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[种花种树] 酸橙中的鱼子酱~手指柠檬 Caviar Lime ~ The Caviar of Lime [复制链接]

发表于 2025-12-22 13:59 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 almondmilky 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 almondmilky 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 almondmilky 于 2025-12-22 14:00 编辑

两周前去同事家,喝到他们自制的饮料,特别特别好喝,念念不忘。于是要来了配方,配方如下。

Lemon juice, whole fingerlimes, mint, chilli, honey. Wizzed up and cooked a bit in the thermomix

看到里面有fingerlime 。
就赶紧搜索,这是澳洲的土特产。原产地新洲北部。Native to northern nsw 。
在我们本地的一个nursery 找到。本来想着lime,植株肯定类似柠檬树,其实就像灌木丛,还有刺儿。

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发表于 2025-12-22 14:00 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 almondmilky 于 2025-12-22 14:10 编辑

我今天买的小苗。两种颜色:红香槟色 red champagne,粉冰色 pink ice 。


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发表于 2025-12-22 14:08 来自手机 |显示全部楼层
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网上资料:
网络新宠“手指柠檬”的真正名称叫做“鱼子酱酸橙”(Caviar Lime),就像它的名字一样被誉为“酸橙中的鱼子酱”(The Caviar of Lime)除了它内部组织像一颗颗晶莹剔透的鱼子酱颗粒以外,它还被卖成了野生鱼子酱的价格。尽管在欧洲市场上每公斤鱼子酱酸橙(Caviar Lime)的售价约为100欧元,市面上依然供不应求。至于为什么它会有如此高的市场价值,今天我们就一起来认识一下这款价值不菲的热带水果。
​鱼子酱酸橙(Caviar Lime)英文也叫做Australian Finger Lime,意思是“澳洲手指酸橙”,可以简称为“澳洲指橙”。它是一种来自澳大利亚的柑橘类水果,是澳大利亚土著人的传统食物之一,被称为Bush Tucker,意思是“灌木丛中的食材”。因其果实外形像手指或者小香蕉,且小巧玲珑、迷你可爱,所以也被称作手指柠檬、手指酸橙或者香蕉酸橙。它被切开后里面有很多像鱼子酱一样的圆形果汁囊,也因此得名Caviar Lime,直译为鱼子酱酸橙。这些果汁囊有不同的颜色,有粉红色、珍珠色、绿色等,口感爽脆,味道酸甜,可以用来做各种菜肴或者饮料的点缀。

作为澳洲土著人“专享”的美味水果,鱼子酱酸橙(Caviar Lime)一经被发现有很高的营养价值和美食潜力,迅速受到国际市场的热捧。它富含维生素C、抗氧化剂和钾等营养素,对皮肤、眼睛和心脏都有益处。鱼子酱酸橙的产量特别低,但营养价值却又特别高,而且香气独特,加之其娇小可爱的颜值,深受热爱健康和年轻靓女们的喜爱。

2016年度奖章获得者

发表于 2025-12-22 14:14 |显示全部楼层
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挤在啤酒里,爆浆啤酒

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发表于 2025-12-22 20:15 |显示全部楼层
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厉害啦~




发表于 2025-12-25 22:49 |显示全部楼层
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GardenOfDreams 发表于 2025-12-22 14:14
挤在啤酒里,爆浆啤酒

想起来就觉得是美味佳肴
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发表于 2025-12-28 09:22 |显示全部楼层
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我家有棵粉色果肉的,今年刚刚被我砍了。这东西产量很高,但是采摘的时候得把胳膊和手都包好,太多刺了,被扎过无数次。味道嘛跟普通柠檬差不多,只不过吃着咯吱咯吱的颗粒,拌沙拉还不错。不过因为我家都不怎么吃这个,每年结一大堆,我们吃不了几个,所以懒得种了。

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发表于 2025-12-28 09:27 |显示全部楼层
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“鱼子酱酸橙的产量特别低”---刚刚看到楼主写的介绍里这句话,觉得好笑。我家那树才1米多高的时候就结一堆,我吃不完到处送朋友。楼主种2棵,估计到时候也得到处送朋友了

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发表于 2025-12-28 10:05 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 almondmilky 于 2025-12-28 10:10 编辑
烟波绿 发表于 2025-12-28 09:27
“鱼子酱酸橙的产量特别低”---刚刚看到楼主写的介绍里这句话,觉得好笑。我家那树才1米多高的时候就结一堆 ...


产量这么高?
那些是网上的资料,说产量低。
可以做成汁
很美。
Lemon juice, whole fingerlimes, mint, chilli, honey. Wizzed up and cooked a bit in the thermomix
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发表于 2025-12-28 10:08 来自手机 |显示全部楼层
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烟波绿 发表于 2025-12-28 09:22
我家有棵粉色果肉的,今年刚刚被我砍了。这东西产量很高,但是采摘的时候得把胳膊和手都包好,太多刺了,被 ...

真可惜。
我现在每天都看一下那两个小苗,希望能看到结果。
据说这种树在恐龙时代就有,澳洲远离各大陆,所以与东南亚的lime/lemon 树很不同。
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发表于 2025-12-28 16:59 |显示全部楼层
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almondmilky 发表于 2025-12-28 10:08
真可惜。
我现在每天都看一下那两个小苗,希望能看到结果。
据说这种树在恐龙时代就有,澳洲远离各大陆, ...

不用着急,这树长的很快的。我家的那棵是前房主留下的,我搬进去的时候才6-70厘米高,就已经结果子了,估计你很快也能有收获。

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发表于 2025-12-28 20:39 来自手机 |显示全部楼层
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烟波绿 发表于 2025-12-28 16:59
不用着急,这树长的很快的。我家的那棵是前房主留下的,我搬进去的时候才6-70厘米高,就已经结果子了,估 ...

谢谢,我已经想像出几年后的硕果累累
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