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[一日三餐] 【Y叔家常便饭】---- 牛肉罩饼 [复制链接]

Y叔

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发表于 2023-12-16 20:15 |显示全部楼层

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本帖最后由 Y叔于 2023-12-16 20:17 编辑

今天做的是真正的家常便饭，以前应该是做体力活的人吃的。

牛肉冷水下锅，撇去浮沫或者烧开以后另换新水，加花椒大料葱姜桂皮香叶辣椒，加面酱和盐，小火煮至肉熟。将肉捞出略晾凉后切片，不要切太薄，吃着不过瘾。肉汤捞去佐料备用。

半烫面面团，做成大饼。

肉汤烧开，保持沸腾。

饼撕成入口块，放进大碗，

上面码上肉片，加生葱段。

大碗上浇热汤，马上将汤倒回锅中，再次用大勺盛汤在碗中，再次倒回，反复几次，用热汤把葱烫熟，把肉和饼烫热，然后上桌。可以加辣椒油或者醋等额外的调味品。

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胡须康	+ 20	你太有才了
细雨漫步	+ 8	你太有才了
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Y叔

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发表于 2023-12-16 20:17 |显示全部楼层

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{:12_757:}

静好如初

圣靴族

发表于 2023-12-16 20:32 |显示全部楼层

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香喷喷~沙发

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Y叔

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发表于 2023-12-16 20:38 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2023-12-16 20:32
香喷喷~沙发

香喷喷的沙发

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Jianlin

铜靴族

发表于 2023-12-16 21:24 |显示全部楼层

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看的我直流口水

Y叔

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发表于 2023-12-16 21:29 |显示全部楼层

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Jianlin 发表于 2023-12-16 21:24
看的我直流口水

递你一张纸巾

renob

金靴族

发表于 2023-12-16 21:37 |显示全部楼层

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没有饼和饼的做法，不能如法炮制，这次差评！

Y叔

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发表于 2023-12-17 05:43 |显示全部楼层

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renob 发表于 2023-12-16 21:37
没有饼和饼的做法，不能如法炮制，这次差评！

饼的做法随处可见

aiwen

金靴族

发表于 2023-12-17 06:40 |显示全部楼层

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真棒！

Y叔

版主

发表于 2023-12-17 06:46 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2023-12-17 06:40
真棒！

谢谢

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-12-17 08:54 来自手机 |显示全部楼层

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我来看看啥是罩饼

Y叔

版主

发表于 2023-12-17 08:56 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2023-12-17 08:54
我来看看啥是罩饼

哈哈哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-12-17 09:02 来自手机 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2023-12-17 08:56
哈哈哈

赶紧百度一下，原来是河北保定的特色美食～～～

Y叔

版主

发表于 2023-12-17 10:03 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2023-12-17 09:02
赶紧百度一下，原来是河北保定的特色美食～～～

现在不止保定了

vin

草鞋族

发表于 2023-12-17 10:14 |显示全部楼层

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美味

Y叔

版主

发表于 2023-12-17 10:49 |显示全部楼层

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vin 发表于 2023-12-17 10:14
美味

谢谢

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2023-12-17 14:44 来自手机 |显示全部楼层

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雅叔，外里那一丝????

Y叔

版主

发表于 2023-12-17 14:50 |显示全部楼层

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大连银在墨尔本发表于 2023-12-17 14:44
雅叔，外里那一丝????

好吃

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-12-18 12:46 来自手机 |显示全部楼层

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这是自创菜式？还是京菜？

Y叔

版主

发表于 2023-12-18 13:18 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2023-12-18 12:46
这是自创菜式？还是京菜？

这是河北的一种特色食品

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-12-18 16:03 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2023-12-18 13:18
这是河北的一种特色食品

谢谢叔的科普

Y叔

版主

发表于 2023-12-18 17:12 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2023-12-18 16:03
谢谢叔的科普

不客气

李闲闲

金靴族

发表于 2023-12-20 18:49 |显示全部楼层

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不错，挺诱人

mylt

银靴族

发表于 2023-12-20 18:51 |显示全部楼层

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太好吃了

阿毛

银靴族

发表于 2023-12-20 19:08 |显示全部楼层

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好看也好吃

加菲猫1234

铜靴族

发表于 2023-12-20 19:52 |显示全部楼层

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请问这牛肉是什么部位的？牛腱子肉吗？英语是啥？
想试一下

细雨漫步

白金靴族

发表于 2023-12-20 20:17 |显示全部楼层

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美味！:si149

Y叔

版主

发表于 2023-12-20 21:18 |显示全部楼层

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李闲闲发表于 2023-12-20 18:49
不错，挺诱人

谢谢啦

Y叔

版主

发表于 2023-12-20 21:19 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2023-12-20 20:17
美味！

谢谢谢谢

Y叔

版主

发表于 2023-12-20 21:19 |显示全部楼层

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加菲猫1234 发表于 2023-12-20 19:52
请问这牛肉是什么部位的？牛腱子肉吗？英语是啥？
想试一下

牛腱子 gravy

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加菲猫1234	+ 2	感谢分享

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