高压锅做的无骨羊腿。。。

天呀！

我不会用高压锅，家里有个电子的，但是害怕用。

但是用明火做羊腿，需要3-4个小时，
高压锅40分钟就够了。

昨天晚上就用高压锅，给孩子们做了这个无骨羊腿。

先把去骨的羊腿肉放进高压锅，倒入红酒，
去后院摘了一把香草料，有和羊肉最搭的百里香、柠檬百里香，还有迷迭香、鼠尾草。
高压锅锁定40分钟，肉就烂啦。

然后把高压锅里的汤料放入小锅里，加入水淀粉少许，
熬制到粘稠，就做好了淋在羊肉上发亮的汤汁。

配上蔬菜和黑白二米饭，一顿晚餐做好啦。

aiwen

美味！

abcd12345

为什么怕用高压锅？

ausox

去后院摘了一把香草料，有和羊肉最搭的百里香、柠檬百里香，还有迷迭香、鼠尾草。

这就叫专业.jpg

flowerhuang

谢谢分享！

天呀！

abcd12345 发表于 2024-4-8 13:18
为什么怕用高压锅？

怕高压锅变成炸药包儿。

天呀！

aiwen 发表于 2024-4-8 11:48
美味！

对付孩子吃的好几天了，昨天想给他们做个有点功夫，尽点儿心的饭菜。

天呀！

ausox 发表于 2024-4-8 13:23
这就叫专业.jpg

我家附近有possums，种啥它都吃，就是种这些味道浓烈的，能幸免。
就这样，possums饿坏了的时候，也啃！

天呀！

flowerhuang 发表于 2024-4-8 13:36
谢谢分享！

不客气。
因为这种肉炖煮的时间长，很多人不愿意做，所以相对便宜。
可是一旦煮烂了，味道是真好，因为都是。。。肌肉！

abcd12345

天呀！ 发表于 2024-4-8 13:36
怕高压锅变成炸药包儿。

现在的高压锅技术应该很成熟了 我巳用了十几年高压鍋 每天煮饭都用 从不担心  外面也很普及 不用怕！

abcd12345

你巳经用开了头 而且烧出了一道好菜 用惯了很方便的

flowerhuang

天呀！ 发表于 2024-4-8 13:40
不客气。
因为这种肉炖煮的时间长，很多人不愿意做，所以相对便宜。
可是一旦煮烂了，味道是真好，因为都 ...

这个周末就要试试，看着很诱人。

cdreader

  用心的饭菜最香了

天呀！

flowerhuang 发表于 2024-4-8 14:00
这个周末就要试试，看着很诱人。

那种带骨头的也行，
带骨头的更香。

天呀！

cdreader 发表于 2024-4-8 14:15
用心的饭菜最香了

这个是去骨头的，我还做过一次带骨头的。
那个加水多些，做完以后，还有半锅全是风味的羊汤。

我就没有把精华扔了，装在饭盒里，变成了羊汤冻。
我给孩子做面条的时候，就加这个羊汤冻。
面条就是Cole能买到的拉面。面条一下就很有味道啦。

反正过日子嘛，精打细算，物尽其用，食尽其材。

abcd12345

天呀！ 发表于 2024-4-8 14:30
这个是去骨头的，我还做过一次带骨头的。
那个加水多些，做完以后，还有半锅全是风味的羊汤。

一个家就需要这样的主心骨

qzhang10

看着就好吃

静好如初

好诱人哇~

melinana

天呀！ 发表于 2024-4-8 14:30
这个是去骨头的，我还做过一次带骨头的。
那个加水多些，做完以后，还有半锅全是风味的羊汤。

这吃法真的超级棒啊，我家一直这样。
带骨羊肉，炖好入味儿，第一顿配米饭吃。
第二顿我做个羊肉汤手工拉面，好吃的狠！
我一般用铸铁锅，俩小时足够，炖一次一家人吃两顿，值得花时间。

南边来的