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linlinyang

圣靴族

发表于 2009-12-18 12:22 |显示全部楼层

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Quince，澳洲特有的、长的象梨、表面有茸毛那个东东。

Quince2~3个、冰糖200g

1、洗干净Quince表面的茸毛，擦成细丝。擦到当中硬的部分就不要再擦了，把这个大硬核一开四。

2、把擦好的丝和核放到锅里加两倍的水文火煮30分钟，再把核捞出弃之不要。现在就可以盛出一碗美味的Quince糖水了（只盛水，不要内容）。

3、放200g冰糖继续煮并搅拌以防糊底，煮到水分渐少成淡琥珀色关火。（如果有川贝粉可以加3g，不加也可以）。

精品的Quince膏就做好了。盛在瓶子里放入冰箱，随吃随取。当果酱夹面包、冲水当糖水，如果加了川贝粉功效等同枇杷膏，清热润肺好不滋润啊。