新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 港式茶餐厅咖喱牛腩

精华好帖回顾
· 墨村农妇手记---发韭黄（实际是蒜黄，超级简单，你肯定可以） (2012-9-13) dabu730	· 写给25岁的我的一封信 (2008-11-19) dorin
· 墨尔本快沙学车心得 (2004-12-10) 神奇的快沙	· 【40楼更新】2015年看过的英文书 (2015-9-14) elena_sokolova

12 / 2 页下一页

查看: 5351|回复: 37

[一日三餐] 港式茶餐厅咖喱牛腩 [复制链接]

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-9-10 20:52 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

周末解冻了一包牛腩，问儿子做哪种咖喱口味？
日式，泰式，马来还是印度？
他说茶餐厅的咖喱好吃，为啥家里不做。
我心里想其他咖喱只要超市买个料包就解决了。
港式，从来没在超市看到过，只能求助谷歌
一查才发现需要三种主酱料混合而成，罢了罢了，试试吧
三种酱料：柱侯酱，沙茶酱，咖喱酱（粉）
我用了简单的做法：
牛腩提前一天高压锅压好，放了姜葱香叶
汤备用
锅里一点油放入三种酱料爆香洋葱和蒜末，然后加土豆块胡萝卜块炒（因为牛肉已经酥了，就不放进去了），加入适量牛肉汤，煮个20分钟，然后加牛腩，冰糖，椰奶再煮个15分钟，要颜色正，就放姜黄粉。

儿子说现在这个港式排咖喱榜第一

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 8	积分 +61	金币 +1	收起理由
肥羊	+ 15		感谢分享
胡须康	+ 20		你太有才了
lavender_z		+ 1	感谢分享

查看全部评分

kce

木屐族

发表于 2023-9-10 21:15 |显示全部楼层

此文章由 kce 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kce 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

looks delicious! great work!

linacheng

白金靴族

发表于 2023-9-10 21:38 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 linacheng 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linacheng 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃，簡簡單單又一餐。

remotesupporter

布鞋族

发表于 2023-9-10 21:52 |显示全部楼层

此文章由 remotesupporter 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 remotesupporter 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好棒，我家一直都是柱候酱+牛腩，或者咖喱块+牛腩，又学了一种新做法

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-9-11 07:13 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

儿子也是个吃货哈哈！

这样组合还没试过，看着就不错哒，下次试试～～～

harbor

银靴族

发表于 2023-9-11 09:26 |显示全部楼层

此文章由 harbor 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbor 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很棒

xiangjia

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2023-9-11 09:32 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 xiangjia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiangjia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这三个酱的比例呢？

闲庭静步

布鞋族

发表于 2023-9-11 11:00 |显示全部楼层

此文章由闲庭静步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲庭静步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

是哪一种咖喱粉？

闲庭静步

布鞋族

发表于 2023-9-11 11:00 |显示全部楼层

此文章由闲庭静步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲庭静步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

还是咖喱酱？看着颜色很好看

vin

草鞋族

发表于 2023-9-11 11:08 |显示全部楼层

此文章由 vin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-9-11 11:53 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

remotesupporter 发表于 2023-9-10 20:52
好棒，我家一直都是柱候酱+牛腩，或者咖喱块+牛腩，又学了一种新做法

我也是刚学的

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-9-11 11:54 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lavender_z 发表于 2023-9-11 06:13
儿子也是个吃货哈哈！

这样组合还没试过，看着就不错哒，下次试试～～～

试试吧，很不错的组合

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-9-11 11:57 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xiangjia 发表于 2023-9-11 08:32
这三个酱的比例呢？

你问倒我了，我做菜向来凭感觉和自己的味觉
反正柱候酱最少，1/8 沙爹酱3/8 咖喱粉（酱）1/2，我只是大约，你可以根据自己的口感调整

astina

管理员

发表于 2023-9-11 11:57 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

搭车问上海咖喱粉这里有卖吗？

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-9-11 11:58 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

闲庭静步发表于 2023-9-11 10:00
是哪一种咖喱粉？

就一般的咖喱粉

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-9-11 11:59 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

闲庭静步发表于 2023-9-11 10:00
还是咖喱酱？看着颜色很好看

我用咖喱粉，因为家里有，咖喱酱最好买油咖喱这种，不要买东南亚的

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-9-11 12:00 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

astina 发表于 2023-9-11 10:57
搭车问上海咖喱粉这里有卖吗？

有的呀
普通的就是小瓶装或者袋装的

astina

管理员

发表于 2023-9-11 12:03 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2023-9-11 11:00
有的呀
普通的就是小瓶装或者袋装的

可能没有注意过，我再找找

想吃小时候咖喱土豆的味道

于无声处听惊雷

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-9-11 12:04 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

astina 发表于 2023-9-11 11:03
可能没有注意过，我再找找

想吃小时候咖喱土豆的味道

你尽量找国产牌子，别买东南亚，味好美就有的

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
astina	+ 3	感谢分享

查看全部评分

DottieDoo

铜靴族

发表于 2023-9-11 12:16 |显示全部楼层

此文章由 DottieDoo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 DottieDoo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

astina 发表于 2023-9-11 10:57
搭车问上海咖喱粉这里有卖吗？

找不到可以买味好美的油咖喱
一样的味道

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
astina	+ 3	感谢分享

查看全部评分

astina

管理员

发表于 2023-9-11 12:17 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

DottieDoo 发表于 2023-9-11 11:16
找不到可以买味好美的油咖喱
一样的味道

谢谢，我搜老帖子，好几个人提到味好美，那就它了

于无声处听惊雷

闲庭静步

布鞋族

发表于 2023-9-11 13:19 |显示全部楼层

此文章由闲庭静步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲庭静步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2023-9-11 10:59
我用咖喱粉，因为家里有，咖喱酱最好买油咖喱这种，不要买东南亚的

我一直用的是日本的油咖喱，总是觉得味道不太对，那下次也试试味好美。

royalpark55

金靴族

发表于 2023-9-11 16:20 |显示全部楼层

此文章由 royalpark55 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 royalpark55 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这一盘外面要卖15刀呢

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-9-11 16:43 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

闲庭静步发表于 2023-9-11 12:19
我一直用的是日本的油咖喱，总是觉得味道不太对，那下次也试试味好美。 ...

咖喱世界大不同啊

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-9-11 16:43 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

royalpark55 发表于 2023-9-11 15:20
这一盘外面要卖15刀呢

常去的九龙冰室一碟16.8

胡须康

版主

发表于 2023-9-11 23:27 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我有日本的咖喱粉，红色罐子那种，不晓得差多远

柱侯酱是李锦记么，沙茶酱是牛头牌么

flora.zhou

银靴族

发表于 2023-9-12 08:47 |显示全部楼层

此文章由 flora.zhou 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 flora.zhou 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 flora.zhou 于 2023-9-12 07:50 编辑

港式咖喱系列也是我家最爱，握手握手！你这第一次做大获成功厉害呀！

推荐我感觉做这个港式咖喱最好的咖喱酱

其他东南亚的咖喱我们家全部不喜欢，只喜欢港式和日式。日式就用咖喱块

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +11	收起理由
Grange	+ 3
胡须康	+ 8	感谢分享

查看全部评分

audream

银靴族

发表于 2023-9-12 09:06 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 audream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 audream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个应该YouTube有食谱吧。

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-9-12 11:52 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2023-9-11 22:27
我有日本的咖喱粉，红色罐子那种，不晓得差多远

柱侯酱是李锦记么，沙茶酱是牛头牌么 ...

柱候李锦记，沙茶我这次买了一瓶沙茶皇，干吃也好吃

日本咖喱粉只要是原味咖喱应该可以吧，其实港式是复合咖喱的味道

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-9-12 11:52 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

flora.zhou 发表于 2023-9-12 07:47
港式咖喱系列也是我家最爱，握手握手！你这第一次做大获成功厉害呀！

推荐我感觉做这个港式咖喱最好的咖喱 ...

就是直接用这个，不用自己组合了？

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[一日三餐] 港式茶餐厅咖喱牛腩 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

退役斑竹

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章

2018年度勋章

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者