快手汤请教

wedu123

想学几个快手汤，请大家给些经常做好吃的汤，我会google具体做法

我会的就是鸡蛋类的汤，番茄蛋汤，瓜类鸡蛋汤

还有就是豆腐类的，番茄豆腐，青菜豆腐，味增海带豆腐汤，这种

其他的就没了，大家给些食谱，谢谢

lusiya999

菠菜鸡蛋汤， 超简单好喝。 有营养。 记得菠菜不要和豆腐一起。

abcd12345

盛夏。 酸辣汤  
咖喱牛肉 油豆腐汤
小排罗卜汤

sniper

丸子汤我觉得挺快，又有营养。
肉碎先调下味，蔬菜、豆腐下锅，随手捏几个肉丸，自己吃不用管大小和形状，出锅前撒把葱花，搞定。

dnr

超市买汤包最快，或者直接简单粗暴地用方便面的料包。

wedu123

lusiya999 发表于 2025-2-10 12:14
菠菜鸡蛋汤， 超简单好喝。 有营养。 记得菠菜不要和豆腐一起。

谢谢，蛋类的汤基本都会些，有别的分享吗？

wedu123

abcd12345 发表于 2025-2-10 12:22
盛夏。 酸辣汤  
咖喱牛肉 油豆腐汤
小排罗卜汤

这几个都不算快手汤吧啊。

wedu123

dnr 发表于 2025-2-10 12:55
超市买汤包最快，或者直接简单粗暴地用方便面的料包。

汤包会不会添加剂太多？

Siva

我们家的汤都是清澈透明的那种
夏天我很喜欢丝瓜汤，冬瓜排骨汤，各种贝类烧汤
喜欢荤菜的，
榨菜肉丝汤
鱼片汤
香菇丸子汤
还有我吃过一年的青菜汤打个蛋放几只虾，偶尔有西红柿，腐竹，豆腐这些

蚝

疙瘩汤算快的吗？我做起来挺快的

Janet

贡丸青菜汤，菊花脑鸡蛋汤， 西红柿土豆鸡蛋汤， 紫菜鸡蛋汤， 冬瓜海带芽汤 差不多这些， 循环往复

abcd12345

wedu123 发表于 2025-2-10 20:30
这几个都不算快手汤吧啊。

实际操作挺简单 食材全入高压锅  不用关注不用心  时间一到即开锅

MrsLiang

丢到水里煮熟然后调味就行的都算快手汤，再快一点就冲味增汤

胡须康

秋葵切粒菌菇豆腐汤

土豆番茄配salami/kabana/火腿/午餐肉/汤

韩国泡菜常备，可以各种速冻丸子豆腐金针菇弄个汤

咸蛋（生的打进汤里，最后蛋黄弄碎）芥菜汤

玉米粒鸡肉蘑菇汤勾个芡

wedu123

胡须康 发表于 2025-2-12 11:14
秋葵切粒菌菇豆腐汤

土豆番茄配salami/kabana/火腿/午餐肉/汤

哇，版主给力，谢谢

chun.g

白萝卜做汤好喝，加虾米/肉末/鸡蛋

lvjulia

汤头要清凉，考验功力哟。

maatthew

你们做肉丸子汤或者肉末入汤的都是用的什么肉末啊请问

感觉这边的肉末都好腥啊

Autoelec

冬瓜（节瓜），肉片，一点海鲜干货。可以滚个快手汤。

wedu123

maatthew 发表于 2025-2-13 11:15
你们做肉丸子汤或者肉末入汤的都是用的什么肉末啊请问

感觉这边的肉末都好腥啊 ...

是的，我也有同样问题。所以我一般是先做好丸子，煮丸子的汤是不敢喝的，另外弄一锅汤再放进去。原汤好腥的说。偶尔不腥就是走运了

wedu123

Autoelec 发表于 2025-2-13 13:05
冬瓜（节瓜），肉片，一点海鲜干货。可以滚个快手汤。

海鲜干货一般用啥呢？我只有买了那种干虾皮，不知道还有什么别的选择

Siva

wedu123 发表于 2025-2-13 21:37
海鲜干货一般用啥呢？我只有买了那种干虾皮，不知道还有什么别的选择

干贝，需要泡发

Siva

wedu123 发表于 2025-2-13 21:36
是的，我也有同样问题。所以我一般是先做好丸子，煮丸子的汤是不敢喝的，另外弄一锅汤再放进去。原汤好腥 ...

比较常做鸡肉丸子，牛肉丸子。这个做起来费时，煮熟存冰箱，需要烧汤的时候解冻一下，假装是快手汤。
还有用超市现成的高汤，煮面什么的方便

urhug

PIPI加丝瓜，淡菜直接做汤，

wedu123

Siva 发表于 2025-2-13 22:20
比较常做鸡肉丸子，牛肉丸子。这个做起来费时，煮熟存冰箱，需要烧汤的时候解冻一下，假装是快手汤。
还 ...

丸子我也是这么做，尽量减少腥味。另外，油炸的会更好些。只是热量高。

wedu123

Siva 发表于 2025-2-13 22:20
比较常做鸡肉丸子，牛肉丸子。这个做起来费时，煮熟存冰箱，需要烧汤的时候解冻一下，假装是快手汤。
还 ...

对了，牛肉丸子我是绝对不做的，因为不论咋么做都觉得腥的不行，大概我家都比较敏感。猪肉和鸡肉加了料后还可以

viviancn

肉片滚汤也可以，再加番茄/紫菜/榨菜，用猪梅柳生粉水勾芡后用油封一下，水滚后下肉片。

RADEON

肉丸子，鸡蛋  配合 酸辣，番茄，味增，葱酱油，麻油等等。

maatthew

wedu123 发表于 2025-2-13 22:34
对了，牛肉丸子我是绝对不做的，因为不论咋么做都觉得腥的不行，大概我家都比较敏感。猪肉和鸡肉加了料后 ...

我也是的 以前用牛肉末做了几次意大利肉酱面 那腥得我真是立马恨不得连锅一起扔了。。。

Crossfire

放一个浓汤宝锦上添花