害啊

老陶

钻石靴族

发表于 2010-3-16 13:59 |显示全部楼层

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哇，青边打边炉。

mangrove

皮靴族

发表于 2010-3-16 15:19 |显示全部楼层

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LZ麻烦你把权限弄高吧，这么引诱人实在不人道

sofiwy

金靴族

发表于 2010-3-16 15:19 |显示全部楼层

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原帖由 喝点呗 于 2010-3-16 13:35 发表
flinders

a ?! you in tas now !?

thank you for your info .

cathyabc

皮靴族

发表于 2010-3-16 16:32 |显示全部楼层

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是要潜水去捉吧不是钓的吧

当午

木屐族

发表于 2010-3-16 16:35 |显示全部楼层

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原帖由月亮于 2010-3-16 11:03 发表

可以炸的时候加盐

第一次听说鲍鱼还可以炸着吃。。。。

喝点呗

布鞋族

发表于 2010-3-16 16:45 |显示全部楼层

回复 19# 的帖子

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no，mel

喝点呗

布鞋族

发表于 2010-3-16 16:49 |显示全部楼层

回复 20# 的帖子

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是，鲍鱼没法钓

mmt81

光脚族

发表于 2010-3-16 17:08 |显示全部楼层

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楼主太合适了，在澳洲就得这么过啊

snow_white

皮靴族

发表于 2010-3-16 17:24 |显示全部楼层

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留口水了。

mittag

铜靴族

发表于 2010-3-16 17:47 |显示全部楼层

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您卖鲍鱼干不？我买。

喝点呗

布鞋族

发表于 2010-3-16 18:09 |显示全部楼层

回复 26# 的帖子

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对不起，我没那么多鲍鱼做干，也不会做啊

炊事班长

铜靴族

发表于 2010-3-16 19:04 |显示全部楼层

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请问LZ，为什么每周都能抓啊，我在西澳，我们这边只有每年指定的4个周日才能抓，每次去超多人，基本上抓不到什么，还要40多块钱买证，有效期就是4次抓鲍鱼。

cookie1121

皮靴族

发表于 2010-3-16 20:27 |显示全部楼层

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可以把吃鲍鱼当作学潜水的动力.....

七月

铜靴族

发表于 2010-3-16 20:33 |显示全部楼层

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最简单的做法，淋上几滴油炖几个小时，连盐都不用放，保持最佳原味

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