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[其他] 我今天一冲动买回来这么个东西，第二天猪头肉打卤面（郑重警告，更血腥的在第四页！） [复制链接]

edith921

版主

发表于 2010-2-27 16:23 |显示全部楼层

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被这个价钱诱惑，冲动了

看那眼球，看那脸。。。。。

[ 本帖最后由 edith921 于 2010-3-3 17:37 编辑 ]

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大龙卷风	+ 2	张德海庭尊
小混混	+ 4	你太有才了
魔头	+ 4	啊！！！好便宜。。。

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游牧人

银靴族

发表于 2010-2-27 16:23 |显示全部楼层

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卤了吧....

astina

管理员

发表于 2010-2-27 16:24 |显示全部楼层

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天，不敢细看

edith921

版主

发表于 2010-2-27 16:24 |显示全部楼层

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原帖由 游牧人 于 2010-2-27 16:23 发表
卤了吧....

先把肉刮下来，对不~

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

edith921

版主

发表于 2010-2-27 16:25 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2010-2-27 16:24 发表
天，不敢细看

我也不敢跟它对看，幸亏耳朵遮着眼睛呢

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

游牧人

银靴族

发表于 2010-2-27 16:25 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2010-2-27 16:24 发表

先把肉刮下来，对不~

我说是猪耳朵....

丑小丫

银靴族

发表于 2010-2-27 16:26 |显示全部楼层

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我还以为是条腿咧，再细看

kawara

水晶靴族

发表于 2010-2-27 16:26 |显示全部楼层

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卤煮。熟了后把肉剥下来，压紧，放凉，切片。

吃的时候拿蒜末醋当调料蘸着吃

有的人还和肘子一块煮，一块压

[ 本帖最后由 kawara 于 2010-2-27 16:30 编辑 ]

edith921

版主

发表于 2010-2-27 16:27 |显示全部楼层

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原帖由 游牧人 于 2010-2-27 16:25 发表

我说是猪耳朵....

.

那个倒好说，耳朵和拱嘴可以卤一块

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

水月境天

金靴族

发表于 2010-2-27 16:30 |显示全部楼层

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没看出来，看到标签是PIG'S HEAD。。

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alyssa	+ 8

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bulaohu

钻石靴族

发表于 2010-2-27 16:31 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2010-2-27 16:23 发表
258687

被这个价钱诱惑，冲动了

看那眼球，看那脸。。。。。

你把八戒怎么了???

edith921

版主

发表于 2010-2-27 16:31 |显示全部楼层

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原帖由 kawara 于 2010-2-27 16:26 发表
卤煮。熟了后把肉剥下来，压紧，放凉，切片。

吃的时候拿蒜末醋当调料蘸着吃

有的人还和肘子一块煮，一块压

哇，和肘子一块，那得多大的锅啊

这个东西我都没那么大的锅做它。。。。

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

roo81

银靴族

发表于 2010-2-27 16:31 |显示全部楼层

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$2???!!!

astina

管理员

发表于 2010-2-27 16:36 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2010-2-27 16:31 发表

哇，和肘子一块，那得多大的锅啊

这个东西我都没那么大的锅做它。。。。

给菲虹生吃了吧

于无声处听惊雷

宋恩明

皮靴族

发表于 2010-2-27 16:37 |显示全部楼层

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好好拍张照片，做头像。

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bulaohu	+ 3	你太有才了

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豆宝宝

金靴族

发表于 2010-2-27 16:43 |显示全部楼层

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洗洗干净，卤了，捞出来放凉，切成片，弄点醋蒜和辣椒油，，，调制成红油，站着吃

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参与人数 2	积分 +6	收起理由
的笃	+ 3	坐着吃行吗，“站”着太累：）
edith921	+ 3	感谢分享

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edith921

版主

发表于 2010-2-27 16:44 |显示全部楼层

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我还没拆开看，要把肉从骨头上剃下来再卤，还是卤完再剃

edith921

版主

发表于 2010-2-27 16:45 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2010-2-27 16:36 发表

给菲虹生吃了吧

你也不怕把菲虹虾得好歹的

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

edith921

版主

发表于 2010-2-27 16:45 |显示全部楼层

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原帖由 roo81 于 2010-2-27 16:31 发表
$2???!!!

是啊，所以我才冲动了嘛

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

kawara

水晶靴族

发表于 2010-2-27 16:47 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2010-2-27 16:44 发表
我还没拆开看，要把肉从骨头上剃下来再卤，还是卤完再剃

先卤

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edith921	+ 3	感谢分享

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ASTRA

皮靴族

发表于 2010-2-27 16:52 |显示全部楼层

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原帖由 豆宝宝 于 2010-2-27 16:43 发表
洗洗干净，卤了，捞出来放凉，切成片，弄点醋蒜和辣椒油，，，调制成红油，站着吃

为啥不坐下吃

starbaby2008

铜靴族

发表于 2010-2-27 16:54 |显示全部楼层

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眼睛看着有点吓人

edith921

版主

发表于 2010-2-27 16:58 |显示全部楼层

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原帖由 starbaby2008 于 2010-2-27 16:54 发表
眼睛看着有点吓人

想看眼部特写不？

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

astina

管理员

发表于 2010-2-27 16:59 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2010-2-27 16:45 发表

你也不怕把菲虹虾得好歹的

can keep him entertained for at least half an hour

他现在对我们可亲了，能抱好久还不带推的

于无声处听惊雷

Mercia

银靴族

发表于 2010-2-27 17:00 |显示全部楼层

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1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净；

2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用；

3、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。

楼主去baidu或者google一下就知道了，很多做法的。:) 好想看解剖图片阿~~

dorin

金靴族

发表于 2010-2-27 17:01 |显示全部楼层

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用桂林话念：猴子哥哥克拜年，走到半路掉了钱，哪个捡到还给我，买个猪头好过年。

edith921

版主

发表于 2010-2-27 17:02 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2010-2-27 16:59 发表

can keep him entertained for at least half an hour

他现在对我们可亲了，能抱好久还不带推的

猪头送你，菲虹借我拍照用一下

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

astina

管理员

发表于 2010-2-27 17:03 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2010-2-27 17:02 发表

猪头送你，菲虹借我拍照用一下

免了，到我出门旅游了免费借你拍

于无声处听惊雷

edith921

版主

发表于 2010-2-27 17:03 |显示全部楼层

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原帖由 Mercia 于 2010-2-27 17:00 发表
1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净；

2、将焯水洗净的猪头肉放 ...

谢谢啊，白条一张，嘻嘻

还想看解剖图，口味真重

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

edith921

版主

发表于 2010-2-27 17:05 |显示全部楼层

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原帖由 dorin 于 2010-2-27 17:01 发表
用桂林话念：猴子哥哥克拜年，走到半路掉了钱，哪个捡到还给我，买个猪头好过年。

作为第三外语，可以学习一下

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

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