哈哈今天做了茄汁鲳鱼 味道还不错:P

￡猪猪￡

在国内就很喜欢吃茄汁鲳鱼　这下终于自己会做了　这道菜的特点就是香脆可口，酸酸甜甜，味道好极了。 　

做法如下：

挑新鲜的鲳鱼　洗净沥干　可在鱼背上用刀划两刀
开油锅放入姜　姜味出来后捞出
放入鲳鱼　用小火煎　煎到两面黄　熟　放入盘中
另起小锅　放油　油热后放入tomato sauce　放盐　味精　糖　一起搅拌　
烧开后　洒在鲳鱼上

一道茄汁鲳鱼就这样诞生了。。。

[ 本帖最后由 ￡猪猪￡ 于 2010-2-24 19:40 编辑 ]

一炷香

颜色蛮艳的嘛，和你的头像很配～～

alyssa

摆盘不错哦， 不过你鱼身上的刀划的似乎少了点。
这个鲳鱼太贵了。我是最喜欢沾色拉酱吃的。

edith921

倒在血泊里的鲳鱼

sting

这鲳鱼怎么整的像烈士一样了  

魔公

赶明儿钓到鲳鱼给你做

edith921

原帖由 sting 于 2010-2-24 22:10 发表
这鲳鱼怎么整的像烈士一样了  

是啊~松柏环抱的

魔公

原帖由 edith921 于 2010-2-24 20:31 发表
倒在血泊里的鲳鱼

算你有才

haze_2828

外相真好

￡猪猪￡

哈哈 评价还不错 比我想象中的好 多谢各位口下留情

回alyssa 前后各划了四刀 看来下次得再加2刀

alyssa

这鱼有多大？
我就看见当中那个深深口子了。。
下次你试试蛋黄酱，我觉得比茄汁好吃。。

￡猪猪￡

原帖由 alyssa 于 2010-2-24 23:12 发表
这鱼有多大？
我就看见当中那个深深口子了。。
下次你试试蛋黄酱，我觉得比茄汁好吃。。

那道深深的口子 是我把鱼切成两半了 那鱼大到一整条无法放入锅内煎 一定得切成两半才行

好的 我下次试试蛋黄酱。

紫雪花

tomato sauce　不要放味精，加点醋，糖，一点点酱油和盐在碗里调好味道再倒入油锅烧开后　洒在可爱的鲳鱼上。。。

madling

你还好有耐心摆盘  
真可爱，番茄酱厚了一些加水勾芡透明的会好些，因为我姑妈以前也是这样烧放了一瓶番茄酱下去烧糖醋鱼。
大家都吃的很郁闷哈哈
不过你做的还是很好的

￡猪猪￡

原帖由 紫雪花 于 2010-2-24 23:27 发表
tomato sauce　不要放味精，加点醋，糖，一点点酱油和盐在碗里调好味道再倒入油锅烧开后　洒在可爱的鲳鱼上。。。

谢谢雪花姐姐分享 下次一定按照你这个方法做

￡猪猪￡

原帖由 madling 于 2010-2-24 23:27 发表
你还好有耐心摆盘  
真可爱，番茄酱厚了一些加水勾芡透明的会好些，因为我姑妈以前也是这样烧放了一瓶番茄酱下去烧糖醋鱼。
大家都吃的很郁闷哈哈
不过你做的还是很好的

哈哈 你不是第一个说我番茄酱放多的人 今次的确放多了 有点浪费

因为上次放太少了 所以这次就倒了半瓶进去。。。还需再实践哈

我好喜欢吃西兰花的莱

madling

旁友大户，家里番茄酱多是发？

jimmy-sun

卖相颇佳。

￡猪猪￡

哈哈 么你姑妈多 倒了一瓶番茄酱下去

闲夏采薇

不错不错，猪猪常来发美食帖哈，做个过程帖，我们精华等候

datou2z

好可爱的鱼！煎鱼还能保证这么完整的鱼皮，不容易啊不容易～ 如果多用油炸，不知道会不会更好吃？

胡须康

原帖由 edith921 于 2010-2-24 22:13 发表


是啊~松柏环抱的

还盖着dang旗。

这个做法我要去试试看，简单又好吃

luckynumber

原帖由 胡须康 于 2010-2-25 10:14 发表


还盖着dang旗。

这个做法我要去试试看，简单又好吃

哈哈，这个比喻搞笑的。

luckynumber

猫本哪里有卖那么大的昌鱼？

jmms_smmj

色彩很好啊！

alyssa

原帖由 ￡猪猪￡ 于 2010-2-24 23:20 发表


那道深深的口子 是我把鱼切成两半了 那鱼大到一整条无法放入锅内煎 一定得切成两半才行

好的 我下次试试蛋黄酱。

你解释完了， 我觉得应该很好吃丫。
没想到这鱼，这么大，
你家的锅也小了点。 赫赫。。

什么东西

传说中的猪食

魔头

这鱼， 酸不？

￡猪猪￡

真正的勇士就是要在高手如云的美食版不畏嘲笑坚持发帖。好让高手觉得自己更高，勇士觉得自己更勇。

￡猪猪￡

原帖由 luckynumber 于 2010-2-25 10:23 发表
猫本哪里有卖那么大的昌鱼？

史宾威 他有分小的和大的两种卖 我就买了大的

也不是超级巨无大的那种 其实是我想把鱼煎的透彻 所以一切为二