推荐一个好酱油给大家，另附香菇面筋煲的做法

Eating

推荐一个好酱油，非常适合凉拌以及做蘸料吃 － 六月鲜。 以前在上海时，老妈就喜欢买这个酱油，去年老妈来探亲发现这里也有卖了。平时我用这个酱油烧香菇面筋煲，白灼芥兰，或者用来做白斩鸡调料，拌香菜海蜇皮淋点麻油，什么都不用放，味道好得不得了。这个酱油的好处是非常的鲜，但不咸，我试过这里的很多酱油，象家乐鲜，美极鲜，味道是鲜的但都太咸不适合凉拌菜。

[ 本帖最后由 Eating 于 2009-11-16 17:15 编辑 ]

妖妖鱼儿

香菇面筋煲是怎么做滴呀？很好吃的样子。。。。

steveking

我家烧菜一直用的是老陶推荐的【李锦记特级鲜味生抽】，凉拌菜就混乱倒点日本酱油。。。这下好了，以后凉拌菜就用楼主的推荐

元宝熊熊妈

下次试试，LG总是抱怨我做的菜太咸。

sun_tina

那个酱油味道是不错

redappleau

同问:)

Eating

原帖由 pooh210 于 2009-11-16 16:51 发表
下次试试，LG总是抱怨我做的菜太咸。

呵呵，我也经常会把菜做咸，用这个就没关系，不小心失手多放点也不会觉得太咸。

moka

以前在国内我也一直用这个。

Eating

原帖由 妖妖鱼儿 于 2009-11-16 16:49 发表
香菇面筋煲是怎么做滴呀？很好吃的样子。。。。

香菇面筋煲非常容易。面筋香菇用开水泡软，香菇要泡久一点，面筋稍微烫一下就好了。冬笋用开水煮一下，切片。油锅烧热，放入香菇冬笋炒一下，再放入面筋，倒入六月鲜，放一勺糖，因为面筋里吸足了水分，所以只要翻炒片刻，勾芡，淋上麻油即可。有煲的话，再倒入煲中，用小火再捂个10分钟左右。因为六月鲜很鲜所以鸡精什么的都不用放了。

[ 本帖最后由 Eating 于 2009-11-16 19:30 编辑 ]

conant

请问lz哪有卖的 UNSW附近有不 没关注过 都用李锦记大桶的。。。

季小麦

金味王 味道也挺好 有人用不？

Eating

原帖由 conant 于 2009-11-16 17:14 发表
请问lz哪有卖的 UNSW附近有不 没关注过 都用李锦记大桶的。。。

我只知道通利和许多campsie的杂货店有卖。你们那里我就不清楚了。

花生

下次去找找看

breville

里面有msg吗？

redappleau

谢谢

redappleau

热的到进煲里会爆马？

patrickzhu

卖相真好

细龟

原帖由 季小麦 于 2009-11-16 17:15 发表
金味王 味道也挺好 有人用不？

我在用，这个酱油也不会咸，特别适合凉拌，调料等等

老陶

原帖由 steveking 于 2009-11-16 16:51 发表
我家烧菜一直用的是老陶推荐的【李锦记特级鲜味生抽】，凉拌菜就混乱倒点日本酱油。。。这下好了，以后凉拌菜就用楼主的推荐

我有推荐吗

小混混

原帖由 季小麦 于 2009-11-16 17:15 发表
金味王 味道也挺好 有人用不？

我一直用的啊，我的秘制鸡翼就是用他做的

patrickzhu

我妈妈说这个酱油在上海挺流行的。

steveking

原帖由 老陶 于 2009-11-16 18:04 发表

我有推荐吗

绝对有。听你说了，我才买的。

大胃

主要成份是什么啊？ 有增味剂之类的吗？
猫本好像没见过这个牌子的

masterniu

悉尼这么久了，好像没看到过哦，楼主哪里买的呢？

winnie_shaw

我家现在也用这个酱油,说来巧了,也是一个国内来的朋友推荐的;
上次正好碰上打折,就买了.
之前我是一直用万字牌生抽的.

我倒觉得万字牌也不错的.

winnie_shaw

原帖由 大胃 于 2009-11-16 18:28 发表
主要成份是什么啊？ 有增味剂之类的吗？
猫本好像没见过这个牌子的

我帮楼主贴下原料:水,非转基因脱脂大豆,小麦,食用盐,白砂糖,食品添加剂(谷氨酸钠,5'一肌苷酸二钠)

未添加防腐剂,12%减盐,非转基因脱脂大豆

leobaby

谷氨酸钠好象就是味精.

[ 本帖最后由 leobaby 于 2009-11-16 20:07 编辑 ]

大胃

原帖由 winnie_shaw 于 2009-11-16 18:38 发表


我帮楼主贴下原料:水,非转基因脱脂大豆,小麦,食用盐,白砂糖,食品添加剂(谷氨酸钠,5'一肌苷酸二钠)

未添加防腐剂,12%减盐,非转基因脱脂大豆

谢谢，含两种增味成份，鉴定完毕。看来还是只能用万字，万字的缺点是略咸

yans

我很喜欢吃香菇面筋的，不过买不到家乡的面筋。哎，太想念无锡面筋了

ALGAE

原帖由 大胃 于 2009-11-16 20:15 发表


谢谢，含两种增味成份，鉴定完毕。看来还是只能用万字，万字的缺点是略咸

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