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[一日三餐] 泡菜如何泡呢？请教大家 [复制链接]

mimco

木屐族

发表于 2009-11-10 12:49 |显示全部楼层

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最近特别想吃家乡的泡菜，愁的是没有泡菜水，
所以跑到这里问问大家，有没有办法解决呢？
有没有TZ以前自己泡过呢？
在此先谢了哈！

[ 本帖最后由 mimco 于 2009-11-10 13:52 编辑 ]

过大生活

rongerchen

水晶靴族

发表于 2009-11-10 12:57 |显示全部楼层

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你家乡在哪里？

remey

银靴族

发表于 2009-11-10 14:27 |显示全部楼层

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花椒水。。。

mimco

木屐族

发表于 2009-11-10 16:44 |显示全部楼层

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原帖由 rongerchen 于 2009-11-10 13:57 发表
你家乡在哪里？

偶家在成都，所以比较‘好吃’。。。

过大生活

mimco

木屐族

发表于 2009-11-10 16:45 |显示全部楼层

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原帖由 remey 于 2009-11-10 15:27 发表
花椒水。。。

真的吗？这次回家倒是带了很多成都花椒哦，具体咋个做呢？

过大生活

avatar

皮靴族

发表于 2009-11-10 16:53 |显示全部楼层

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很简单，买点姜和辣椒（养盐水用，不要捞完了哈），清水（凉开水最好），加适量盐，分量看你的口味和泡多久啦，放到坛子里面泡起来就可以了。然后买点想泡的，豇豆有吗这边？洗干净晾干，一定不能沾油，放进去跑就可以了。

黄色的脸孔有红色的污泥
黑色的眼珠有白色的恐惧

rongerchen

水晶靴族

发表于 2009-11-10 16:54 |显示全部楼层

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原帖由 mimco 于 10-11-2009 17:44 发表

偶家在成都，所以比较‘好吃’。。。

哎，成都人还不会泡泡菜，可见又是个千金。
我教你，自来水加盐加花椒加冰糖，放那个小的红罗卜，圆的那种。那个最好，等水起好了，再加豇豆阿，芹菜啥的。
切忌沾油哈。

时间善良

大能猫

皮靴族

发表于 2009-11-10 16:57 |显示全部楼层

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太打击人了，我也是cd的，在家也掌勺，就是不会做泡菜。

mimco

木屐族

发表于 2009-11-10 23:01 |显示全部楼层

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原帖由 avatar 于 2009-11-10 17:53 发表
很简单，买点姜和辣椒（养盐水用，不要捞完了哈），清水（凉开水最好），加适量盐，分量看你的口味和泡多久啦，放到坛子里面泡起来就可以了。然后买点想泡的，豇豆有吗这边？洗干净晾干，一定不能沾油，放进去跑就可 ...

谢谢啦，很详尽，明天就试一哈！

过大生活

mimco

木屐族

发表于 2009-11-10 23:05 |显示全部楼层

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原帖由 rongerchen 于 2009-11-10 17:54 发表

哎，成都人还不会泡泡菜，可见又是个千金。
我教你，自来水加盐加花椒加冰糖，放那个小的红罗卜，圆的那种。那个最好，等水起好了，再加豇豆阿，芹菜啥的。
切忌沾油哈。

千金不敢当，就是以前没咋个泡过。
照单作哈，等泡好了偶再发贴，让大家验收噢！

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