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[面食面点] 菠菜-cheese春卷 [复制链接]

发表于 2024-6-6 19:12 |显示全部楼层
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本帖最后由 xming 于 2024-6-6 18:14 编辑

菠菜-cheese看来是一个老搭档,不但在披萨,也在土耳其煎饼中。

最近试了春卷,味道也不错。菠菜先炒熟,cheese用fata cheese。包春卷时馅尽量少加,这样炸熟后皮与馅留有空间,容易炸透。

如果嫌皮太厚,可以将正方形的春卷皮用盆子压成圆型,这样中间部分內外的尖尖去掉了。。
观自在,发真诚,善护念,逍遥游。
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发表于 2024-6-6 19:21 |显示全部楼层
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菠菜用哪种?

发表于 2024-6-6 19:23 |显示全部楼层
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我用的是一般的English Spinach,只用叶子。
观自在,发真诚,善护念,逍遥游。

发表于 2024-6-6 19:27 |显示全部楼层
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xming 发表于 2024-6-6 18:23
我用的是一般的English Spinach,只用叶子。

谢谢。我就是在想华人普遍用的那种有杆,会影响口感。
生命在于探索与学习

发表于 2024-6-6 23:19 来自手机 |显示全部楼层
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我绝对不碰这个,血泪史,乳糖不耐

发表于 2024-6-7 08:23 |显示全部楼层
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G52 发表于 2024-6-6 22:19
我绝对不碰这个,血泪史,乳糖不耐

我因为乳糖不耐,现在很少喝加奶的咖啡,包括lactose free牛奶,但对cheese一点问题都没有。
观自在,发真诚,善护念,逍遥游。
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