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[厨房窍门] 求问怎么做凉粉 [复制链接]

发表于 2009-11-14 14:35 |显示全部楼层

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很想吃，，可是这里没有卖，，有知道怎么做的朋友请赐教，，，
谢谢

发表于 2009-11-14 14:45 |显示全部楼层

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中国人的杂货店有卖纯的（我买的是沙林绿豆粉）绿豆粉，绿豆粉和水的比例是，1：7

水是凉水，把绿豆粉搅拌匀了，上火煮，但是从放到火上，开始就用木头铲子等类似工具
不停搅拌，一直到开，冒泡，这个时候赶紧离火（注意不光是关火）
放到凉为止。

放到冰箱，凉粉会脆，还是自然的温度好

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发表于 2009-11-14 14:52 |显示全部楼层

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简单，华人超市，沙淋绿豆粉一包，每次用1/6，加入适量冷水，边加热边搅匀，直到烧开，成糊状，关火，冷却，如室温较高可放入冰箱，两小时后便可食用。

发表于 2009-11-14 14:54 |显示全部楼层

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发表于 2009-11-14 17:30 |显示全部楼层

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我也想自己做，原來去超市找綠豆粉一直沒有找到，這次再去認真找找看!

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