难得一见没拍照的年夜饭

澳洲火烧

哈哈 不符合活动标准。就不参加活动了。
而且偏偏主食最能体现我老家过年的特点
就当成一般帖子发发好啦

菜是酥锅 炸鸡 炸萝卜丸子 炸藕盒 猪皮冻 豆子咸菜 皮拉丝儿
鱼 还有卷煎。这些是平时不吃的 是只有过年的时候吃的。

主食留念照 哈哈哈
这是正宗的效果 但是大家嗓子眼儿细了 咽不下去 只能改成下面那些软乎乎的版本

澳洲火烧

这些主食都是致敬老家的民俗年文化        
吃到了 在外不想家

静好如初

山东人出品？厉害啦~

aiwen

真棒！

midori1981

面有点黑。。。。

astina

哇还有专门的模子？

澳洲火烧

midori1981 发表于 2024-2-12 13:11
面有点黑。。。。

黑 是正常面粉的原本颜色。
白是因为添加了漂白剂
2024年了 不会不知道这个事了吧？

澳洲火烧

astina 发表于 2024-2-12 13:14
哇还有专门的模子？

是的哈。不然这些花纹出不来。多年前特地去集市上 兴冲冲去买的。

澳洲火烧

静好如初 发表于 2024-2-11 23:58
山东人出品？厉害啦~

请你吃馒头

midori1981

澳洲火烧 发表于 2024-2-12 13:45
黑 是正常面粉的原本颜色。
白是因为添加了漂白剂
2024年了 不会不知道这个事了吧？ ...

还真不知道

澳洲火烧

midori1981 发表于 2024-2-12 14:17
还真不知道

那赖我了。没解释清楚。
你买面包的时候 你看全麦和纯白纯白的那种 除了在制作工艺上 还有磨粉的加工工艺的不同。既有天然也有后天因素。
馒头也是这个理。
馒头本身就是不太白 增白剂已经是很常见的了 还有饺子也是 为了好看才做成白色的。
朋友是个重度有机食物爱好者 亲自种植磨面 只有蒸馒头这道手续我能参与。
吃到嘴里是面粉味 不是食之无味的白纸 朋友的原话 哈哈。

midori1981

澳洲火烧 发表于 2024-2-12 14:26
那赖我了。没解释清楚。
你买面包的时候 你看全麦和纯白纯白的那种 除了在制作工艺上 还有磨粉的加工工艺 ...

我蒸的馒头就不白，我还抱怨澳洲的面不好。。。感谢解惑。

24252688

很棒

这模子在哪里买？

may1028

龙年吉祥！手艺真好！

澳洲火烧

24252688 发表于 2024-2-12 15:49
很棒

这模子在哪里买？

在国内赶集的时候 还有老人传给我的。现在可以某宝。

澳洲火烧

may1028 发表于 2024-2-12 16:08
龙年吉祥！手艺真好！

小白兔你好呀 好久不见。过年好！请你吃个大馒头儿 哈哈

澳洲火烧

midori1981 发表于 2024-2-12 14:41
我蒸的馒头就不白，我还抱怨澳洲的面不好。。。感谢解惑。

咱们的都发黑 那就不是面粉的事了。而且澳洲产小麦子这么厉害 不能冤枉他们 呵呵。

虞宅与美丽

年年有鱼，你家最多

澳洲火烧

虞宅与美丽 发表于 2024-2-12 16:41
年年有鱼，你家最多

哈哈哈。一顿一个 已经吃完了。

ddm

请问楼主有酥锅的照片吗？酥锅怎么做？要放多少醋？

onlysesia

呀！我老妈也有这个模子。我是东北银

澳洲火烧

onlysesia 发表于 2024-2-15 15:52
呀！我老妈也有这个模子。我是东北银

哎呀呀 做起来！给老妈安排上啊。老妈估计是山东过来的不？哈哈。

胡须康

可太可爱了，胖鱼儿
这馒头也讲究，该有个名字吧

aboutime

小时候的记忆

澳洲火烧

胡须康 发表于 2024-2-15 23:07
可太可爱了，胖鱼儿
这馒头也讲究，该有个名字吧

大名叫 鱼饽饽。有小胳膊那么大 这个是小尺寸版本的。这个不正宗 为了大家能咽下去 特地发的很软很短梗

喧腾。实际上应该是一半的软度。

澳洲火烧

aboutime 发表于 2024-2-15 23:16
小时候的记忆

是的 吃的是情怀

laoqiu

眼熟