新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【Y叔家常便饭】---- 小桃酥

精华好帖回顾
· 聊聊Bentleigh的房价 (2007-2-26) villa	· 【2023浓情乡味新春家宴】当海鲜遇上川味 (2023-1-27) ayeeda
· 2012悉尼新年烟花 (2012-1-2) sinkai	· GIRL WITH A PEARL EARRING 读后 (2005-5-26) 东食西宿

12 3 / 3 页下一页

查看: 5404|回复: 65

[甜品烘焙] 【Y叔家常便饭】---- 小桃酥 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2023-10-24 08:32 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

两个蛋黄加葵瓜子油200克

打散以后加糖200克

400克面粉加泡打粉6克和小苏打3克，筛入油糖混合

做成面团，称出每40克一份的球形面剂

按扁，中心点蛋液，加芝麻

放入烤盘

烤箱预热180度，烤至上色，大约20分钟。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 6	积分 +46	收起理由
GardenOfDreams	+ 8	你太有才了
gumtreesteps	+ 3	你太有才了
appleapple1	+ 3	你太有才了

查看全部评分

Y叔

版主

发表于 2023-10-24 08:33 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

{:12_757:}

aiwen

金靴族

发表于 2023-10-24 09:47 |显示全部楼层

此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真棒！

pipimaochen

银靴族

发表于 2023-10-24 11:56 |显示全部楼层

此文章由 pipimaochen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pipimaochen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害

静好如初

圣靴族

发表于 2023-10-24 12:15 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香甜可口~

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2023-10-24 13:59 |显示全部楼层

此文章由澳洲火烧原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者澳洲火烧所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

自发粉可以吗？家里太多了

Y叔

版主

发表于 2023-10-24 14:09 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

澳洲火烧发表于 2023-10-24 13:59
自发粉可以吗？家里太多了

可以试试，应该没问题

如果试了可以，来说一声

Y叔

版主

发表于 2023-10-24 14:09 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

静好如初发表于 2023-10-24 12:15
香甜可口~

谢谢捧场

评分

参与人数 2	积分 +6	收起理由
jackfiona	+ 4	感谢分享
静好如初	+ 2	你太有才了

查看全部评分

Y叔

版主

发表于 2023-10-24 14:09 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pipimaochen 发表于 2023-10-24 11:56
厉害

谢谢

Y叔

版主

发表于 2023-10-24 14:10 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aiwen 发表于 2023-10-24 09:47
真棒！

{:12_791:}

细雨漫步

白金靴族

发表于 2023-10-24 22:35 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

，好可爱的点心！

Y叔

版主

发表于 2023-10-25 06:15 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

细雨漫步发表于 2023-10-24 22:35
，好可爱的点心！

谢谢啦{:12_791:}

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-10-26 12:15 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个很可啊

Y叔

版主

发表于 2023-10-26 14:10 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2023-10-26 12:15
这个很可啊

很好吃的

胡须康

版主

发表于 2023-10-26 17:18 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一直不明白为啥叫桃酥

Y叔

版主

发表于 2023-10-26 17:49 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2023-10-26 17:18
一直不明白为啥叫桃酥

应该加核桃，也叫核桃酥

加菲猫1234

铜靴族

发表于 2023-10-26 19:36 |显示全部楼层

此文章由加菲猫1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者加菲猫1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

面粉那部分没明白啥叫筛入油糖混合？

Y叔

版主

发表于 2023-10-26 19:48 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

加菲猫1234 发表于 2023-10-26 19:36
面粉那部分没明白啥叫筛入油糖混合？

就是把面粉过筛，避免有面疙瘩，不过筛也问题不大

加菲猫1234

铜靴族

发表于 2023-10-26 19:57 |显示全部楼层

Y叔发表于 2023-10-26 19:48
就是把面粉过筛，避免有面疙瘩，不过筛也问题不大

也就是说筛过的面粉加油和糖吗？多少油和糖？要不要加水和面呢？

Y叔

版主

发表于 2023-10-26 20:06 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

加菲猫1234 发表于 2023-10-26 19:57
也就是说筛过的面粉加油和糖吗？多少油和糖？要不要加水和面呢？

重量都在一楼呢

胡须康

版主

发表于 2023-10-26 20:17 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Y叔发表于 2023-10-26 16:49
应该加核桃，也叫核桃酥

我小时候吃的桃酥好像也没核桃

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

renob

金靴族

发表于 2023-10-26 20:24 |显示全部楼层

此文章由 renob 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 renob 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2023-10-26 19:17
我小时候吃的桃酥好像也没核桃

关门放狗了一把，看到俩解释。

一个说以前放，但是核桃容易坏掉，慢慢就不放了。

另一个说，跟陶艺有关，桃酥裂纹像烧窑以后的陶器，原先叫陶酥。

不知道哪个是真的。

胡须康

版主

发表于 2023-10-26 20:54 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

renob 发表于 2023-10-26 19:24
关门放狗了一把，看到俩解释。

一个说以前放，但是核桃容易坏掉，慢慢就不放了。

第一个肯定是核桃贵
第二个很扯

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Y叔

版主

发表于 2023-10-26 20:55 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2023-10-26 20:17
我小时候吃的桃酥好像也没核桃

我觉得最初肯定是有核桃的

Y叔

版主

发表于 2023-10-26 20:56 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2023-10-26 20:54
第一个肯定是核桃贵
第二个很扯

我倾向第一个

Y叔

版主

发表于 2023-10-26 20:57 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

renob 发表于 2023-10-26 20:24
关门放狗了一把，看到俩解释。

一个说以前放，但是核桃容易坏掉，慢慢就不放了。

第一个靠谱

renob

金靴族

发表于 2023-10-26 21:10 |显示全部楼层

此文章由 renob 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 renob 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Y叔发表于 2023-10-26 19:57
第一个靠谱

华人店买过桃酥，吃着很香。一看palm oil，再也没兴趣了。还是台湾还是泰国货。自己做的总是很松软，我喜欢有点硬的那种。

renob

金靴族

发表于 2023-10-26 21:14 |显示全部楼层

此文章由 renob 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 renob 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Y叔发表于 2023-10-26 19:57
第一个靠谱

小时候桃酥很小，跟圆饼干差不多。油纸包的一卷，不记得是几个了。撕着吃，外公经常给我买，里面有硷的味道。

后来上海食品店的桃酥很大个，吃一个就差不多了，最喜欢的零食之一。

Y叔

版主

发表于 2023-10-26 21:25 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

renob 发表于 2023-10-26 21:10
华人店买过桃酥，吃着很香。一看palm oil，再也没兴趣了。还是台湾还是泰国货。自己做的总是很松软，我喜 ...

还是自己做的放心

胡须康

版主

发表于 2023-10-26 21:25 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

renob 发表于 2023-10-26 20:14
小时候桃酥很小，跟圆饼干差不多。油纸包的一卷，不记得是几个了。撕着吃，外公经常给我买，里面有硷的味 ...

原来那是碱味
那时候的桃酥是怎么油做的呢

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 【Y叔家常便饭】---- 小桃酥 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

新闻达人

2019年度勋章

退役斑竹

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者