腌螃蟹了～～～～ 上图了+ 做法

小小强

springvale 买了10刀2kg的螃蟹～～～  挑了几只腌上了～～
回头吃的时候上照片 嘿嘿～～  估计没有多少人爱吃吧？ 要支持的人不多偶就不恶心大家了~~~



好好吃哦～～ 上图啦

提醒大家，吃的时候要用白醋和辣椒酱蘸着吃～ 消毒也美味 :)





[ 本帖最后由 小小强 于 2009-12-7 22:24 编辑 ]

小小强

做法：
腌的螃蟹一定要生猛，挑那些活力充沛的～～ 腌出来才好吃

1. 弄一小盆饱和盐水，让螃蟹们在里面游， 据说3－4个小时能吐干净而且死掉～～～ 我没等那么长时间～～
2. 可以给螃蟹们泡点米酒，一来消毒，二来有点酒味也挺好吃 (LD不给我买米酒，此补忽略)
3. 酱油，鱼露，姜片，盐，辣椒 准备好，
4. 螃蟹们扔进去就不用管啦～～ 嘿嘿

＊＊＊ 后续工作： 要保证卫生的话，每天把汤料倒出来煮沸了晾凉之后再倒回去可以杀菌～～  

btw, 从头倒尾都要放冰箱的～～

[ 本帖最后由 小小强 于 2009-12-7 22:23 编辑 ]

astina

是咸蟹吗？

pengwang

原帖由 小小强 于 6/12/2009 23:15 发表
springvale 买了10刀2kg的螃蟹～～～  挑了几只腌上了～～
回头吃的时候上照片 嘿嘿～～  估计没有多少人爱吃吧？ 要支持的人不多偶就不恶心大家了~~~

严重支持！最喜欢吃腌螃蟹了！支持上图！

小小强

原帖由 astina 于 6/12/2009 22:16 发表
是咸蟹吗？

AS你终于回我贴了～～ 哈哈

我腌的是潮汕的那种生腌螃蟹～～  我不知道你所谓的咸螃蟹是什么东西～～

不知到大家有没有吃过那种越南的腌螃蟹， 我冰箱里一直备着 就粥很好吃

小混混

等图长见识

li_xinyuan

等图~~

顶帖专用

那种越南的腌螃蟹怎么吃啊，，，我比较有兴趣。，。。。这里有卖的，，16刀

旋转的裙摆

头回听说腌螃蟹！等照片看看

苏苏

是醉蟹吗？对这些生鲜的东东不太敢吃啊，也就是吃吃雪蚶，记得朋友请客吃了醉蟹，好像是在新梅园，还是蛮好吃的。。

小小强

原帖由 顶帖专用 于 7/12/2009 20:24 发表
那种越南的腌螃蟹怎么吃啊，，，我比较有兴趣。，。。。这里有卖的，，16刀

这么贵？？ 猫本这边卖的一小圆盒子才5刀，能吃好久

小小强

上图了～～～  大家有兴趣的话明天偶回来上做法～～

小小强

原帖由 苏苏 于 7/12/2009 20:55 发表
是醉蟹吗？对这些生鲜的东东不太敢吃啊，也就是吃吃雪蚶，记得朋友请客吃了醉蟹，好像是在新梅园，还是蛮好吃的。。

血蚶我不喜欢～～ 天生就不喜欢那个味道～～～  呵呵 新梅园～～ 经常去的地方

tgg389

熬夜等~~。。。

Tasmanzhu

我吃不了，因为肠胃太不好了。

小小强

做法上了哦～～ 大家熬夜的辛苦了

redappleau

好想念外婆的醉虾醉蟹啊.....

t_guoguo

谢谢奉献 正愁圣诞节要是抓10只20只的怎么办呢

t_guoguo

你买的不是沙蟹吧？

苏苏

新梅园，是多么遥远啊。。回去一定要去吃粉肝，还有肠粉。
这个才腌了一两天就能吃了吗？

ALGAE

原帖由 苏苏 于 2009-12-7 23:51 发表
新梅园，是多么遥远啊。。回去一定要去吃粉肝，还有肠粉。
这个才腌了一两天就能吃了吗？

是深圳的新梅园吗？

jmms_smmj

木有看到有卖活的小螃蟹,只有肉蟹是活的..

swatow

原帖由 小小强 于 2009-12-6 23:15 发表
做法：
腌的螃蟹一定要生猛，挑那些活力充沛的～～ 腌出来才好吃

1. 弄一小盆饱和盐水，让螃蟹们在里面游， 据说3－4个小时能吐干净而且死掉～～～ 我没等那么长时间～～
2. 可以给螃蟹们泡点米酒，一来消毒，二 ...

弱弱的问一下 饱和盐水要怎么做啊? 多少盐 多少水呢?  然后酱油是哪种啊? 生抽还是老抽?  谢啦

swatow

还有 要腌几天才可以吃啊?

飞跑的猪

谁能告诉我悉尼哪里有卖可以做醉蟹或者这种生腌的螃蟹，我咋没看到有活的卖呀，除了肉蟹，哎，找好久了呢。

小小强

原帖由 swatow 于 8/12/2009 06:01 发表
还有 要腌几天才可以吃啊?

一天就可以吃了

小小强

原帖由 swatow 于 8/12/2009 05:58 发表



弱弱的问一下 饱和盐水要怎么做啊? 多少盐 多少水呢?  然后酱油是哪种啊? 生抽还是老抽?  谢啦

饱和盐水啊～～就是拿一盆水往里使劲放盐，到不能溶解了为止，　呵呵　比较废。。。
酱油我放的生抽， 貌似有人说也要放点老抽颜色深点。。。

飞跑的猪

楼主啊,你腌的是哪种蟹呀?

飞跑的猪

是用自来水还是用煮开放凉的凉开水呀?谢谢,谢谢了。

WTFAUS

lz不放点酒腌？
这个螃蟹是活的？