宜家碳钢煎锅出新品了

hgaox

周末去ikea碰碰运气看看其VG10钢材的大马士革花纹的顶配（宜家的顶配）厨刀还有货吗？毕竟超过40%的 OFF

结果打折的 VG10 全都没货了

宜家的碳钢锅出了新品 24cm的29刀 28cm的39刀 好重好重

收了一个28cm的 网站没有找到28cm的链接 只有24cm

评价是28cm的煎锅 2.1kg 非常非常的压手 嫌重的谨慎购买

https://www.ikea.com/au/en/p/var ... bon-steel-00581334/

hgaox

碳钢锅一旦开锅 season 必然变色 变黑 正常现象

如果在意变色的 谨慎购买

monp

楼主家里是煤气？家里是电磁炉，这种钢碳锅只能看看了

monp

厨刀是哪款，可以给个链接吗

hgaox

monp 发表于 2025-7-31 20:36
楼主家里是煤气？家里是电磁炉，这种钢碳锅只能看看了

电磁炉也可以用的

hgaox

monp 发表于 2025-7-31 20:37
厨刀是哪款，可以给个链接吗

ikea vg10 knife

江上往来人

hgaox 发表于 2025-7-26 18:03
碳钢锅一旦开锅 season 必然变色 变黑 正常现象

如果在意变色的 谨慎购买

请问楼主是怎么开锅的？我几年前买了一个24cm的，按照说明书开的锅，但一直都有些沾。养了也不行。洗锅成了麻烦。

hgaox

江上往来人 发表于 2025-8-1 15:56
请问楼主是怎么开锅的？我几年前买了一个24cm的，按照说明书开的锅，但一直都有些沾。养了也不行。洗锅成 ...

铸铁锅 碳钢锅差不多都是一样的

大火烧热锅 然后足够多的食用油 让其自然冷却

刷锅洗锅的时候 不要用去油的洗洁精 必须留有底油 不能彻底洗干净

使用的时候 热锅冷油

monp

hgaox 发表于 2025-8-1 14:09
电磁炉也可以用的

能用是能用，但是不好用，中间鼓，一下子底部容易温度过高

hgaox

monp 发表于 2025-8-2 09:40
能用是能用，但是不好用，中间鼓，一下子底部容易温度过高

好的碳钢锅 锅底足够厚 可以有效抵抗热膨胀产生的翘曲