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[甜品烘焙] 【Y叔家常便饭】---- 果料吐司 [复制链接]

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-1 16:48 |显示全部楼层
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本帖最后由 Y叔 于 2023-11-5 13:12 编辑



温水90毫升
酵母7克
糖30克
奶粉20克
鸡蛋2个
黄油45克
盐1克
面粉300克
果料150克

把所有的原料放进厨师机揉成面团,放温箱30度发酵面团至两倍大。

面团分成三等份,团成面团,饧面十分钟,擀成大片,卷成面卷,再松弛饧面十分钟,再次擀成长片,宽度和吐司模具等宽,卷成卷。三个面团重复操作,依次放入模具。再次放入温箱发酵至模具八九分满。

烤箱预热180度。

将吐司模具放进烤箱,180度30分钟。



好吃得很

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澳云哦 + 5 你太有才了
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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-1 16:48 |显示全部楼层
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发表于 2023-11-1 17:39 |显示全部楼层
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香喷喷~沙发






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Y叔 + 8

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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2023-11-1 18:24 来自手机 |显示全部楼层
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还好吃饱了进来,香~~~

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-1 20:25 |显示全部楼层
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谢谢啦

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静好如初 + 2 你太有才了

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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-1 20:26 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2023-11-1 19:24
还好吃饱了进来,香~~~

的确香
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发表于 2023-11-2 06:01 |显示全部楼层
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不错!

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-2 07:22 |显示全部楼层
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发表于 2023-11-2 08:32 |显示全部楼层
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很棒。

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-2 08:47 |显示全部楼层
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谢谢捧场

发表于 2023-11-2 09:26 |显示全部楼层
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土司拉丝了
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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-2 10:20 |显示全部楼层
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必须的

发表于 2023-11-4 13:55 |显示全部楼层
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,精致美味!

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-4 14:28 |显示全部楼层
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谢谢谢谢

发表于 2023-11-4 19:02 |显示全部楼层
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看上去就挺诱人

发表于 2023-11-4 19:20 来自手机 |显示全部楼层
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Y叔,就是把所有的原料混在一起,放进烤箱就行了,是吗?还是用的面包机呢?
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发表于 2023-11-4 21:12 |显示全部楼层
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果料是直接揉进面里吗? 我铺果料, 然后卷起来, 果料多点就挤一起影响发面

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-4 21:34 |显示全部楼层
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谢谢捧场

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-4 21:35 |显示全部楼层
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Yingzi6203 发表于 2023-11-4 20:20
Y叔,就是把所有的原料混在一起,放进烤箱就行了,是吗?还是用的面包机呢? ...

不好意思,没有写步骤,改天有时间补上

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-4 21:36 |显示全部楼层
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Janet 发表于 2023-11-4 22:12
果料是直接揉进面里吗? 我铺果料, 然后卷起来, 果料多点就挤一起影响发面 ...

我是直接和面时就加了

发表于 2023-11-5 11:27 来自手机 |显示全部楼层
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Y叔 发表于 2023-11-4 22:35
不好意思,没有写步骤,改天有时间补上

谢谢Y叔,持分等:)
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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-5 11:37 |显示全部楼层
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Yingzi6203 发表于 2023-11-5 12:27
谢谢Y叔,持分等:)

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-5 12:12 |显示全部楼层
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Yingzi6203 发表于 2023-11-5 12:27
谢谢Y叔,持分等:)

加了

2021年度勋章获得者 2020年度勋章

发表于 2023-11-5 13:19 |显示全部楼层
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太強了,大廚!

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-5 15:17 |显示全部楼层
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谢谢捧场,大厨不做这个吧

发表于 2023-11-5 18:30 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Yingzi6203 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Yingzi6203 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Y叔 发表于 2023-11-5 13:12
加了

感谢Y叔。加分啦:)
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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-5 21:08 |显示全部楼层
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Yingzi6203 发表于 2023-11-5 19:30
感谢Y叔。加分啦:)

谢谢啦

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