新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【Y叔家常便饭】---- 牛肉罩饼

精华好帖回顾
· assignment---《伪香港人的屠刀》 (2005-1-22) lilytop	· 【贴图】墨尔本观景台上看全景--丽爱图塔(Rialto Towers)--南半球最高的办公建筑 (2005-4-14) powermao
· 也谈戚风 (2007-8-19) 紫雪花	· Lanshan: 简单干净菜肉全齐好吃到爆—柠檬百里香烤鸡 WholeRoastChickenwithLemonandThyme (2012-11-19) lanshan

12 / 2 页下一页

查看: 1748|回复: 38

[一日三餐] 【Y叔家常便饭】---- 牛肉罩饼 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2023-12-16 19:15 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 Y叔于 2023-12-16 20:17 编辑

今天做的是真正的家常便饭，以前应该是做体力活的人吃的。

牛肉冷水下锅，撇去浮沫或者烧开以后另换新水，加花椒大料葱姜桂皮香叶辣椒，加面酱和盐，小火煮至肉熟。将肉捞出略晾凉后切片，不要切太薄，吃着不过瘾。肉汤捞去佐料备用。

半烫面面团，做成大饼。

肉汤烧开，保持沸腾。

饼撕成入口块，放进大碗，

上面码上肉片，加生葱段。

大碗上浇热汤，马上将汤倒回锅中，再次用大勺盛汤在碗中，再次倒回，反复几次，用热汤把葱烫熟，把肉和饼烫热，然后上桌。可以加辣椒油或者醋等额外的调味品。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 6	积分 +58	收起理由
胡须康	+ 20	你太有才了
细雨漫步	+ 8	你太有才了
阿毛	+ 3	感谢分享

查看全部评分

Y叔

版主

发表于 2023-12-16 19:17 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

静好如初

圣靴族

发表于 2023-12-16 19:32 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香喷喷~沙发

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
Y叔	+ 8

查看全部评分

Y叔

版主

发表于 2023-12-16 19:38 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

静好如初发表于 2023-12-16 20:32
香喷喷~沙发

香喷喷的沙发

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
静好如初	+ 2	你太有才了

查看全部评分

Jianlin

皮靴族

发表于 2023-12-16 20:24 |显示全部楼层

此文章由 Jianlin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Jianlin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看的我直流口水

Y叔

版主

发表于 2023-12-16 20:29 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Jianlin 发表于 2023-12-16 21:24
看的我直流口水

递你一张纸巾

renob

金靴族

发表于 2023-12-16 20:37 |显示全部楼层

此文章由 renob 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 renob 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

没有饼和饼的做法，不能如法炮制，这次差评！

Y叔

版主

发表于 2023-12-17 04:43 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

renob 发表于 2023-12-16 21:37
没有饼和饼的做法，不能如法炮制，这次差评！

饼的做法随处可见

aiwen

金靴族

发表于 2023-12-17 05:40 |显示全部楼层

此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真棒！

Y叔

版主

发表于 2023-12-17 05:46 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aiwen 发表于 2023-12-17 06:40
真棒！

谢谢

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-12-17 07:54 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我来看看啥是罩饼

Y叔

版主

发表于 2023-12-17 07:56 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lavender_z 发表于 2023-12-17 08:54
我来看看啥是罩饼

哈哈哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-12-17 08:02 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Y叔发表于 2023-12-17 08:56
哈哈哈

赶紧百度一下，原来是河北保定的特色美食～～～

Y叔

版主

发表于 2023-12-17 09:03 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lavender_z 发表于 2023-12-17 09:02
赶紧百度一下，原来是河北保定的特色美食～～～

现在不止保定了

vin

草鞋族

发表于 2023-12-17 09:14 |显示全部楼层

此文章由 vin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味

Y叔

版主

发表于 2023-12-17 09:49 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

vin 发表于 2023-12-17 10:14
美味

谢谢

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2023-12-17 13:44 来自手机 |显示全部楼层

此文章由大连银在墨尔本原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大连银在墨尔本所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

雅叔，外里那一丝????

Y叔

版主

发表于 2023-12-17 13:50 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大连银在墨尔本发表于 2023-12-17 14:44
雅叔，外里那一丝????

好吃

harbridge

版主

发表于 2023-12-18 11:46 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这是自创菜式？还是京菜？

Y叔

版主

发表于 2023-12-18 12:18 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2023-12-18 12:46
这是自创菜式？还是京菜？

这是河北的一种特色食品

harbridge

版主

发表于 2023-12-18 15:03 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Y叔发表于 2023-12-18 13:18
这是河北的一种特色食品

谢谢叔的科普

Y叔

版主

发表于 2023-12-18 16:12 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2023-12-18 16:03
谢谢叔的科普

不客气

李闲闲

金靴族

发表于 2023-12-20 17:49 |显示全部楼层

此文章由李闲闲原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者李闲闲所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错，挺诱人

mylt

银靴族

发表于 2023-12-20 17:51 |显示全部楼层

此文章由 mylt 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mylt 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太好吃了

阿毛

铜靴族

发表于 2023-12-20 18:08 |显示全部楼层

此文章由阿毛原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者阿毛所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好看也好吃

加菲猫1234

铜靴族

发表于 2023-12-20 18:52 |显示全部楼层

此文章由加菲猫1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者加菲猫1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问这牛肉是什么部位的？牛腱子肉吗？英语是啥？
想试一下

细雨漫步

白金靴族

发表于 2023-12-20 19:17 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味！

Y叔

版主

发表于 2023-12-20 20:18 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

李闲闲发表于 2023-12-20 18:49
不错，挺诱人

谢谢啦

Y叔

版主

发表于 2023-12-20 20:19 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

细雨漫步发表于 2023-12-20 20:17
美味！

谢谢谢谢

Y叔

版主

发表于 2023-12-20 20:19 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

加菲猫1234 发表于 2023-12-20 19:52
请问这牛肉是什么部位的？牛腱子肉吗？英语是啥？
想试一下

牛腱子 gravy

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
加菲猫1234	+ 2	感谢分享

查看全部评分

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[一日三餐] 【Y叔家常便饭】---- 牛肉罩饼 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

发表回复

新闻达人

2019年度勋章

2021年度勋章获得者

2020年度勋章