新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 自制猪肉脯

精华好帖回顾
· 儿子百岁了--产前篇 (2007-12-7) msolucky	· 8月活动－麻婆豆腐，香不辣豆花水煮鱼 (2010-8-24) 大胃
· ‘唛记’的故事 (2008-11-6) 晓风残星	· 关于花盆 (2018-11-9) 潜水员588

12 3 4 / 4 页下一页

查看: 19236|回复: 91

[其他] 自制猪肉脯 [复制链接]

luxixi

金靴族

发表于 2006-3-27 18:37 |显示全部楼层

此文章由 luxixi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luxixi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

猪肉脯是我的最爱,这里好巨啊,一片要两块五,我每次都买两三块,小心地撕巴撕巴.回上海的时候,每星期吃掉两斤美珍香,太美味了.
昨天在网上看到自制猪肉脯的方子,很简单,今天做了,味道一级棒.

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 7	积分 +32	收起理由
ruby29	+ 3
xyz58	+ 3	感谢分享
鱼鱼有刺儿	+ 5	你太有才了

查看全部评分

luxixi

金靴族

发表于 2006-3-27 18:37 |显示全部楼层

此文章由 luxixi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luxixi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

换个角度看看.

luxixi

金靴族

发表于 2006-3-27 18:38 |显示全部楼层

此文章由 luxixi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luxixi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

luxixi 在 2006-3-27 06:37 PM 发表:

换个角度看看.

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
香香	+ 5

查看全部评分

luxixi

金靴族

发表于 2006-3-27 18:38 |显示全部楼层

此文章由 luxixi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luxixi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

方子.
材料 : 猪肉糜1斤

調味料 : 魚露/魷魚露 3 湯匙
老抽 3湯匙
生抽 3湯匙
酒 3湯匙
糖 80克
黑胡椒粉2汤匙
烹调纸

做法 :
1. 將肉糜放入大碗內,然後加入調味料,用筷子將所有材料順一方向攪勻,
直至起膠黏成一團.
2，把肉糜分4份,分別铺在纸上，然後放一張保鮮膜在肉糜上。
3. 用棍在保鮮摸上來回碾过,把肉糜压成約2毫米左右的肉餅.
4. 160度20分钟，期间要注意不要烤焦。
5.冷却后切片装盘

小米

积分交易之外

发表于 2006-3-27 18:40 |显示全部楼层

此文章由小米原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小米所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

霍，LU厨神好久没现身江湖的说。。。

susan

白金靴族

发表于 2006-3-27 19:19 |显示全部楼层

此文章由 susan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 susan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个看起来超好吃呀～～做起来容易成功不？

moth

金靴族

发表于 2006-3-27 19:36 |显示全部楼层

此文章由 moth 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 moth 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃！回头试一把

courier

银靴族

发表于 2006-3-27 19:42 |显示全部楼层

此文章由 courier 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 courier 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

快上详细的呀，原来猪肉脯是用肉糜做的呀

luxixi

金靴族

发表于 2006-3-27 19:46 |显示全部楼层

此文章由 luxixi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luxixi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

susan 在 2006-3-27 07:19 PM 发表:

这个看起来超好吃呀～～做起来容易成功不？

巨容易,没有难度的说.

courier

银靴族

发表于 2006-3-27 20:11 |显示全部楼层

此文章由 courier 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 courier 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看来不加分请不动呀

courier

银靴族

发表于 2006-3-27 20:12 |显示全部楼层

此文章由 courier 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 courier 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哦，看到了，明天就做

moth

金靴族

发表于 2006-3-27 20:14 |显示全部楼层

此文章由 moth 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 moth 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我喜欢猪肉脯甜甜的，决定要多多多放糖！

moth

金靴族

发表于 2006-3-27 20:15 |显示全部楼层

此文章由 moth 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 moth 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

对了，烹调纸是啥冬冬？

luxixi

金靴族

发表于 2006-3-27 20:20 |显示全部楼层

此文章由 luxixi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luxixi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

moth 在 2006-3-27 08:15 PM 发表:

对了，烹调纸是啥冬冬？

就是油纸.我昨天从COLES找到华人店都没有,只好用打印纸的说.嘿嘿.

网上说不用也行,就用锡纸,就是容易焦.

moth

金靴族

发表于 2006-3-27 20:25 |显示全部楼层

此文章由 moth 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 moth 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哦，烘烤纸，考蛋糕用的那种？coles有卖的亚。

luxixi

金靴族

发表于 2006-3-27 20:33 |显示全部楼层

此文章由 luxixi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luxixi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

moth 在 2006-3-27 08:25 PM 发表:

哦，烘烤纸，考蛋糕用的那种？coles有卖的亚。

是吗.我怎么没找到.反正有点像蒸笼里下面垫的纸.

pisces

积分交易之外

发表于 2006-3-27 20:39 |显示全部楼层

此文章由 pisces 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pisces 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赞的,第一次知道猪肉铺是用肉糜做的,买相灵的,跟买来的差不多~~
偶也要试试看!

luxixi

金靴族

发表于 2006-3-27 20:40 |显示全部楼层

此文章由 luxixi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luxixi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

moth 在 2006-3-27 08:25 PM 发表:

哦，烘烤纸，考蛋糕用的那种？coles有卖的亚。

好像不是那种,要大片纸头.

luxixi

金靴族

发表于 2006-3-27 20:41 |显示全部楼层

此文章由 luxixi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luxixi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pisces 在 2006-3-27 08:39 PM 发表:

赞的,第一次知道猪肉铺是用肉糜做的,买相灵的,跟买来的差不多~~
偶也要试试看!

我也是第一次知道.我做得不好,不油机机,大概还要加点点油,要么加点蜂蜜,看上去颜色好点.

pisces

积分交易之外

发表于 2006-3-27 20:43 |显示全部楼层

此文章由 pisces 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pisces 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

luxixi 在 2006-3-27 08:40 PM 发表:

好像不是那种,要大片纸头.

应该baking paper,跟锡纸一样一卷一卷的,可以任意撕大小的

luxixi

金靴族

发表于 2006-3-27 20:44 |显示全部楼层

此文章由 luxixi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luxixi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

举一反三,还可以用牛肉糜做,还可以里面放点辣。

astina

管理员

发表于 2006-3-27 20:45 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

烹调纸是不是baking paper？

老鲁不是不吃千刀万剐肉的吗？变个模样就吃啦？

pisces

积分交易之外

发表于 2006-3-27 20:45 |显示全部楼层

此文章由 pisces 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pisces 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

luxixi 在 2006-3-27 08:41 PM 发表:

我也是第一次知道.我做得不好,不油机机,大概还要加点点油,要么加点蜂蜜,看上去颜色好点.

对的,我也觉得看上去有点点干,买来得油光光的,不知道用的什么方法...

pisces

积分交易之外

发表于 2006-3-27 20:47 |显示全部楼层

此文章由 pisces 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pisces 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

astina 在 2006-3-27 08:45 PM 发表:

烹调纸是不是baking paper？

老鲁不是不吃千刀万剐肉的吗？变个模样就吃啦？

对呀,老鲁是有这个怪僻的,嘿嘿~~

astina

管理员

发表于 2006-3-27 20:52 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今天的鲁神厨已经不用小白鼠了

luxixi

金靴族

发表于 2006-3-27 20:53 |显示全部楼层

此文章由 luxixi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luxixi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

astina 在 2006-3-27 08:45 PM 发表:

烹调纸是不是baking paper？

老鲁不是不吃千刀万剐肉的吗？变个模样就吃啦？

对的，这个要吃的。巨喜欢。

luxixi

金靴族

发表于 2006-3-27 20:53 |显示全部楼层

此文章由 luxixi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luxixi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pisces 在 2006-3-27 08:45 PM 发表:

对的,我也觉得看上去有点点干,买来得油光光的,不知道用的什么方法...

嗯。加点蜂蜜可能，甜点。

神奇的快沙

银靴族

发表于 2006-3-27 21:03 |显示全部楼层

此文章由神奇的快沙原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者神奇的快沙所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

astina 在 2006-3-27 20:52 发表:

今天的鲁神厨已经不用小白鼠了

超级怀念当年的小白鼠生涯
:si32

astina

管理员

发表于 2006-3-27 21:10 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本贴为当年幸存的小白鼠报到贴

ivy_cn

金靴族

发表于 2006-3-27 22:32 |显示全部楼层

此文章由 ivy_cn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy_cn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pisces 在 2006-3-27 08:45 PM 发表:

对的,我也觉得看上去有点点干,买来得油光光的,不知道用的什么方法...

猜想1:刷油
猜想2:肥肉多,出油

12 3 4 / 4 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 自制猪肉脯 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹