~求助~怎样制作小朋友吃的小点心馒头仔？

Tasmanzhu

各位高手

请问你们有如何制作那种像旺仔小馒头的配方么？

我在网上查找了几个，均宣告失败。

外面卖的，不但加了膨松剂，还很甜。我都不满意。

bluesummer

一定要是旺仔小馒头那种吗？
要不试试面粉加奶粉，蒸成小馒头？软软的也不错嘛。

韬光养晦

塔妈 说的是我做的那种吗

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1

我的馒头有馅儿的

Tasmanzhu

回蓝夏

我是想做成烤的那种，可以带出去，塔塔闹脾气时，可以当安慰剂。

bluesummer

原帖由 Tasmanzhu 于 2010-1-16 22:09 发表
回蓝夏

我是想做成烤的那种，可以带出去，塔塔闹脾气时，可以当安慰剂。

哦~~
那我也搬个小板凳，坐等高手解答。学会了做给蓝妹妹吃~

Tasmanzhu

想不到小帅也如此贤惠啊，那个MM嫁到你真是幸福。

不过，你制作的全都是成品半成品拼凑的，不合乎我的健康饮食原则。

Tasmanzhu

对对对，正适合，等蓝妹妹长到一岁多，就该闹的了。

houge

要顶。。。

Tasmanzhu

感动S我了，还给我加分

本想回赠几分，发现兜里啥也木有。

韬光养晦

塔妈，你说鸡蛋是半成品...我哭S....

小塔塔 也搞个起码妈妈那样的个性签名吧

有个照片什么的，显示几岁 or 几年级

论坛勋章学会了没有，不明白可以问houge

houge

不用客气，我现在比你富了，不用回赠的。

Tasmanzhu

我就是不想设个成长条，看着塔塔长大，有了他这个对照物，我就觉得我老了 我坚决学习阿Q精神

我现在所有上网的时间都用来问问题和看八卦了，上次研究了几分钟没整明白，就算了。原谅我这么懒吧。

卡落琳0000

安慰剂

Tasmanzhu

昨晚又按网上查来的配方做了一回，还是那样子，我们吃觉得很脆口很好吃，就是不像旺仔小馒头那样子。今早塔塔吃了就卡嗓子，还把刚喝的奶给吐了。

原因应该是我没有放膨松剂。没有放膨松剂，只能算是脆饼，不能达到像旺仔小馒头那样入口即化。

我还是继续探索吧。

江南小茶

原帖由 Tasmanzhu 于 2010-1-16 22:05 发表
各位高手

请问你们有如何制作那种像旺仔小馒头的配方么？

我在网上查找了几个，均宣告失败。

外面卖的，不但加了膨松剂，还很甜。我都不满意。

记得蓓MM发过帖子,玛格丽特小饼,我做过,个人感觉很像旺仔小馒头,很松,入口就化,你可以试试.
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... 4639&highlight=

江南小茶

这个是网上搜来的,没加臭粉,即是你说的膨松剂.


旺仔小馒头-制作方法
      

旺仔小馒头旺仔小馒头
原料：黄油80克，低筋面粉90克，玉米淀粉40克，奶粉15克，蛋黄2个，白糖35克。

做法：

1、黄油先软化，也可以放微波炉内转软，如果时间过了，变成了液体，可以放冰箱冷冻30分钟，刚刚冻好为佳。

2、加入白糖。

3、用电动打蛋器打发成白色。

4、加入蛋黄两个。

5、再搅拌好即可。

6、准备低筋面粉90克，玉米淀粉40克，奶粉15克。

7、放在搅拌好的黄油蛋黄糊中。

8、搅拌成团。

9、搓成小圆子烤箱180度预热，第二层10分钟左右，上色即可。

制作要点：低筋面粉可以先少放10克，以便搅拌的时候太干不好操作。如果发现面团太干，也可以再放入一个蛋黄

cindy1000

谢谢江南小茶同学，收藏了

alyssa

江南小茶
名字好熟悉啊。。(monkey38)

Tasmanzhu

我昨晚做饼的配方

黄油80 克
糖10克
蛋黄2个
低粉90克
玉米粉40克
奶粉15克
泡打粉1小勺

1、黄油室油软化+糖打发
2、蛋黄混入1中备用
3、所有粉类混合过筛
4、2+3混合搓面团，分小团造型成小圆饼
5、170度烤20分钟左右，看变黄熟透即可

很香脆很好吃，我感觉也是入口即化的感觉，可惜还是不如旺仔小馒头，塔塔吃了就卡嗓子。我一边吃旺仔小馒头和吃我自己烤出来的对比，是不如旺仔小馒头那样化在口中的感觉。

谢谢江南小茶，我改天按你的方法再做一次。